Associazione dell'Aglione della Valdichiana

24/01/2024

🧄🤩𝗟𝗮 𝗴𝗶𝘂𝗻𝘁𝗮 𝗿𝗲𝗴𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝘃𝗮 𝗹𝗮 𝗿𝗶𝗰𝗵𝗶𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗮 𝗗𝗢𝗣

“L’aglione della Valdichiana adesso è in rampa di lancio – afferma il presidente Eugenio Giani – Un prodotto che ha tutte le credenziali per varcare i confini della Toscana. Questo aglio dal sapore gentile, con grandi capacità di resistenza al maltempo e con una sostenibilità ambientale legata alla sua coltivazione adesso pensa in grande, per arrivare alla consacrazione come eccellenza gastronomica tipica che gli darà il via libera alla commercializzazione in tutto il Paese. Una prospettiva degna delle sue grandi potenzialità e preziosa per l'economia del nostro territorio, non solo per la produzione agricola ma anche perché, essendo parte della nostra tradizione, può diventare un traino per il turismo”.

Avanti così!

Giani:nbsp"Un prodotto che ha tutte le credenziali per varcare i confini della Toscana" Giani: "Un prodotto che ha tutte le credenziali per varcare i confini della Toscana"

19/01/2024

🤩𝗨𝗻𝗮 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘁𝗶𝘇𝗶𝗮 𝗰𝗶 𝗮𝗿𝗿𝗶𝘃𝗮 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗧𝗼𝘀𝗰𝗮𝗻𝗮!
🧄𝗟𝗮 𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼𝗻𝗲 𝘀𝗼𝘀𝘁𝗶𝗲𝗻𝗲 𝗹𝗮 𝗿𝗶𝗰𝗵𝗶𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗮 𝗗𝗢𝗣 𝗽𝗲𝗿 𝗹'𝗔𝗴𝗹𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗩𝗮𝗹𝗱𝗶𝗰𝗵𝗶𝗮𝗻𝗮.

La Regione infatti ha appena adottato parere favorevole per sostenere il percorso intrapreso dall’Associazione dei Produttori e dei Trasformatori dell’Aglione della Valdichiana che lo scorso dicembre ha ufficialmente iniziato la registrazione come Prodotto di Origine Protetta – DOP - in Europa.

“L’aglione della Valdichiana, prodotto fortemente identitario che continua ad essere coltivato con tecniche tradizionali che si tramandano sin dall’epoca degli Etruschi, ha quasi rischiato l’estinzione – spiega la vicepresidente e assessora all’agroalimentare Stefania Saccardi - e solo negli ultimi anni la produzione è stata ripresa grazie al suo territorio che ne ha accolto e preservato la coltivazione e lo ha fatto arrivare ai giorni nostri grazie alla cura in piccoli orti familiari. Un lavoro prezioso che negli ultimi anni ha fatto diventare l’aglione una coltura da pieno campo, ricercata ben oltre il territorio di produzione. Mi sembra dunque un passaggio naturale, meritato e fortemente atteso, la promozione a prodotto DOP grazie alla quale la Regione non potrà che arricchire il suo patrimonio di prodotti d’eccellenza”.

Avviato l'iter in Europa per il riconoscimento di denominazione di origine protetta. Saccardi: "Prodotto che continua ad essere coltivato con tecniche tradizionali che si tramandano sin dall’epoca degli Etruschi e che ha quasi rischiato l’estinzione"

08/01/2024

Iniziamo l'anno con i Pici all'Aglione cucinati per noi da Chef Max Mariola! 😍😍😍

Pici all'aglione! 🍝🧄 Ciao a tutti, sono Chef Max Mariola, il vostro cuoco romano e oggi vi porto nel cuore della Toscana con una ricetta che fa ba***re il ...

24/12/2023

È con lo spirito delle feste che dobbiamo progettare e costruire il futuro. L'Associazione per la tutela e la valorizzazione dell'Aglione della Valdichiana augura a tutti i soci, ai produttori, ai trasformati e a tutte le famiglie BUONE FESTE e che sia un 2024 ricco di successi e progetti portati a termine!

🎁🧄🎅 𝗔𝗨𝗚𝗨𝗥𝗜 𝗗𝗜 𝗕𝗨𝗢𝗡 𝗙𝗘𝗦𝗧𝗘!🎁🧄🎅

23/12/2023

🧄🧄Presentato il dossier per la dop dell'Aglione della Valdichiana

🤜L’associazione dei Produttori e dei Trasformatori dell’Aglione della Valdichiana ha infatti presentato ufficialmente il 21 dicembre scorso la domanda per la registrazione della dop.

✌️Soddisfatto dell’ulteriore traguardo raggiunto Pietro Rampi, presidente dell’Associazione dei Produttori e Trasformatori dell’Aglione della Valdichiana. “Dopo anni di lavoro siamo arrivati a trasmettere con una certa emozione tutto il dossier per la richiesta della DOP. Per noi è raggiungere un traguardo partito il 22 giugno 2019 a Foiano della Chiana, dove fu annunciata la necessità di riunirsi nella DOP. Questo lavoro è stato forte e importante perché il dossier è formato da tre relazioni molto corpose, elaborate grazie al coordinamento della dottoressa agronomo Enrica Berna, con il contributo storico del dottor Filippo Masina, storico e universitario, e per la parte economica dei professori Andrea Marescotti Giovanni Belletti dell’Università di Firenze. L’Aglione della Valdichiana ha delle caratteristiche organolettiche dovute al territorio di coltivazione e quindi è un prodotto che deve essere preservato insieme ai sui coltivatori, perché chi acquista il prodotto deve sapere da dove viene e come è stato coltivato attraverso una certificazione”.

L’associazione dei Produttori e dei Trasformatori dell’Aglione della Valdichiana ha infatti presentato ufficialmente il 21 dicembre scorso la domanda per la registrazione della dop

13/12/2023

🎁🎅𝗔 𝗡𝗔𝗧𝗔𝗟𝗘 𝗥𝗘𝗚𝗔𝗟𝗔𝗧𝗘 𝗟'𝗔𝗚𝗟𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗔 𝗩𝗔𝗟𝗗𝗜𝗖𝗛𝗜𝗔𝗡𝗔

🎅Siete alle prese con i regali di Natale? L'Associazione dell'Aglione della Valdichiana ha la soluzione giusto per voi...A Natale regalate l'Aglione della Valdichiana.

🎁Un'idea gustosa, originale e deliziosa che darà un sapore diverso e originale ai soliti regali di Natale. Sul nostro sito 👉🚩👉🚩 https://www.aglionevaldichiana.net/ potete trovare tutti gli indirizzi e i numeri di telefono delle aziende da contattare per acquistare l'aglione, pacchi regalo e altri prodotti della Valdichiana da regalare a Natale.

✨💕 ✨💕 Un regalo originale per un Natale dolce come il nostro Kissing Garling

14/11/2023

🧄‼️🧄𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝘀𝗶 𝘀𝗲𝗺𝗶𝗻𝗮 𝗹'𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼𝗻𝗲?

La semina dell'aglione di solito viene effettuata in ottobre, tuttavia però può essere anticipata di circa un mese (fine agosto – settembre) su terreno precedentemente preparato in modo da avere un germogliamento con le prime piogge di fine estate e consentire un migliore sviluppo vegetativo delle neo-piantine.

La semina può anche essere prolungata fino a gennaio, ma se questa è troppo ritardata l’aglione non bulbifica e forma un solo grosso bulbillo. Per assicurare una buona produzione fondamentale impiantare materiale di propagazione sano, uniforme e di grande pezzatura.

Prima della piantagione i bulbetti devono essere sgranati o spicchiati. La piantagione può essere fatta manualmente o in modo semi-meccanico o con macchine artigianali posizionando nel suolo il bulbillo con l’apice rivolto verso l’alto, in maniera tale da favorire la germinazione ed evitare che si abbiano malformazioni alle piantine nasciture. La profondità di semina è di 4 - 6 cm.

👉👉Tutte le altre informazioni su www.aglionedellavaldichiana.net

19/10/2023

🍂🎃Nonostante l’autunno abbia tardato ad arrivare, il periodo è comunque quello delle castagne, delle foglie colorate e della zucca, in particolare della Zucca Castagna o Hokkaido.

E noi vi proponiamo una ricetta gustosissima a base di zucca gialla e aglione. Buonissima in questo periodo dell'anno!

🙌Grazie a La Valdichiana e a Filosofie Cucina

Tornano le ricette con l'aglione della Valdichiana di Massimo Monechi, alias Filosofie in Cucina! Questa volta si cucina la zucca all'aglione.

09/10/2023

🤩✌️ Grazie alla redazione di Teletruria per aver parlato del nostro aglione e della presentazione del dossier che verrà presentato per il riconoscimento dello DOP. Ospite nei loro studi Pietro Rampi presidente dell'Associazione dei produttori e trasformatori dell'Aglione della Valdichiana.

- L’aglione della Valdichiana. Ospite, Pietro Rampi, Presidente Associazione Produttori e Trasformatori ‘Aglione della Valdichiana’

04/10/2023

🧄🍅𝗟’𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗖𝗵𝗶𝗮𝗻𝗮: 𝗰𝗼𝘀’𝗲̀ 𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗲 𝘀𝗶 𝘂𝘀𝗮 𝗶𝗻 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗹’𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼 𝗴𝗶𝗴𝗮𝗻𝘁𝗲

Simile all’aglio ma più grande e più dolce, tanto da essere chiamato “l’aglio del bacio”, l’aglione della Chiana è una prelibatezza toscana che ha rischiato di sparire. Oggi è stata recuperata, ed è un ingrediente fondamentale per un piatto tradizionale che è una vera icona, i pici all’aglione

Un bell'articolo su Cookist tutto da leggere! Ringraziamo la redazione per lo spazio a disposizione 👇👇👇