Banda Biscotti

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Verbania, Piemonte
Banda Biscotti

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Laboratorio di produzione dolciaria del carcere di Verbania. Produciamo ogni giorno deliziosi biscotti, per rendere più felici le vostre e le nostre giornate.

Crediamo nel potenziale dell'economia sociale e nella forza delle relazioni. BB è un progetto di economia carceraria italiana. Abbiamo scelto di produrre biscotti all'interno del multiforme mondo della pena perchè crediamo che un altra penalità sia possibile . Ogni giorno chiudiamo a chiave dietro le sbarre storie di persone che chiedono di essere ascoltate .. BB si alimenta di queste storie ...impastandole con materie prime scelte con cura .Questa è la ragione per cui i nostri biscotti sono unici: dentro di loro c'è tutta la nostra voglia di credere e investire in un presente ed un futuro migliori. Investiamo nelle persone, nel loro potenziale, nella loro voglia di riscatto e di senso. Ad ognuno di noi deve poter essere concessa un'altra occasione per ricominciare, perché la vita non si ferma ai reati, alle sentenze e alle punizioni. Banda Biscotti si trova a;
Verbania (VB) - Casa Circondariale, Via Castelli, 8
Verbania (VB) - Scuola Polizia Penitenziaria, Piazza Giovanni XXIII, 28

21/10/2026

𝑽𝒊 𝒑𝒓𝒆𝒔𝒆𝒏𝒕𝒊𝒂𝒎𝒐 𝒍𝒂 𝑩𝒂𝒏𝒅𝒂: 𝑭𝒊𝒐𝒓𝒆𝒍𝒍𝒂!

Fiorella ha iniziato il 1° agosto 2026 e, come capita a tante persone che si uniscono alla Banda, anche lei è arrivata seguendo una strada un po' particolare.
Per tanti anni ha lavorato nel campo della microbiologia come tecnica di laboratorio, ma non si è mai immaginata a fare una cosa sola. Ha tante passioni e una di queste è proprio la pasticceria: le piace sperimentare con gusti e sapori e, negli anni, ha deciso di non lasciare che rimanesse soltanto una passione.

Ha frequentato diversi corsi di formazione: pasticceria, panificazione, pizzeria...
Lo ha fatto per continuare a coltivare qualcosa che amava, certo, ma anche per farsi trovare pronta nel momento in cui si fosse presentata l'occasione giusta.
E, come spesso accade nella vita, a un certo punto le cose si sono incastrate.
Alla scadenza del contratto nel suo precedente lavoro, arriviamo noi con una posizione aperta per una pasticcera. E non in un laboratorio qualunque, ma in un progetto sociale che tocca le corde della sensibilità di Fiorella.

Forse doveva andare proprio così. E infatti eccoci qui: a poche settimane dal suo ingresso troviamo una Fiorella perfettamente a suo agio tra i macchinari del laboratorio.
Oggi affianca Amy, anche lei arrivata qui seguendo un percorso simile, e insieme si occupano della pasticceria fresca, dei lievitati, dell'affiancamento professionale dei nuovi ragazzi arrivati dal carcere.

Fiorella porta con sé l'esperienza maturata in tanti anni di lavoro: è precisa e l'organizzazione è sicuramente uno dei suoi punti forti.
Ma a guidarla ci sono oprattutto la sua passione e la sua sensiblità che, quando si è presentata l'occasione giusta, le hanno permesso di reinventarsi.
Benvenuta nella Banda, Fiorella! 💛🍪

15/10/2026

🍪 𝐐𝐮𝐚𝐧𝐭𝐨 𝐧𝐞 𝐬𝐚𝐢 𝐝𝐢 𝐁𝐚𝐧𝐝𝐚 𝐁𝐢𝐬𝐜𝐨𝐭𝐭𝐢?

