27/09/2024
❗DIVENTARE PIZZAIOLO/A permette di far parte di una categoria professionale fortemente richiesta oggi dal mercato.🔝
Il progetto “Mani in Pasta” è un percorso di formazione di operatori/trici di pizzeria per principianti, nasce dall'associazione Officina Sociale ed è frutto della passione di esperti pizzaioli che di anno in anno dal 2018 vogliono trasmettere le conoscenze per creare una buona pizza e aiutarti a trovare lavoro.
Esso consiste in un corso base di 50 ore minime che permetterà ai partecipanti di apprendere l'arte della pizza e le conoscenze necessarie ad entrare nel
mondo del lavoro, allenando con costanza la manualità e le abilità pratiche che questa professione necessita.
🔍Il programma prevede una parte teorica e una pratica:
* La storia della pizza in breve, le materie prime e le loro caratteristiche, tecniche e tipologie di impasto, la lievitazione e la maturazione, la conservazione degli alimenti, norme igieniche.
* L'impasto manuale, meccanico diretto e indiretto. La lievitazione e la maturazione dell'impasto, la conservazione dei panetti per la pizza, gli strumenti del pizzaiolo/a. Stendere, farcire la pizza. La cottura. L'utilizzo delle pale classiche e del forno elettrico.
📍Le lezioni si tengono presso il CSO Pedro, via Ticino 5, 35134, PD.
* Mercoledì, Giovedì, Venerdì 16-17-18 Ottobre 2024
* Mercoledì, Giovedì, Venerdì 23-24-25 Ottobre 2024
* Mercoledì, Giovedì 30-31 Ottobre 2024
* Venerdì 01 Novembre 2024
* Mercoledì, Giovedì, Venerdì 06-07-08 Novembre 2024
* Mercoledì, Giovedì, Venerdì 13-14-15 Novembre 2024
* Mercoledì, Giovedì, Venerdì 20-21-22 Novembre 2024
🕒Dalle ore alle ore: 15.00 – 17.00
🔥Il sabato sera c'è la possibilità di fare esperienza nella pizzeria del CSO Pedro e di godersi gli eventi proposti.
🧡Per chiudere il corso si terrà un saggio, un momento allegro per salutarsi ma anche a verifica delle competenze acquisite. L'attestato viene consegnato in questa occasione.
Il costo di partecipazione è di 300€ e va a coprire le spese tecniche e del materiale, un contributo minimo per istruttori/istruttrici e una parte è devoluta al Centro Sociale.
Il corso si tiene in lingua italiana, accessibile anche in inglese.
Per informazioni e per iscriversi lasciare nome, email e numero di telefono.
Mattias 3401575522
Elena 3801227003
[email protected]
Di fronte ad una società sempre più orientata all'individualismo e alla frammentazione la nostra associazione si pone come obiettivo quello di favorire dei processi che possano facilitare e ricostruire i legami sociali 🔨💛