La Mensa della solidarietà offre un pranzo caldo ogni giorno, ai bisognosi del centro storico di Palermo al Monastero di S. Caterina, Piazza Pretoria.
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Palermo
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Offriamo un pasto a chi non ce l’ha
La Mensa della solidarietà nasce a Palermo per cercare di sostenere “i nuovi poveri”, coloro quindi che si trovano in un periodo di disagio e hanno difficoltà a mettere un piatto a tavola, a condividere un pasto con i membri della famiglia e ancora, famiglie che si ritrovano a non avere i mezzi per affrontare le diverse emergenze: disabilità gravi in famiglia, necessità di accogliere nuclei familiari di congiunti, assistenza a persone anziane gravemente malate.
Oltre ai senza fissa dimora molti sono gli stranieri, residenti a Palermo, che non riescono a sopravvivere. La mensa di Santa Caterina offre circa 100 pasti al giorno.
Le materie prime arrivano dal mercato settimanalmente e si predilige sempre il fresco, compresa la carne che viene somministrata due/tre volte la settimana. Si tratta di pasti semplici, preparati in maniera casalinga attenzionando la stagionalità (minestre, pasta asciutta spesso anche fresca, spezzatino, pollo, patate, frittate, verdure…).
La panificazione avviene all'interno della cucina due volte a settimana. Si confezionano forme di pane da ½ kg con farina di grano duro a lenta lievitazione, per un pane ad alta digeribilità che si mantiene morbido per più giorni.
