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Per info, contattare il fiduciario Giovanni Serritelli: [email protected]

Associazione per il Mangiarberebene consapevolmente e con attenzione alla biodiversità e tanto tanto ancora

13/07/2026

🍞 Pane Tradizionale di Napoli.

Da giovedì 16 luglio, e successivamente ogni giovedì, sarà disponibile il Pane Tradizionale di Napoli, frutto di un percorso condiviso da Slow Food Campania, Slow Food Napoli, Slow Food Napoli Extra Moenia, agricoltori, mugnai e panificatori.

È un pane realizzato con grani tradizionali (antichi) biologici, coltivati a km zero e trasformati attraverso una filiera trasparente e controllata. Un pane che tutela la biodiversità, valorizza il lavoro degli agricoltori e porta in tavola gusto, qualità e sostenibilità.

Grazie al lavoro di tutta la filiera, sarà proposto a un prezzo circa il 30% inferiore rispetto a molti pani biologici di alta qualità presenti nei negozi specializzati.

📍 Lo troverete ogni giovedì presso il Panificio Antonio Rescigno:
• Piazza Leonardo, 11
• Via Antignano, 7
• Via Simone Martini, 58
• Via Foria, 40
• Via Domenico Cirillo, 74

Scegliere questo pane significa sostenere un'agricoltura che mette al centro il buono, pulito e giusto.

Vi aspettiamo!

Slow Food Campania
Slow Food Napoli
Slow Food Napoli Extra Moena

29/06/2026

Recupero di grani antichi, ecco il "Pane Tradizionale di Napoli"

Un 'cibo dell'anima' per valorizzare gli 'artigiani' della mietitura, della farina, dell'impasto, per offrire un pane 'vivo' con il recupero di grani tradizionali ('antichi') delle aree interne della Campania in un'operazione che vuole essere innanzitutto culturale prima che economica.

E' questo il progetto per il "Pane Tradizionale di Napoli" promosso in sinergia da Slow Food Campania, Slow Food Napoli e Slow Food Napoli Extra Moenia insieme con il Panificio Antonio Rescigno, presentato con la partecipazione di esperti e produttori del settore cerealicolo, sostenitori del profondo legame tra agricoltura, biodiversità e artigianalità del territorio campano.
Il "Pane Tradizionale di Napoli" firmato dalla famiglia Rescigno sarà in vendita ogni giovedì dal 16 luglio è stato reso noto nell'incontro al quale hanno partecipato Patrizia Spigno (presidente di Slow Food Campania), Carmine Maturo (vice presidente di Slow Food Napoli e portavoce di Slow Food Napoli Extra Moenia) e, per l'azienda, Domenico, Annalisa e Daniela Rescigno.

E' stato illustrato il percorso che ha portato alla nascita di questo prodotto: "Un viaggio che parte dal seme e arriva alla tavola, attraversando il campo, la molitura e la trasformazione artigianale".
Il 'nuovo' pane nasce dalla volontà di restituire dignità e visibilità a varietà di grano spesso dimenticate dai circuiti industriali, ma fondamentali per la tutela della biodiversità agricola e per la costruzione di filiere corte e sostenibili, capaci di valorizzare anche le aree interne della regione.
Durante l'incontro sono stati approfonditi anche i risvolti nutrizionali legati all'uso dei grani antichi e della macinazione a pietra, tipica della panificazione artigianale: una maggiore digeribilità, ricchezza di nutrienti e proprietà antinfiammatorie. I grani antichi, è stato rilevato, "presentano un rapporto tra glutine e amido più bilanciato, che li rende più leggeri e indicati anche per chi ha sviluppato una sensibilità al glutine. La molitura a pietra mantiene intatto il livello di fibre, producendo sfarinati integrali ricchi di sali minerali e vitamine. Infine, diversi studi suggeriscono come questi cereali possano contribuire a ridurre il rischio di alcune malattie croniche".
Per Slow Food, questa iniziativa rappresenta un tassello della propria missione globale. Sostenere il cibo buono, pulito e giusto significa proprio questo, è stato detto: "Valorizzare i piccoli produttori artigiani, accorciare le distanze tra terra e consumatore e raccontare, attraverso un alimento quotidiano come il pane, una storia collettiva fatta di lavoro e comunità". La manifestazione si è conclusa con un momento di confronto e una degustazione con la partecipazione di Spicchi Flegrei (Laboratorio di trasformazione di prodotti agricoli flegrei).
Ansa.it
Slow Food Campania Slow Food Italia

26/06/2026

https://www.greenewsdeal.it/il-pane-tradizionale-di-napoli-tra-grani-antichi-presentato-da-slow-food-al-panificio-antonio-rescigno/

20/06/2026

🍞🌾 Un pane che racconta Napoli, la sua terra e la sua memoria.
Slow Food Campania, Slow Food Napoli e Slow Food Napoli Extra Moenia vi invitano alla presentazione del nuovo Pane Tradizionale di Napoli del Panificio Antonio Rescigno, nato dall'incontro tra grani antichi, biodiversità e sapienza artigianale.
Un progetto che parte dal seme e arriva alla tavola, valorizzando varietà cerealicole storiche del territorio campano e una filiera capace di custodire tradizioni, paesaggio e cultura alimentare.