Dietro ogni biscotto c’è una storia fatta di lavoro, competenze e persone. Ma quanto conosci davvero il nostro progetto?
Abbiamo preparato un piccolo quiz per raccontarti qualcosa in più sul laboratorio, sui nostri prodotti e sul nostro percorso nell’ambito dell’inserimento lavorativo in esecuzione penale.

Forse l’ultima è la più difficile 😉

Scorri il carosello, mettiti alla prova e scopri quante risposte indovini!
💬 Quante ne hai azzeccate? Raccontacelo nei commenti!

12/10/2026

Ogni anno, quando inizia la stagione dei 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐢 𝐥𝐢𝐞𝐯𝐢𝐭𝐚𝐭𝐢, in laboratorio cambia qualcosa. L'attenzione si concentra e la pazienza, che si misura in ore di lievitazione diventa l'ingrediente principale. ✨

Quest'anno però c'è qualcosina in più: abbiamo voluto spingerci ancora un po' oltre, sperimentare, mettere in discussione una ricetta per vedere se poteva diventare ancora più nostra. 𝐎𝐫𝐦𝐚𝐢 𝐝𝐨𝐯𝐫𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐫 𝐜𝐚𝐩𝐢𝐭𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐢 𝐩𝐢𝐚𝐜𝐞 𝐦𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨𝐫𝐚𝐫𝐜𝐢 𝐞 𝐜𝐫𝐞𝐬𝐜𝐞𝐫𝐞ⵑ

Per un laboratorio come il nostro, che nasce con l'obiettivo di offrire percorsi di inserimento lavorativo a persone che con la pasticceria non avevano mai avuto niente a che fare, poter produrre un grande lievitato non è scontato. È una sfida che abbiamo scelto di porci, e che ogni anno ci restituisce qualcosa di cui siamo davvero fiere: un panettone che è buono, buono davvero, 𝐧𝐨𝐧 𝐧𝐨𝐧𝐨𝐬𝐭𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐜𝐡𝐢 𝐥𝐨 𝐟𝐚 𝐦𝐚 𝐠𝐫𝐚𝐳𝐢𝐞 𝐚 𝐜𝐡𝐢 𝐥𝐨 𝐟𝐚.

Presto vi sveliamo la novità. Per chi alla golosità non vuole rinunciare nemmeno quando fa scelte consapevoli e sostenibili 🌱

09/10/2026

Se c'è un profumo che in questo periodo si sprigiona dal nostro laboratorio e non smette di avvolgere tutto, è quello delle stelle all'arancia. 🍊⭐

Le abbiamo rimesse in produzione proprio in questi giorni, e c'era davvero da aspettarsi che arrivassero con l'autunno. Sono leggere frolle dall'inconfondibile forma a stella, profumate, calde, con quella nota agrumata che per questa stagione è davvero perfetta.

Ma le stelle non sono solo un biscotto. Il loro nome richiama l'ultimo verso dell'Inferno di Dante, "e quindi uscimmo a riveder le stelle", e vuole essere il simbolo del percorso di riscatto delle persone detenute che lavorano ogni giorno nel nostro laboratorio. Un lavoro che non è solo produzione: è costruzione di un'identità nuova, fatta di collaborazione, obiettivi e responsabilità.

Ogni stella che esce dal forno porta con sé tutto questo. 🧡
Le trovate sul nostro shop online e nei punti vendita, il link è in bio!

07/10/2026

La stagione delle fiere è finita, e ogni anno quando arriva questo momento ci fermiamo un attimo a guardare indietro con gratitudine💫

Portare il progetto fuori dal laboratorio, per noi, non è mai solo vendere biscotti. È l’occasione per raccontare di inserimento lavorativo, per far conoscere le storie e la quotidianità di chi troppo spesso viene dimenticato, per sensibilizzare chi non ci conosce ancora su un modello di economia che crede davvero nel cambiamento. È parte di quello che siamo, ed è qualcosa che un post Instagram non riesce a fare nello stesso modo.

Nelle fiere incontriamo realtà che portano avanti valori simili ai nostri, e ogni volta che costruiamo o rafforziamo una rete di persone e progetti che credono nelle stesse cose, sentiamo che il cambiamento, se agito insieme, è davvero possibile.

E poi ci siete voi. Le persone che si avvicinano allo stand, che chiedono, che ascoltano, che assaggiano e tornano l’anno dopo perché si ricordano di noi, che nel tempo sono diventate facce familiari che aspettiamo con piacere. Potervi incontrare di persona, guardarvi negli occhi mentre vi raccontiamo chi siamo e cosa facciamo, e poi vedervi prendere un biscotto e capire al primo morso, beh, quello non ha equivalenti.

Grazie a tutte le realtà che ci hanno accolti quest’anno, e grazie a ognuno di voi che è passato a trovarci. È anche grazie a questo che Banda Biscotti può continuare ad esistere e a fare quello che fa. 🍪🤍

30/09/2026

Anche quest’anno ValeLaPena! E anche quest’anno ci trovate ad Alba. 🍪💛

Domenica 4 ottobre torniamo a ValeLaPena!, il Mercatino delle produzioni ristrette, una giornata dedicata ai prodotti e ai progetti che nascono dentro e intorno agli istituti penitenziari.

Ci saremo insieme ad altre realtà dell’economia carceraria, con cui condividiamo l’idea che dietro ciò che viene prodotto ci siano soprattutto competenze da costruire, occasioni di lavoro e percorsi che possono continuare anche oltre il carcere.

Sul nostro banchetto, naturalmente, porteremo una bella scorta di biscotti. 🍪 Ma come sempre porteremo anche il progetto che c’è dietro ogni pacchetto e saremo lì per raccontarvelo a chi avrà voglia di fermarsi a fare due chiacchiere con noi.

📍 Piazza Elvio Pertinace, Alba
📅 Domenica 4 ottobre 2026
🕙 Dalle 10 alle 18

Ci vediamo ad Alba! 👋

28/09/2026

Ieri B. e P. stavano preparando gli impasti. B. passava gli ingredienti, P. li versava e avviava l'impastatrice. Poi ci si spostava alla macchina per la formatura: uno recuperava il carrello con le teglie e l'altro era già pronto a sistemare i biscotti appena usciti. Se uno aveva un dubbio, l'altro aveva una risposta; se serviva qualcosa, spesso era già arrivata prima ancora di doverla chiedere.

Una specie di danza, fatta di gesti che ormai conoscono bene e di un'intesa che permette al lavoro di procedere preciso e puntuale.

Abbiamo parlato tante volte dell'importanza dell'affiancamento nel nostro laboratorio, di chi ha più esperienza e trasmette competenze a chi sta imparando. Ma ieri, guardandoli lavorare, ci siamo ricordati che stare bene insieme significa anche molto altro.
Uno di loro è tornato da poco a lavorare con noi e, mentre chiacchieravamo, ci ha detto una cosa molto semplice: «Da quando sono tornato a lavorare qui, insieme a P. mi sento davvero molto meglio.»

E forse è proprio da qui che dovremmo partire più spesso; perché prima ancora delle competenze, dell'autonomia e delle possibilità che un lavoro può costruire, ci sono le relazioni. C'è la possibilità di riconoscersi nell'altra persona, di fidarsi, di sentirsi parte di qualcosa e di sapere che qualcuno, accanto a noi, c'è.

Non servono grandi gesti per ricostruire vicinanza e umanità. A volte comincia tutto da due persone che imparano a lavorare bene insieme, si aiutano senza nemmeno doverlo chiedere e, nel farlo, finiscono per farsi anche un po' bene.

È anche così che proviamo, collettivamente, a non lasciare indietro nessuno. 💛

24/09/2026

Quando parliamo di inserimento lavorativo, a volte rischiamo di concentrarci soltanto sul risultato finale: una persona trova un lavoro, firma un contratto, entra in un'azienda. Ma perché quel momento possa diventare qualcosa di stabile, c'è tutto quello che succede prima e durante.

Significa imparare una mansione, certo, ma anche a rispettare degli orari, a lavorare insieme ad altre persone, ad assumersi delle responsabilità... Significa acquisire competenze e, poco alla volta, riuscire a svolgere un compito con sempre maggiore autonomia.

Per chi arriva da un periodo di detenzione o da una situazione di fragilità, poterlo fare all'interno di un contesto che preveda anche formazione e accompagnamento può fare una grande differenza.

È anche per questo che nel nostro laboratorio abbiamo scelto di mantenere tante lavorazioni accessibili e graduali: si può cominciare da un'etichetta, da una confezione, da un gesto semplice ripetuto insieme a qualcuno che già lo conosce. Poi quel gesto diventa familiare, si aggiunge un'altra mansione e ciò che all'inizio richiedeva un affiancamento può diventare qualcosa che si sa fare in autonomia.

L'obiettivo non è semplicemente dare qualcosa da fare, ma creare le condizioni perché una persona possa imparare a fare, e possa portare quello che ha imparato anche fuori da qui.

Per noi è questa una delle differenze tra occupare il tempo e costruire un percorso di lavoro. 💛

23/09/2026

𝑃𝑟𝑖𝑚𝑜 𝑔𝑖𝑜𝑟𝑛𝑜 𝑑'𝑎𝑢𝑡𝑢𝑛𝑛𝑜. 𝑃𝑜𝑡𝑒𝑣𝑎𝑚𝑜 𝑛𝑜𝑛 𝑡𝑖𝑟𝑎𝑟𝑒 𝑓𝑢𝑜𝑟𝑖 𝑙𝑒 𝐶𝑎𝑠𝑡𝑎𝑔𝑛𝑜𝑙𝑒? 🍂

Ci sono biscotti che mangeremmo tutto l'anno e altri che, appena cambia l'aria, sembrano improvvisamente essere esattamente nel posto giusto.

Per noi oggi è decisamente il turno delle Castagnole. 🌰

Sono frollini da colazione preparati con farina di castagne piemontesi biologiche e miele di castagno, prodotto sulle alture del Lago Maggiore a pochi chilometri dal nostro laboratorio da

Hanno quel sapore semplice e un po' rustico che ci riporta alle colazioni di una volta, quando bastavano pochi ingredienti e qualcosa di buono da inzuppare per cominciare la giornata.

E visto che oggi è ufficialmente iniziato l'autunno, ci sembrava il momento perfetto per farle tornare protagoniste. 🍪🍂

Team Castagnole inzuppate o mangiate direttamente dal pacchetto? 👀

16/09/2026

Questo weekend la Banda fa tappa a Villa Guardia (CO)! 🍪💚

Sabato 19 e domenica 20 settembre ci trovate a L'Isola che c'è, la Fiera delle Economie Solidali, arrivata quest'anno alla sua 22ª edizione.

Due giornate dedicate a produzioni, consumi consapevoli, progetti e realtà che provano a mettere al centro un modo diverso di produrre e fare economia, più attento alle persone, all'ambiente e alle relazioni.

Insomma, un luogo in cui ci sentiamo decisamente a casa. 💛

Noi saremo tra gli espositori con i nostri biscotti e con il progetto che c'è dietro: un laboratorio di pasticceria che crea opportunità di lavoro e inserimento sociale per persone che stanno intraprendendo percorsi di esecuzione penale.

Se siete nei dintorni di Como, passate a trovarci: potrete assaggiare i nostri prodotti, conoscere più da vicino Banda Biscotti e fare due chiacchiere con noi.

📅 19 e 20 settembre 2026
📍 Parco comunale di Villa Guardia (CO)

Ci vediamo sull'Isola! 👋🍪

Indirizzo

Piazza Giovanni XXIII
Pallanza
28922

Sito Web

http://www.bandabiscotti.it/

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