13/10/2025
Oggi l’Iran è il principale produttore, con 250 tonnellate l’anno, segue l’India, con un forte distacco, con 25 tonnellate, e poi c’è l’Italia con circa 500 chili, con le tre principali regioni: Toscana e Abruzzo, da vent’anni DOP, e la Sardegna arrivata nel 2009”.
Una produzione che in Abruzzo oscilla tra i 30 e 40 chili annui, in 13 comuni dell’Aquilano, ovvero Barisciano, Caporciano, Fagnano Alto, Fontecchio, L’Aquila, Molina Aterno, Navelli, Poggio Picenze, Prata d’Ansidonia, San Demetrio ne’ Vestini, San Pio delle Camere, Tione degli Abruzzi e Villa Sant’Angelo.
Non esiste al mondo una spezia più preziosa dello Zafferano e, proprio per questo, lavoriamo per invertire una tendenza negativa