📅 Giovedì 25 giugno 2026 🕕 Ore 18.00 📍 Ristorante Rescigno – Via Foria, Napoli
Interverranno: 🌿 Patrizia Sprigno – Presidente Slow Food Campania 🌿 Carmine Maturo – Vice Presidente Slow Food Napoli e portavoce Slow Food Napoli Extra Moenia 🌿 Nadia Savino – Responsabile Slow Grains Slow Food Campania 🌿 Domenico Rescigno, Annalisa Rescigno e Daniela Rescigno – Panificio Antonio Rescigno
Seguirà una degustazione dedicata ai grani antichi e al loro straordinario valore culturale, nutrizionale e ambientale.
Un'occasione per riscoprire il pane non come semplice alimento, ma come patrimonio collettivo, espressione di comunità, territorio e futuro.

📲 Evento a numero chiuso Prenotazione WhatsApp: 349 459 7997

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17/06/2026

☀️ Cari amici del Mercato della Terra,

le temperature eccezionalmente elevate previste per sabato ci hanno portato a una decisione presa con senso di responsabilità e attenzione verso tutti: produttori, volontari e visitatori.

Per questo motivo il Mercato della Terra di Slow Food Napoli previsto al Giardino Torre del Real Bosco di Capodimonte è annullato.

Sappiamo che molti di voi aspettavano questo appuntamento per incontrare i produttori, fare scorta di prodotti di stagione e trascorrere qualche ora all'insegna del cibo buono, pulito e giusto. Ci dispiace non poter condividere con voi questa giornata, ma riteniamo che la tutela del benessere e della salute di tutti debba ve**re prima di ogni altra cosa.

Ma l'estate porta con sé anche una bella notizia.

Proprio in questi giorni è tempo di mietitura. Nei campi maturano le spighe dei grani antichi custoditi e coltivati con passione, simbolo di biodiversità, memoria e futuro. E una parte di questo grano arriverà presto a Napoli, dove sarà accolto e trasformato in pane grazie all'impegno di Slow Food e del Panificio Rescigno.

È una piccola grande storia che parla di filiere corte, di agricoltura sostenibile, di comunità che collaborano per riportare sulle nostre tavole sapori autentici e varietà preziose che rischiavano di scomparire.

Dunque, se il Mercato della Terra si prende una pausa, il lavoro continua. Nei campi, nei forni e nelle relazioni che rendono possibile un cibo buono, pulito e giusto.

Vi ringraziamo per la comprensione e per il sostegno che continuate a dimostrare ai produttori e alla nostra comunità.

Ci rivedremo con il profumo del pane nuovo e tante altre storie da condividere.

Buona estate a tutti!

🐌 Slow Food Napoli

15/06/2026

🌞 L'estate bussa alla porta e il Bosco di Capodimonte ci offre un'ultima, preziosa occasione.

Capodimonte | Giardino Torre
🗓️ Sabato 20 giugno | dalle 9 alle 15

Sabato 20 giugno il Mercato della Terra di Slow Food Napoli chiude la stagione estiva — ed è il momento giusto per fare scorta. Scorta di sapori autentici, di prodotti campani che la grande distribuzione non conosce e non conoscerà mai. Pomodori che sanno di sole e di pazienza. Formaggi che raccontano pascoli e mani sapienti. Vini che sono memoria di territorio.
L'estate conserva. E chi sa conservare — una passata, una confettura, un sott'olio — porta con sé un pezzo di questa stagione fino all'autunno.

Vieni al Giardino Torre con le borse grandi e la voglia di parlare con chi ha seminato, raccolto, trasformato. Agricoltori, casari, viticoltori e artigiani campani ti aspettano con il meglio di una stagione generosa — a prezzi equi, perché il cibo buono non è un lusso ma un diritto.

Poi l'estate si ferma. Ma il sapore resta.

🐌 Solo cibo buono, pulito e giusto
🔗 www.deliziereali.it | www.slowfood.it

13/06/2026

🐌 Oggi al Rione Sanità è successa una cosa bella.

Il Complesso di Santa Maria della Vita — otto millenni di storia, affreschi, piperno, un giardino che profuma d'estate — si è aperto per lo Slow Food Day. Quarant'anni di Slow Food. Un anno insieme a La Tenda.

Due mondi che si sono incontrati e riconosciuti: da un lato un movimento globale che difende il cibo buono, pulito e giusto. Dall'altro un centro che da oltre quarant'anni accoglie chi non ha niente, nel cuore della Sanità.

Abbiamo camminato lenti tra il chiostro e il giardino con lo Slow Tour, guidato da Carmine Maturo e dalla dott.ssa Marinella Di Martino. Abbiamo mangiato insieme il Piatto dell'Amicizia — zucchine, produttori locali, la mensa che ogni giorno sfama 150 persone. Abbiamo assaggiato il fritto di Salvatore Oliva con le erbe dell'orto delle Educative. Abbiamo bevuto la Ciofeca Cola di Angelo Martino.

La giornata ha visto anche la presenza di Emilia Lombardi del Direttivo Slow Food Campania, a testimoniare il radicamento territoriale di una rete che cresce.

E alle 14:00 abbiamo spento le candeline su una torta contro lo spreco, firmata dal Panificio Antonio Rescigno.

Nel mezzo, i bambini degli Scriccioli, i ragazzi dei Tuffatori, i Viaggiatori con le loro fotografie. E la citazione di Carlo Petrini che ci ha guardato tutto il giorno dal banner:

"Chi semina utopia raccoglie realtà."

Grazie a La Tenda, a VVVita (Monica Piscitelli e Laura Guerra), a Giovanni Serritelli e a tutta la comunità Slow Food Napoli a Carmine Maturo portavoce della ComunitàSlow Food Napoli extra Moenia.. Grazie a chi c'era.

🌱 Slow Food Campania Slow Food Italia

09/06/2026

Per lo slow food day che si terrà il 13 giugno, la comunità del centro storico invita gli abitanti e i visitatori della città a scoprire l’artigiano resistente, il maestro Pasquale Manzo, che esprime la sua creatività attraverso la cartapesta e non solo.
Il suo atelier è uno scrigno pieno di oggetti che sembrano inanimati ma non lo so: la più famosa creazione di Pasquale, il Pulcinovo, ve lo dimostrerà.
Venite alle 17,30 in via San Biagio dei Librai, a Palazzo Diomede di Carafa per conoscere Pasquale e il suo circo d’amore.
Prenotazione obbligatoria, ingresso gratuito.
È previsto un piccolo rinfresco d’accoglienza.
Slow Food Campania

07/06/2026

SLOW FOOD DAY: 13 GIUGNO A LA TENDA ☀️
Sabato 13 giugno (ore 10-15) al Complesso di S. Maria della Vita (Rione Sanità), la festa dell’Estate unisce Slow Food e il Centro La Tenda (fondato da Padre Antonio Vitiello nel 1981) per celebrare la solidarietà e il cibo Buono, Pulito e Giusto. Un anno di lavoro condiviso tra inclusione e rigenerazione! L’evento è co-ideato da Slow Food Napoli (pres. Giovanni Serritelli), Slow Food Napoli Extra Moenia (coord. Carmine Maturo) e VVVita (progetto delle giornaliste Monica Piscitelli e Laura Guerra).
🛒 IL MERCATO DELLA TERRA SLOW FOOD 🌾
Dalle 10:00 nella Chiesa del Complesso, vivi il cuore dell'evento: il Mercato della Terra! Incontra i produttori e gli artigiani a km zero per una spesa sana, etica e giusta.
🚶‍♀️ SLOW TOUR DELLA SOSTENIBILITÀ 🏰
Un affascinante Slow Tour guidato (Parco, Chiostro, giardini e Chiesa) con la dott.ssa Marinella Di Martino e Carmine Maturo. Scopri la bellezza di slow Food e La Tenda. Gratuito, prenotazione whatsapp obbligatoria al 3494597997.
🎂 40 ANNI DI SLOW FOOD & TORTA CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE 🍰
Alle 14:00 spegniamo le candeline per i 40 anni di Slow Food. Festeggiamo con la Torta contro lo spreco alimentare, ideata da Slow Food Napoli Extra Moenia e realizzata dal Panificio Antonio Rescigno: un manifesto di recupero etico e alta artigianalità! Ad accompagnare, la "Ciofeca Cola": bibita naturale di Angelo Martino (Ristorante 53).
🎨 PROTAGONISTI DEL CAMBIAMENTO & ARTE
Le Educative La Tenda presentano:
* Scriccioli (6-8 anni): Expo "Una mela al giorno..." (Orto e Marmellate delle mamme) + Esibizione ritmo/agilità "Movimento e Radici" col Contra Mastre Flavio Cabral (ore 12).
* I Tuffatori (12-16 anni): Expo "Cere d’Autore" (autoimprenditorialità).
* I Viaggiatori (9-11 anni): Mostra foto "Compagni di obiettivo" con Staples High School (ore 11) + Mostra "Atlante del mio mondo" con Thomas Dane Gallery (ore 11:30).
* Ospite l'illustratrice Ilaria Feola ("FumettiPop") con i suoi disegni dal vivo.
🍳 CUCINA INCLUSIVA
Degustazione gratuita del "Piatto dell'Amicizia" (zucchine locali della rete Slow Food) con la Mensa del Centro, e il fritto d'eccezione del maestro pizzaiolo Salvatore Oliva.
Slow Food Campania Slow Food Italia

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