19/12/2025
🍷 Una serata all’insegna del territorio, della convivialità, della consapevolezza 🌱
Si è conclusa con grande partecipazione la tappa oritana di “Cento Cene per Slow Wine”, un momento di incontro, racconto e condivisione promosso dalla nostra Condotta Slow Food di Oria.
Nell’accogliente atmosfera di , abbiamo fatto esperienza di piatti della tradizione che parlano della nostra terra attraverso sapori autentici e profondamente identitari.
Un ringraziamento speciale va a Michele Proto, titolare e chef dell’agriturismo, per la passione, la cura e l’accoglienza.
Protagonista indiscussa la Guida Slow Wine, strumento prezioso per orientarsi nel mondo dei vini che rispettano il territorio e chi lo abita.
Grazie alla presenza di Francesco Muci, referente regionale Slow Wine abbiamo approfondito la filosofia della guida e intrapreso un viaggio sensoriale attraverso vini d’eccellenza, espressione viva del lavoro dei vignaioli e della loro relazione con la terra.
Il menù ha celebrato la biodiversità e le eccellenze locali, dall’Arca del Gusto ai Presìdi Slow Food, grazie ai produttori custodi del nostro patrimonio alimentare:
• Amedeo D’Oronzo – Fagiolo di Pulsano
• Luciano Carriero – C***a di Taranto
• Giampiero Spina – Pomodorino di Manduria
Un omaggio sentito anche alla tradizione di Oria, con la Scarpetta inserita nell’Arca del Gusto, il Conservone e l’originale panettone ai pomodorini secchi dell’azienda
Grazie di cuore ai soci e a tutte le persone che hanno scelto di condividere con noi questa esperienza.
Continuiamo insieme a far crescere una comunità sempre più consapevole, attiva, alla scoperta del cibo buono, pulito e giusto.
