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ONAV - Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino (Sezione di Modena)

[email protected] Nel 1981ha ottenuto il riconoscimento giuridico.

L'ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) nasce ad Asti nel 1951 per iniziativa della CCIAA di Asti e per volontà di personalità eminenti del mondo vinicolo del tempo. L'esigenza era di rendere disponibile un corpo di assaggiatori affidabili, perché specificatamente preparati ed esaminati, atti a svolgere la delicata ed impegnativa funzione. All'assaggiatore sono richiesti un compless

o di doti naturali, di specifiche conoscenze tecniche ed un addestramento, ai quali si deve ricorrere quando si voglia ottenere un giudizio significativo e completo sulla qualità del vino. A tutt'oggi l'ONAV desidera formare, appassionare e condividere con esperti degustatori per mantenere viva ed efficiente la tradizionale funzione di assaggiare e di valutare i vini.

29/05/2026

Quattro etichette iconiche.
Una sola serata.

Da Louis Roederer Champagne Cristal 2016 a Romano dal Forno Amarone Monte Lodoletta 2011, passando per Borgogna e grandi rossi francesi:

“La Forma del Piacere” è una degustazione costruita per esplorare il rapporto tra vino e calice attraverso bottiglie di assoluta eccellenza.

Un’esperienza tecnica, raffinata ed estremamente coinvolgente.

📍 Sede ONAV Modena
📅 10/06/2026 • ore 20:45

⏳ Ultimi giorni per approfittare dello sconto di 30€ con il voucher FORMA_MO_30 con iscrizioni entro il 03/06

Le iscrizioni sono aperte sul sito di ONAV Modena oppure contattando la Sezione ONAV di Modena:
📩 [email protected] – [email protected]
📞 +39 335 6237295

27/05/2026

Lo stesso vino. Due calici. Due esperienze completamente diverse.

Durante “La Forma del Piacere” ogni vino verrà servito contemporaneamente in due bicchieri differenti, per mettere alla prova percezione, tecnica e sensazioni.

Un viaggio tra geometrie, profumi e dettagli nascosti, dove il calice diventa protagonista insieme al vino.

Una serata pensata per appassionati, curiosi e professionisti che vogliono vivere una degustazione fuori dagli schemi.

📍 ONAV Modena
📅 10 giugno 2026 — ore 20:45

In foto: Romano Dal Forno, di cui assaggeremo tecnicamente: Amarone Monte Lodoletta 2011

Prenota entro il 03/06 e ottieni 30€ di sconto con il voucher:
FORMA_MO_30

Le iscrizioni sono aperte sul sito di ONAV Modena oppure contattando la Sezione ONAV di Modena:
📩 [email protected] – [email protected]
📞 +39 335 6237295

26/05/2026

🍾 BOLLICINE INGLESI? SÌ, E SONO STRAORDINARIE 🇬🇧

Mercoledì 3 giugno alle 20:45 ONAV Modena ospita “English Sparkling Night – Il Metodo Classico Britannico”, una degustazione unica guidata da Daniela Guiducci.

📍 Via Pietro Bembo 36 – Modena

Un viaggio tra storia, Champagne, Royal Society e nuove frontiere del vino: dal metodo descritto da Christopher Merret nel 1662 fino ai moderni sparkling wine inglesi, oggi sempre più apprezzati grazie all’evoluzione climatica e viticola del Nord Europa.

🥂 In degustazione:
NYETIMBER Classic Cuveé
NYETIMBER Rosè
EXTON PARK Blanc de Blancs
EXTON PARK Brut
COATES & SEELY Blanc de Noirs Brut Reserve
SIMPSONS Extra Brut Classic Cuvée Chalklands
SIMPSONS 2019 Brut Nature Blanc de Blanc Cliffs
GOUSBORNE PDO ENGLAND Reserve Brut 2019

⚠️ Porta i tuoi calici
💶 Noleggio disponibile in sede: 5€

🔗 info e iscrizioni sul nostro sito
📩 [email protected]
📞 335.6237295

24/05/2026

La forma del piacere 🍷

Quattro grandi vini, otto calici, infinite sfumature.
Una degustazione esclusiva in collaborazione con RASTAL Italia per scoprire quanto la forma del calice possa trasformare profumi, equilibrio e persistenza di un vino.

In assaggio:
• Louis Roederer Champagne Cristal 2016
• Michel Bouzereau Meursault Les Grands Charrons 2024
• Peyre Rose Les Cistes 2012
• Romano dal Forno Amarone Monte Lodoletta 2011

📍 Sede ONAV Modena — Via Pietro Bembo 36
📅 10/06/2026 • ore 20:45

Iscrizioni entro il 03/06 con sconto di 30€ utilizzando il voucher:
FORMA_MO_30

Le iscrizioni sono aperte sul sito di ONAV Modena oppure contattando la Sezione ONAV di Modena:
📩 [email protected] – [email protected]
📞 +39 335 6237295

22/05/2026

🍾 BOLLICINE INGLESI? SÌ, E SONO STRAORDINARIE 🇬🇧

Mercoledì 3 giugno alle 20:45 ONAV Modena ospita “English Sparkling Night – Il Metodo Classico Britannico”, una degustazione unica guidata da Daniela Guiducci.

📍 Via Pietro Bembo 36 – Modena

Un viaggio tra storia, Champagne, Royal Society e nuove frontiere del vino: dal metodo descritto da Christopher Merret nel 1662 fino ai moderni sparkling wine inglesi, oggi sempre più apprezzati grazie all’evoluzione climatica e viticola del Nord Europa.

🥂 In degustazione:
NYETIMBER Classic Cuveé
NYETIMBER Rosè
EXTON PARK Blanc de Blancs
EXTON PARK Brut
COATES & SEELY Blanc de Noirs Brut Reserve
SIMPSONS Extra Brut Classic Cuvée Chalklands
SIMPSONS 2019 Brut Nature Blanc de Blanc Cliffs
GOUSBORNE PDO ENGLAND Reserve Brut 2019

⚠️ Porta i tuoi calici oppure:
💶 Noleggio disponibile in sede: 5€

🔗 info e iscrizioni sul nostro sito
📩 [email protected]
📞 335.6237295

20/05/2026

🇬🇧✨ English Sparkling Night ✨🇬🇧

Una serata diversa dal solito, dedicata alle bollicine inglesi e al Metodo Classico d’Oltremanica.

📍 ONAV MODENA – Via Pietro Bembo 36
📅 3 giugno 2026
⏰ Ore 20:45

Con Daniela Guiducci esploreremo la storia e l’evoluzione degli sparkling wine britannici, partendo dal 1662, quando Christopher Merret descrisse alla Royal Society il metodo per creare vini “frizzanti e spumeggianti”.

Molto prima della leggenda di Dom Pérignon, il gusto inglese aveva già iniziato a influenzare la produzione delle bollicine europee.

Oggi, grazie anche ai cambiamenti climatici e alla crescente qualità dei vigneti del Nord Europa, il Metodo Classico Britannico rappresenta una delle realtà più interessanti del panorama enologico internazionale.

In degustazione:

🍾 NYETIMBER Classic Cuveé
🍾 NYETIMBER Rosè
🍾 EXTON PARK Blanc de Blancs
🍾 EXTON PARK Brut
🍾 COATES & SEELY Blanc de Noirs Brut Reserve
🍾 SIMPSONS Extra Brut Classic Cuvée Chalklands
🍾 SIMPSONS 2019 Brut Nature Blanc de Blanc Cliffs
🍾 GOUSBORNE PDO ENGLAND Reserve Brut 2019

🔔 Ricorda di portare i calici!
In alternativa sarà possibile noleggiarli in sede ONAV al costo di 5€.

🔗 info e iscrizioni sul nostro sito
📧 [email protected]
📞 335.6237295

19/05/2026

Aperivoto 2026 - Incontriamo i candidati al consiglio 2026-2029 🤝

Sabato 23 maggio si vota per il rinnovo del Consiglio di Sezione.

Per favorire la conoscenza dei candidati, ONAV Modena invita i soci e i candidati stessi in sala Brambilla, la nostra Sede, in via Bembo 36, per un aperitivo informale.

L’incontro inizierà a a partire dalle 17:00 (si può votare fino alle ore 20).

I soci che interverranno saranno accolti con un aperitivo, potranno prendere visione dell’elenco dei candidati al consiglio e conoscere alcuni di loro di persona.

Vi invitiamo tutti a partecipare iscrivendovi a questo evento gratuito.

Preghiamo anche chi non potesse intervenire, di partecipare comunque al voto esprimendo online le proprie preferenze. È un evento molto importante e con il vostro voto farete sentire la vicinanza al consiglio uscente e a quello entrante.

15/05/2026

🍾 ENGLISH SPARKLING NIGHT 🇬🇧
Il Metodo Classico Britannico arriva a Modena!

📅 03/06/2026
🕣 Ore 20:45
📍 Sede ONAV MODENA
Via Pietro Bembo 36, Modena

Era il 17 dicembre 1662 quando il medico e naturalista britannico Christopher Merret presentava alla Royal Society di Londra il metodo per rendere “frizzante e spumeggiante qualsiasi vino” aggiungendo zucchero e melassa ai vini fermi.
Dom Pérignon sarebbe arrivato solo qualche anno dopo.

In un certo senso fu proprio il gusto inglese a influenzare la nascita delle grandi bollicine moderne, quando la passione per gli sparkling wine della corte inglese si diffuse in Francia sotto Filippo D’Orleans.

Oggi, con i cambiamenti climatici e lo spostamento dei vigneti verso Nord, il Metodo Classico Britannico non è più una curiosità, ma una nuova frontiera tutta da scoprire.

A guidarci in questo viaggio d’Oltremanica sarà una relatrice d’eccezione:
✨ Daniela Guiducci ✨

Durante la serata degusteremo:

🥂 NYETIMBER Classic Cuveé
🥂 NYETIMBER Rosè
🥂 EXTON PARK Blanc de Blancs
🥂 EXTON PARK Brut
🥂 COATES & SEELY Blanc de Noirs Brut Reserve
🥂 SIMPSONS Extra Brut Classic Cuvée Chalklands
🥂 SIMPSONS 2019 Brut Nature Blanc de Blanc Cliffs
🥂 GOUSBORNE PDO ENGLAND Reserve Brut 2019

⚠️ RICORDATI DI PORTARE I CALICI
Se non li avessi, potrai noleggiarli presso la sede ONAV al costo di 5€.

🔗 info e iscrizioni sul nostro sito
📩 [email protected]
📞 335.6237295

13/05/2026

🍷✨ Ci siamo quasi!

Domani sera: “Tenuta L’Apparita, essenze di Sangiovese”, la serata firmata ONAV Modena dedicata a vino, profumi ed emozioni sensoriali.

Un’esperienza originale e coinvolgente insieme a Paolo Tronci e Francesca Barbetti, per scoprire le diverse anime del Sangiovese attraverso:
🍷 4 vini in degustazione
👃 4 essenze olfattive create da Entheos
✨ un percorso fuori dagli schemi tra calice e percezione

In assaggio:
🔸 Sal’Asso – Toscana IGT Rosato
🔸 L’Orgia – Toscana IGT Rosso
🔸 D’Assolo – Toscana IGT Rosso
🔸 D’Essenza – Toscana IGT Rosso

📅 14/05/2026
🕣 Ore 20:45
📍 Sede ONAV Modena – Via Pietro Bembo 36
🔗 info e iscrizione sul nostro sito
🤝 pochissimi posti liberi

📩 Prenotazioni e info: [email protected]
📞 335 6237295

Vi aspettiamo domani sera per una serata tutta da vivere… e da sentire 🍷👃

08/05/2026

🌿 Solo 1,5 ettari.
🍇 Un unico vitigno: Sangiovese.
❤️ Infinite sfumature espressive.

Tenuta L’Apparita porta a ONAV Modena una degustazione dedicata alle diverse anime del Sangiovese, attraverso percorsi di affinamento differenti:

🍷 Acciaio
🍷 Botte grande
🍷 Barrique

Un viaggio tra tecnica, territorio ed emozione guidato da Paolo Tronci e Francesca Barbetti.

📅 14/05/2026
🕣 Ore 20:45
📍 ONAV Modena – Via Pietro Bembo 36

🎟️ Attenzione allo sconto sul nostro sito!
Per iscrizioni entro il 10 maggio, i soci ONAV ricevono 10€ di sconto con il codice:
APPARITA_MO_10

📩 [email protected]
📞 335 6237295

Indirizzo

Via Pietro Bembo 36
Modena
41123

Telefono

3356237295

Sito Web

https://onav.it/sezioni/emilia-romagna/sezione-modena

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