FIPGC Macro Area Isole Italia

02/06/2026

🌟 PROTAGONISTA DEL MESE: Monica Dorata 🌟
​​Questo mese, ad accompagnare i giorni sul prestigioso Calendario Frascheri Linea Professionale , c'è la nostra straordinaria Monica Dorata con una delle sue incredibili creazioni.

Vedere il talento e la dedizione di Monica celebrati a livello nazionale è un’emozione unica.
​Monica, con la tua passione per la pasticceria, hai saputo racchiudere in un dolce tutta la qualità che ti contraddistingue.

​🍋🍫 ​Come Gruppo Sicilia, non potremmo essere più fieri di averti nella nostra squadra. Sei la dimostrazione che il duro lavoro porta sempre a traguardi straordinari.

​Complimenti vivissimi da parte di tutti noi, Monica! Continua a farci sognare (e a farci ve**re l'acquolina in bocca) con le tue splendide creazioni. 🎉👏

​👉 E voi, avete già girato la pagina del calendario? Correte a rifarvi gli occhi!

Golden Ticket di Monica Dorata è il dolce protagonista di Giugno del Calendario Frascheri Linea Professionale 2026, realizzato in collaborazione con i nostri Maestri Pasticceri associati FIPGC.
⠀
Il tema di quest'anno “La fabbrica della dolcezza” ⚙🍬
Un mondo sospeso tra sogno e tecnica, in cui la pasticceria si fa invenzione e la tradizione si trasforma in avventura.⠀
⠀
Vuoi scoprire la ricetta completa di questa creazione?
Trovala nel nuovo ricettario Frascheri qui 👇
👉 https://www.frascheri.it/ricettario-la-fabbrica-della-dolcezza/
⠀
🔗 Scopri di più sulla FIPGC:
👉 federazionepasticceri.it
⠀
Frascheri Spa

02/06/2026

31/05/2026

Tantissimi auguri a Loredana Ermini per il trentesimo anniversario della sua pasticceria a Messina!
Un traguardo straordinario che racconta una storia di passione autentica.

​È stato un immenso piacere per noi della FIPGC condividere questo momento speciale: all'evento erano presenti i delegati regionali Filippo Nici Giuseppe Arena Titti Scolaro il delegato provinciale Santo Mancuso e diversi associati.

Anche se Loredana è un membro della Federazione da pochissimo tempo, si respira già una bellissima aria di squadra e condivisione e siamo stati felici di contribuire ai festeggiamenti offrendo una degustazione di gelato artigianale.

​Grazie di cuore per averci voluto al tuo fianco in questo giorno di festa, Loredana. Brindiamo a te e ti auguriamo altri 30 anni di onorata carriera e dolci soddisfazioni! 🥂✨

30/05/2026

Davanti ai futuri chef e pasticceri arrivati da ogni angolo del Paese, Enzo Catania ha portato sul bancone il re indiscusso della nostra tradizione: il cannolo con la ricotta. La sua spiegazione ha riscosso un successo straordinario, catturando in modo particolare la curiosità degli studenti del Nord. Vederli affascinati, mentre prendevano appunti e chiedevano con insistenza i segreti della ricetta perfetta, dalla consistenza della scorza alla setosità della ricotta, è stata una delle soddisfazioni più grandi di tutte le giornate.

​ma il lavoro di Enzo è andato ben oltre la masterclass e la splendida collaborazione al fianco di Vincenzo Sardisco. Enzo è stato responsabile e coordinatore dell'intera area demo, ha gestito la logistica e il gruppo di lavoro con una professionalità monumentale.
​Coordinare i tempi, gli ingredienti, le attrezzature e i flussi di studenti in un contesto così caotico e importante non è da tutti. Enzo lo ha fatto mantenendo sempre il controllo, il sorriso e assicurando che ogni singolo ingranaggio girasse alla perfezione.

​"Dietro a ogni grande presentazione c'è una macchina organizzativa complessa. Avere Enzo ha significato garanzia di successo, professionalità e valorizzazione della nostra pasticceria."

30/05/2026

Ci sono momenti in cui la pasticceria smette di essere solo tecnica e diventa pura emozione, condivisione e storia.
Ai Campionati Nazionali degli Istituti Alberghieri a Catania abbiamo vissuto una di queste grandissime giornate, e il merito è anche di un graditissimo e prezioso ritorno quello di Vincenzo Sardisco

Vincenzo non ha esitato a mettersi in viaggio da Palermo per raggiungerci a Catania, portando con sé un bagaglio immenso di sapere. Davanti a una platea di studenti attentissimi, ha tenuto una masterclass magistrale sulle paste di mandorla, un altro pilastro fondamentale e intramontabile della storia dolciaria siciliana.
Oltre alla sua immensa professionalità, ciò che ha reso questo momento magico è stata la sua collaborazione gioiosa e affiatata con Enzo Catania. Vederli lavorare fianco a fianco, con il sorriso e con una sintonia naturale, è la prova che la Federazione è prima di tutto un luogo di amicizia, rispetto reciproco e passione condivisa.
"Quando i grandi professionisti uniscono le forze con gioia ed entusiasmo, il nostro patrimonio gastronomico brilla di una luce ancora più intensa."
Grazie di cuore, Vincenzo, per il tuo impegno instancabile, per la tua generosità e per aver arricchito questo Campionato Nazionale con la tua maestria. È un vero onore riaverti in squadra!

30/05/2026

🥐 Il Matrimonio Perfetto: Granita e Brioche col Tuppo
Mentre Claudio Zirilli raccontava i segreti della granita al pistacchio, Santo Mancuso ha incantato la platea di studenti portando in scena l'abbinamento siciliano per eccellenza: la brioche col tuppo.
Ma non si è fermato alla tradizione: ha presentato una variante al pistacchio strepitosa, creando un gioco di consistenze, profumi e sapori del territorio che ha letteralmente conquistato tutti i presenti.

Santo non è solo un professionista eccezionale, ma è anche il nostro stimato Delegato della Federazione per la Provincia di Messina.

Grazie Santo per il tuo impegno e la passione che metti nel lavoro più bello del mondo.

30/05/2026

Il nostro associato Claudio Zirilli, in occasione dei campionati nazionali degli istituti alberghieri, ha tenuto una masterclass speciale dedicata a chi rappresenta il domani della nostra professione.
Il tema centrale? Un simbolo indiscusso della nostra cultura gastronomica: la vera granita al pistacchio.

🌾 Claudio ha accompagnato gli studenti in un viaggio nell'essenza della Sicilia:
L'oro verde e la sua terra: ha svelato l'importanza cruciale di utilizzare un pistacchio del territorio d'eccellenza, rispettando la sua naturale ricchezza di oli e il suo aroma inconfondibile.

La granita per noi siciliani non è un semplice dessert, è un rito, un pezzo di storia che va tutelato e raccontato con rigore scientifico e rispetto profondo.
"Essere parte della federazione significa anche questo: farsi custodi di un sapere antico e avere il dovere di trasmetterlo puro, ma con tecniche moderne, alle nuove generazioni

30/05/2026

Il talento non è solo saper fare, è saper guardare il proprio territorio con occhi nuovi.
​Durante le masterclass dedicate agli studenti dei Campionati Nazionali degli Istituti Alberghieri, il nostro giovane talento della pasticceria siciliana Gaetano Lipari , ha incantato tutti con una masterclass d'eccezione.
La sua sfida? Prendere un classico della cultura pop internazionale – il cookie – e reinventarlo, dandogli un’anima profondamente sicula grazie alle straordinarie nocciole dei Nebrodi e il cioccolato di Modica
​"Unire l'innovazione internazionale alla ricchezza delle nostre materie prime è la chiave per tracciare il futuro della pasticceria."
​
​Guardare Gaetano all'opera significa vedere l'evoluzione della pasticceria: rispetto per le radici, ma con lo sguardo rivolto al mondo. Orgogliosi di vedere la nostra Sicilia rappresentata da giovani professionisti capaci di fare scuola!

30/05/2026

Un immenso ringraziamento al maestro pasticcere Cono Serio, che con la sua straordinaria professionalità ha incantato gli studenti durante le masterclass dei Campionati Nazionali.

Cono ha portato sul palco l'eccellenza dell'arte dolciaria siciliana, presentando due capolavori senza tempo:
La Cassata Siciliana: trionfo di ricotta, canditi e sublime maestria barocca.
La Cassata Modicana: una straordinaria e intensa variante che rende omaggio all'oro nero di Modica.

"La pasticceria è scienza, ma diventa arte solo quando si condivide con il cuore."
Grazie Cono per aver rappresentato il meglio della nostra cultura pasticcera e per aver lasciato il segno in questa importantissima vetrina nazionale! 👏🍰✨

29/05/2026

🌟Una parte della squadra Sicilia, onorati di condividere un Campionato che è giunto all’ottava edizione e di appartenere a una Federazione che da più di 10 anni è al fianco di veri professionisti e di tante realtà 💪 alla prossima sfida💪

Forza FIPGC SICILIA 🌟