ONAV Modena

23/09/2026

Buon Lavoro!

ONAV GUARDA AL FUTURO: CAMILLA DE PAOLIS È LA NUOVA DIRETTRICE GENERALE

Settantacinque anni di storia e una nuova generazione alla guida. Camilla De Paolis, 31 anni, enologa e PhD in Scienze Viticole ed Enologiche, è la nuova Direttrice Generale di ONAV.

Una nomina che segna un passaggio significativo: non soltanto per l'età della nuova Direttrice e per la scelta di affidare il ruolo a una donna in un settore nel quale la presenza femminile nelle posizioni tecniche e dirigenziali ha storicamente incontrato maggiori ostacoli, ma soprattutto per il profilo scelto: una professionista cresciuta tra ricerca scientifica, università e produzione, espressione di una generazione chiamata oggi a confrontarsi con le profonde trasformazioni che stanno attraversando il mondo del vino.

05/09/2026

🍾 Ti aspettiamo!

Lunedì 14 settembre alle ore 19:30 apriamo le porte per farti conoscere più da vicino il mondo ONAV e scoprire come si diventa Assaggiatori di Vino.

Presenteremo l'associazione, il programma del 40° Corso per Assaggiatore di Vino, la struttura delle lezioni e i docenti che ti accompagneranno nel tuo percorso.

Concluderemo con una degustazione guidata, per vivere in prima persona un piccolo assaggio dell’esperienza didattica ONAV.

📍 Modena, via Pietro Bembo 36
🎟️ Evento gratuito previa iscrzione

Iscriviti — link in bio 🍇

28/08/2026

🍷 Lui è Nicola, un nostro ex corsista.

Tranquilli, ora sa benissimo come assaggiare come si deve, perché ha frequentato il corso da Assaggiatore e Sommelier ONAV!

Il corso gli è servito non per imparare ad amare il vino (quello lo sapeva già fare) ma per imparare a spiegare perché gli piace.

13 serate, tanti calici, e docenti super preparati che ti spiegheranno come usare i tuoi sensi con il vino (sì, anche l'udito).

📍 Modena, via Pietro Bembo 36
🎟️ Sconto early bird fino al 31/08

Iscriviti — link in bio 🍇

24/08/2026

🍷 Assaggiare non è un talento. È una tecnica, e come ogni tecnica, si impara.

Nessun "naso nato così": solo attenzione, pratica, e un bel po' di risate lungo la strada.

Al 40° corso ONAV per Assaggiatore e Sommelier impari esattamente questo: a fermarti su quello che senti, a distinguere un profumo dall'altro, a fidarti finalmente del tuo palato.

13 serate. Un gruppo. Tanti calici. Ti aspettiamo.

📍 Modena, via Pietro Bembo 36
🎟️ Sconto early bird fino al 31/08

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12/08/2026

🍷Piccolo tour di quello che vi aspetta in aula.

La bag coi calici, il libro, le schede di valutazione: gli strumenti che userete ogni serata. Poi un'aula piena di persone come voi, appassionate di vino e desiderose di saperne sempre di più.

I docenti sono seri quando serve, ma sempre col sorriso. E i mescitori? Quelli che vi versano il vino nel calice mentre si impara insieme (la parte più divertente, promesso).

Non è solo teoria: è un gruppo, dei calici e tredici serate che passano più in fretta di quanto pensiate.

🎟️ Sconto early bird fino al 31/08

Iscriviti — link in bio 🍇

10/08/2026

🍾 In Onav siamo molto seri, ma ci divertiamo un sacco!

Le lezioni sono toste, gli argomenti sono approfonditi e i docenti sono super professionali e competenti. Ma in aula si ride e si scherza sempre!

Perché in realtà dietro alle lezioni c'è un gruppo di persone e amici che non vede l'ora di condividere la passione per il vino con gente nuova.

Ti aspettiamo!
Iscriviti - link in bio 🍇

🎟 Sconto early bird fino al 31/08

10/08/2026

06/08/2026

👃 Non si nasce col naso allenato, ma si può benissimo imparare a farlo.

Pensi di non avere un buon naso per il vino? La verità è che non ti è mai stato insegnato a fermarti su quello che senti. Riconoscere un profumo è questione di attenzione e pratica, non di talento innato.

Al 40° corso ONAV per Assaggiatore e Sommelier impari esattamente questo: come usare l'olfatto in modo ragionato, come distinguere i profumi invece di percepirli come un'unica sensazione confusa, come far diventare naturale ciò che oggi ti sembra impossibile.

13 serate per allenare un senso che hai sempre avuto, potentissimo, ma che non hai mai sfruttato fino in fondo.

📍 Modena, via Pietro Bembo 36
🎟️ Sconto early bird fino al 31/08

Iscriviti — link in bio 🍇

04/08/2026

Il Vino non è Per Pochi!
40* Corso ONAV Modena, dal 12 Ottobre!
🎯occhio alla promozione!

23/06/2026

40° Corso per Assaggiatore e Sommelier ONAV – 1° Livello | Modena

Hai sempre desiderato avvicinarti al mondo del vino ma non sai da dove iniziare?
Oppure vuoi approfondire le tue conoscenze con un percorso serio, completo e riconosciuto a livello nazionale?

Dal 12 ottobre al 21 dicembre 2026 arriva a Modena il 40° Corso per Assaggiatore e Sommelier ONAV – 1° livello: 30 ore di lezioni teoriche e pratiche dedicate alla scoperta del vino, della degustazione tecnica e della cultura enologica italiana.

📍 Dove
Sede ONAV MODENA
Via Pietro Bembo 36 – Modena

🍇 Durante il corso scoprirai:
• il vino nella storia, nella cultura e nella tradizione italiana
• il funzionamento dei sensi percettivi e dell’analisi sensoriale
• la viticoltura e l’enologia moderne
• le nuove tendenze legate a sostenibilità e salubrità del prodotto
• l’utilizzo della scheda ONAV di valutazione organolettica

🍷 In degustazione:
50 vini selezionati tra le eccellenze del patrimonio enologico italiano, con particolare attenzione al territorio locale.

Ogni lezione, guidata da docenti esperti ONAV, prevede:
✔ una parte teorica
✔ una sessione pratica di assaggio tecnico
✔ esercitazioni sul riconoscimento dei gusti e dei principali difetti del vino con kit CREA (Centro di Ricerca Viticoltura ed Enologia)

🎓 Al termine del percorso sarà possibile conseguire la Patente di “Assaggiatore di Vino” con iscrizione all’Albo Nazionale ONAV.

Il corso è aperto a tutti, anche a chi non ha alcuna esperienza nel mondo del vino.

🔥 PROMO SPECIALE
Per iscrizioni entro il 31/08/2026 è previsto uno sconto extra di €80 utilizzando il coupon: 40_MODENA_80

📌 Iscriviti direttamente sul sito ONAV nella sezione “Corsi” e riserva il tuo posto!

ONAV l Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino