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Ritornano gli appuntamenti con il Mercato della Terra.Ci vediamo sabato 17 ottobre a Giardino Torre
13/10/2026

Ritornano gli appuntamenti con il Mercato della Terra.
Ci vediamo sabato 17 ottobre a Giardino Torre

Vi aspettiamo
23/09/2026

Vi aspettiamo

Settembre, andiamo. Settembre è il mese in cui la terra torna a respirare, e con lei i produttori, gli artigiani e le co...
08/09/2026

Settembre, andiamo.
Settembre è il mese in cui la terra torna a respirare, e con lei i produttori, gli artigiani e le comunità che custodiscono i sapori autentici del territorio.
Il Mercato della Terra della Comunità dei Mercati della Terra di Napoli ti aspetta nel suggestivo Giardino Torre di Capodimonte per una giornata dedicata al gusto, alla sostenibilità e alla convivialità.

Tra i banchi troverai prodotti biologici, tipici e a km 0, frutto del lavoro di chi coltiva con rispetto per la natura e per le tradizioni.
Sarà l’occasione per incontrare i produttori, scoprire storie di agricoltura etica e degustare i sapori che raccontano la nostra terra.

Un appuntamento firmato Slow Food Napoli, per celebrare insieme la bellezza del cibo buono, pulito e giusto.

A tutte le socie e ai soci e alle comunità un kitchissimo augurio per un sereno ferragosto.
14/08/2026

A tutte le socie e ai soci e alle comunità un kitchissimo augurio per un sereno ferragosto.

🍞 Pane Tradizionale di Napoli.Da giovedì 16 luglio, e successivamente ogni giovedì, sarà disponibile il Pane Tradizional...
13/07/2026

🍞 Pane Tradizionale di Napoli.

Da giovedì 16 luglio, e successivamente ogni giovedì, sarà disponibile il Pane Tradizionale di Napoli, frutto di un percorso condiviso da Slow Food Campania, Slow Food Napoli, Slow Food Napoli Extra Moenia, agricoltori, mugnai e panificatori.

È un pane realizzato con grani tradizionali (antichi) biologici, coltivati a km zero e trasformati attraverso una filiera trasparente e controllata. Un pane che tutela la biodiversità, valorizza il lavoro degli agricoltori e porta in tavola gusto, qualità e sostenibilità.

Grazie al lavoro di tutta la filiera, sarà proposto a un prezzo circa il 30% inferiore rispetto a molti pani biologici di alta qualità presenti nei negozi specializzati.

📍 Lo troverete ogni giovedì presso il Panificio Antonio Rescigno:
• Piazza Leonardo, 11
• Via Antignano, 7
• Via Simone Martini, 58
• Via Foria, 40
• Via Domenico Cirillo, 74

Scegliere questo pane significa sostenere un'agricoltura che mette al centro il buono, pulito e giusto.

Vi aspettiamo!

Slow Food Campania
Slow Food Napoli
Slow Food Napoli Extra Moena

Recupero di grani antichi, ecco il "Pane Tradizionale di Napoli"Un 'cibo dell'anima' per valorizzare gli 'artigiani' del...
29/06/2026

Recupero di grani antichi, ecco il "Pane Tradizionale di Napoli"

Un 'cibo dell'anima' per valorizzare gli 'artigiani' della mietitura, della farina, dell'impasto, per offrire un pane 'vivo' con il recupero di grani tradizionali ('antichi') delle aree interne della Campania in un'operazione che vuole essere innanzitutto culturale prima che economica.

E' questo il progetto per il "Pane Tradizionale di Napoli" promosso in sinergia da Slow Food Campania, Slow Food Napoli e Slow Food Napoli Extra Moenia insieme con il Panificio Antonio Rescigno, presentato con la partecipazione di esperti e produttori del settore cerealicolo, sostenitori del profondo legame tra agricoltura, biodiversità e artigianalità del territorio campano.
Il "Pane Tradizionale di Napoli" firmato dalla famiglia Rescigno sarà in vendita ogni giovedì dal 16 luglio è stato reso noto nell'incontro al quale hanno partecipato Patrizia Spigno (presidente di Slow Food Campania), Carmine Maturo (vice presidente di Slow Food Napoli e portavoce di Slow Food Napoli Extra Moenia) e, per l'azienda, Domenico, Annalisa e Daniela Rescigno.

E' stato illustrato il percorso che ha portato alla nascita di questo prodotto: "Un viaggio che parte dal seme e arriva alla tavola, attraversando il campo, la molitura e la trasformazione artigianale".
Il 'nuovo' pane nasce dalla volontà di restituire dignità e visibilità a varietà di grano spesso dimenticate dai circuiti industriali, ma fondamentali per la tutela della biodiversità agricola e per la costruzione di filiere corte e sostenibili, capaci di valorizzare anche le aree interne della regione.
Durante l'incontro sono stati approfonditi anche i risvolti nutrizionali legati all'uso dei grani antichi e della macinazione a pietra, tipica della panificazione artigianale: una maggiore digeribilità, ricchezza di nutrienti e proprietà antinfiammatorie. I grani antichi, è stato rilevato, "presentano un rapporto tra glutine e amido più bilanciato, che li rende più leggeri e indicati anche per chi ha sviluppato una sensibilità al glutine. La molitura a pietra mantiene intatto il livello di fibre, producendo sfarinati integrali ricchi di sali minerali e vitamine. Infine, diversi studi suggeriscono come questi cereali possano contribuire a ridurre il rischio di alcune malattie croniche".
Per Slow Food, questa iniziativa rappresenta un tassello della propria missione globale. Sostenere il cibo buono, pulito e giusto significa proprio questo, è stato detto: "Valorizzare i piccoli produttori artigiani, accorciare le distanze tra terra e consumatore e raccontare, attraverso un alimento quotidiano come il pane, una storia collettiva fatta di lavoro e comunità". La manifestazione si è conclusa con un momento di confronto e una degustazione con la partecipazione di Spicchi Flegrei (Laboratorio di trasformazione di prodotti agricoli flegrei).
Ansa.it
Slow Food Campania Slow Food Italia

