Associazione Cuochi Pescara

19/05/2026

I COLORI IN CUCINA
Come percepire i colori nei cibi in maniera consapevole: la ColorSophia del cibo e il campo vibrazionale degli alimenti.
》》Guidati dall’esperta Sonya Ilaria Di Donato e coordinati dalla responsabile regionale del Sodalizio Lady Chef Abruzzo Enza Liberati, i partecipanti sono stati immersi, attraverso alcune preparazioni gastronomiche, in un affascinante viaggio di neurogastronomia emozionale.
Un’esperienza sensoriale che ha permesso di esplorare il legame tra colori, emozioni, percezione e gusto, valorizzando il cibo non solo come nutrimento, ma anche come linguaggio emozionale ed energetico. 🌹

》》La partecipazione a corsi e percorsi formativi riservati agli iscritti FederCuochi rappresenta un’importante occasione di crescita professionale e personale. Approfondire temi innovativi come la percezione sensoriale, la comunicazione del cibo e l’approccio emozionale alla cucina consente infatti di sviluppare una maggiore consapevolezza nel proprio lavoro, arricchendo competenze tecniche e capacità creative.
Essere professionisti completi oggi significa non solo saper realizzare un piatto, ma anche comprenderne l’impatto visivo, emozionale e relazionale, trasformando ogni preparazione in un’esperienza capace di coinvolgere tutti i sensi. Momenti formativi come questo diventano quindi strumenti preziosi di confronto, aggiornamento e valorizzazione della professione.
》》Un ringraziamento speciale agli sponsor, le aziende Franceschelli Food Solutions e Bieffe Forniture
, a TucaTuca Bistrot per la splendida location e la disponibilità della Lady Chef Giorgia Di Francesco, e a tutte le Cuoche e i Cuochi partecipanti che hanno contribuito alla riuscita dell’evento.

13/05/2026

》》Si è tenuta oggi, presso la Sala Camplone della CCIAA di Pescara, la “Giornata di Educazione Alimentare per le Scuole Primarie”, organizzata e promossa da Confcommercio e FIPE, con il patrocinio dell’Associazione Cuochi Pescara.
》》L’iniziativa ha rappresentato un importante momento di sensibilizzazione rivolto ai più giovani sui temi della sana alimentazione, della valorizzazione dei prodotti del territorio e dell’educazione a corretti stili di vita, coinvolgendo studenti, docenti ed esperti del settore.
》》La scuola viene oggi considerata un ambiente strategico per promuovere abitudini alimentari sane e durature, intervenendo non solo attraverso percorsi educativi mirati, ma anche mediante una maggiore attenzione all’offerta alimentare nelle mense scolastiche e nei distributori automatici. ☘️
Presente una rappresentanza dei Cuochi dell'Associazione coordinati dal segretario Luca Spinosi e dal presidente Carlo Auriti.

01/05/2026

Serena Festa dei Lavoratori ☘️

In occasione della Festa dei Lavoratori, celebriamo il valore, la dignità e la professionalità di tuttie le cuoche e i cuochi italiani, protagonisti ogni giorno di una professione fatta di sacrificio, passione e competenza.

L’iscrizione della Federazione Italiana Cuochi nella II Sezione dell’elenco del Ministero delle Imprese e del Made in Italy, ai sensi della Legge 4/2013, rappresenta un traguardo storico per il riconoscimento della nostra professione.

Oggi il cuoco associato può certificare le proprie competenze, qualificarsi come professionista e distinguersi in un settore che richiede sempre più qualità, serietà e preparazione.

In un momento in cui la candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’umanità UNESCO assume un valore ancora più forte, il nostro lavoro quotidiano diventa anche tutela, identità e cultura.

Come Responsabile del Dipartimento Lavoro, rinnovo l’impegno a sostenere i diritti, la crescita professionale e il riconoscimento di tutti i cuochi italiani.

Buon 1° maggio a chi ogni giorno costruisce, con le proprie mani e la propria sapienza , il valore del lavoro.

28/04/2026

Firenze – Si è appena conclusa l’Assemblea annuale della Federazione Italiana Cuochi, che ha visto una nutrita delegazione dell’Unione Regionale Cuochi Abruzzesi partecipare, dal 27 al 28 aprile, alle diverse sedute in programma.
》》All’Unione Regionale Cuochi Abruzzesi è stato conferito il “Trofeo delle Regioni”, assegnato dalla Federazione Italiana Cuochi: un prestigioso riconoscimento attribuito, nel corso dell’Assemblea Nazionale FIC, alle Unioni che si distinguono per eccellenza, impegno e valorizzazione, nonché per la capacità di rappresentare al meglio l’identità del mondo delle berrette bianche.
》》Un ringraziamento speciale per l’ospitalità all’Unione Regionale Cuochi Toscana e all’Associazione Cuochi Fiorentini, oltre che alla splendida Firenze, che ha accolto i partecipanti tra i suoi inestimabili tesori d’arte, cultura ed enogastronomia.
》》Condividiamo con tutti i nostri associati questo ambito traguardo, frutto di impegno, passione e dedizione che contraddistinguono ogni giorno il lavoro della nostra grande famiglia. Un riconoscimento che ci rende orgogliosi e ci sprona a continuare nel percorso di crescita e valorizzazione della nostra identità professionale. ❤️

28/04/2026

“I cuochi abruzzesi a fianco della salvaguardia della biodiversità regionale, espressione culturale e identitaria di una terra rigogliosa: un patrimonio unico e inestimabile".
Ottimo lavoro 👏 👏

Che cos’è il cetrangolo: l’agrume selvatico tipico della Costa dei Trabocchi in Abruzzo, usato da secoli e oggi riscoperto tra marmellate e gin

21/04/2026

Martedi 21 aprile:
》》Il Palazzo della Provincia di Pescara ha ospitato la celebrazione dei 30 anni di percorso, all’insegna di passione, successo, impegno e dedizione, testimoniando un’eccellenza culturale capace di coniugare tradizione e innovazione.

》》L’iniziativa è stata promossa dall’Accademia della Cucina Italiana – Delegazione di Pescara Aternum, che ha organizzato una cerimonia inaugurale aperta dai saluti del Delegato dott. Giuseppe Di Giovacchino, del Presidente della Provincia Giorgio De Luca e del Sindaco Carlo Masci.
》》A seguire si è svolta una tavola rotonda dal titolo “La nostra storia, il nostro futuro”, moderata dalla Dirigente scolastica dell’IIS “F. De Cecco”, prof.ssa Alessandra Di Pietro.
Numerosi e qualificati i relatori intervenuti: dal prof. Leonardo Seghetti, autorevole luminare del settore, al ricercatore Maurizio Adezio, insieme ad altri accademici che hanno contribuito ad arricchire il dibattito con riflessioni e prospettive di grande interesse.

12/04/2026

》》Sabato 12 aprile 2026, presso l’Auditorium “Frantoio delle Idee” di Moscufo, si è svolto il convegno “UN PONTE D'ORO TRA TERRA E MARE”, un entusiasmante progetto che ha unito Moscufo, Città dell’Olio, e Anacapri.
》》L’iniziativa ha rappresentato un importante momento di confronto tra tradizioni, biodiversità e prospettive future dell’olivicoltura mediterranea.
Attraverso un simbolico “filo d’olio”, il programma è proseguito con la degustazione di un raffinato menu, che ha sapientemente valorizzato i piatti della tradizione vestina e caprese, realizzato grazie alla collaborazione di qualificati cuochi dei due territori.
La giornata è stata ulteriormente arricchita dalla visita a un frantoio locale e alla suggestiva Abbazia romanica di Santa Maria del Lago risalente al XI sec. per concludersi con il coinvolgente concerto della Filarmonica di Moscufo.
》》Un sentito ringraziamento va al nostro affezionatissimo Cav. Silvano Ferri, instancabile “gladiatore” dell’olio DOP abruzzese, agli ospiti dell’Associazione “L’Oro di Capri”, all’Istituto Alberghiero “F. De Cecco” di Pescara, al tecnico alimentare dott. Cerretani e a tutti gli esperti intervenuti.
Un ringraziamento particolare anche al Presidente dell’Associazione “La Fonte”, Manuel Luciani, con l’auspicio di proseguire e rafforzare la nostra collaborazione.

11/04/2026

"SFOGLIATI MODERNI" con il professionista Stefano Bongiovanni
》》14 Aprile 2026
🕙 10:00–16:00
Con tecnologia Esmach
》》FRANCESCO Service - via Val di Foro Ripa T. (zona 4strade).
Lab: 🥐 Viennoiserie moderna
🥨 Sfogliati salati
⚙️ Tecniche innovative
👨‍🍳 Con Stefano Bon
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10/04/2026

》》sabato 11 aprile importante incontro sull'olivicoltura mediterranea a partire dalle ore 10 nella splendida città di Moscufo.
Vi aspettiamo

05/04/2026

Auguro di cuore a tutte le cuoche e a tutti i cuochi della nostra grande famiglia delle berrette bianche una Pasqua colma di luce, serenità e rinnovata energia.
Che questa giornata speciale possa portare gioia nei vostri cuori, accendere nuova ispirazione e regalarvi soddisfazioni autentiche, sia nella vita che nel vostro prezioso lavoro quotidiano.
Un abbraccio sincero a voi e alle vostre famiglie, con l’augurio di una Pasqua piena di pace e felicità… e, come sempre, buon lavoro!

Il Presidente Carlo e tutto il Consiglio Direttivo 💚 🤍 ❤️