🍞🌾 Un pane che racconta Napoli, la sua terra e la sua memoria.Slow Food Campania, Slow Food Napoli e Slow Food Napoli Ex...
20/06/2026

🍞🌾 Un pane che racconta Napoli, la sua terra e la sua memoria.
Slow Food Campania, Slow Food Napoli e Slow Food Napoli Extra Moenia vi invitano alla presentazione del nuovo Pane Tradizionale di Napoli del Panificio Antonio Rescigno, nato dall'incontro tra grani antichi, biodiversità e sapienza artigianale.
Un progetto che parte dal seme e arriva alla tavola, valorizzando varietà cerealicole storiche del territorio campano e una filiera capace di custodire tradizioni, paesaggio e cultura alimentare.

📅 Giovedì 25 giugno 2026 🕕 Ore 18.00 📍 Ristorante Rescigno – Via Foria, Napoli
Interverranno: 🌿 Patrizia Sprigno – Presidente Slow Food Campania 🌿 Carmine Maturo – Vice Presidente Slow Food Napoli e portavoce Slow Food Napoli Extra Moenia 🌿 Nadia Savino – Responsabile Slow Grains Slow Food Campania 🌿 Domenico Rescigno, Annalisa Rescigno e Daniela Rescigno – Panificio Antonio Rescigno
Seguirà una degustazione dedicata ai grani antichi e al loro straordinario valore culturale, nutrizionale e ambientale.
Un'occasione per riscoprire il pane non come semplice alimento, ma come patrimonio collettivo, espressione di comunità, territorio e futuro.

📲 Evento a numero chiuso Prenotazione WhatsApp: 349 459 7997

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☀️ Cari amici del Mercato della Terra,le temperature eccezionalmente elevate previste per sabato ci hanno portato a una ...
17/06/2026

☀️ Cari amici del Mercato della Terra,

le temperature eccezionalmente elevate previste per sabato ci hanno portato a una decisione presa con senso di responsabilità e attenzione verso tutti: produttori, volontari e visitatori.

Per questo motivo il Mercato della Terra di Slow Food Napoli previsto al Giardino Torre del Real Bosco di Capodimonte è annullato.

Sappiamo che molti di voi aspettavano questo appuntamento per incontrare i produttori, fare scorta di prodotti di stagione e trascorrere qualche ora all'insegna del cibo buono, pulito e giusto. Ci dispiace non poter condividere con voi questa giornata, ma riteniamo che la tutela del benessere e della salute di tutti debba ve**re prima di ogni altra cosa.

Ma l'estate porta con sé anche una bella notizia.

Proprio in questi giorni è tempo di mietitura. Nei campi maturano le spighe dei grani antichi custoditi e coltivati con passione, simbolo di biodiversità, memoria e futuro. E una parte di questo grano arriverà presto a Napoli, dove sarà accolto e trasformato in pane grazie all'impegno di Slow Food e del Panificio Rescigno.

È una piccola grande storia che parla di filiere corte, di agricoltura sostenibile, di comunità che collaborano per riportare sulle nostre tavole sapori autentici e varietà preziose che rischiavano di scomparire.

Dunque, se il Mercato della Terra si prende una pausa, il lavoro continua. Nei campi, nei forni e nelle relazioni che rendono possibile un cibo buono, pulito e giusto.

Vi ringraziamo per la comprensione e per il sostegno che continuate a dimostrare ai produttori e alla nostra comunità.

Ci rivedremo con il profumo del pane nuovo e tante altre storie da condividere.

Buona estate a tutti!

🐌 Slow Food Napoli

🌞 L'estate bussa alla porta e il Bosco di Capodimonte ci offre un'ultima, preziosa occasione.Capodimonte | Giardino Torr...
15/06/2026

🌞 L'estate bussa alla porta e il Bosco di Capodimonte ci offre un'ultima, preziosa occasione.

Capodimonte | Giardino Torre
🗓️ Sabato 20 giugno | dalle 9 alle 15

Sabato 20 giugno il Mercato della Terra di Slow Food Napoli chiude la stagione estiva — ed è il momento giusto per fare scorta. Scorta di sapori autentici, di prodotti campani che la grande distribuzione non conosce e non conoscerà mai. Pomodori che sanno di sole e di pazienza. Formaggi che raccontano pascoli e mani sapienti. Vini che sono memoria di territorio.
L'estate conserva. E chi sa conservare — una passata, una confettura, un sott'olio — porta con sé un pezzo di questa stagione fino all'autunno.

Vieni al Giardino Torre con le borse grandi e la voglia di parlare con chi ha seminato, raccolto, trasformato. Agricoltori, casari, viticoltori e artigiani campani ti aspettano con il meglio di una stagione generosa — a prezzi equi, perché il cibo buono non è un lusso ma un diritto.

Poi l'estate si ferma. Ma il sapore resta.

🐌 Solo cibo buono, pulito e giusto
🔗 www.deliziereali.it | www.slowfood.it

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