FISAR Milano

FISAR Milano FISAR Milano: la voce di 1.700 Associati attivi 😍, di cui 350 Sommelier che formano una splendida famiglia! 💪🏼

CHI SIAMO
Siamo la Delegazione di Milano della FISAR – Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori – un’associazione nazionale che nasce nel 1972 in Toscana con l’intento di mettere a disposizione di professionisti e appassionati l’esperienza e la passione acquisita in anni di lavoro per diffondere la grande cultura e tradizione enogastronomica italiana. In questo sito troverete le info

rmazioni sui nostri corsi e le nostre iniziative, che ci auguriamo possano soddisfare le vostre aspettative, da chi vuole intraprendere un percorso professionale per diventare sommelier a chi semplicemente vuole condividere la nostra passione e incontrarsi con noi in occasione di cene, corsi, visite a cantine e trascorrere momenti piacevoli in compagnia. DELEGAZIONE DI MILANO
Delegato: Emiliano Marelli ( mail: [email protected])
Segretario: Ornella De Boni ( mail: [email protected] )
Tesoriere: Carlo Boggero (mail: [email protected])
Consiglieri: Remo De Fabritiis, Vincenza Mazzarelli, Achille Piattoni, Federico Latta. Seguiteci, saremo felici di offrirvi la nostra professionalità e la nostra passione per il buon vino.

05/06/2026

☀️ Chi l’ha detto che per la "nuova stagione" bisogna aspettare la nuova neve?

Mentre tutti pensano a spiagge, ombrelloni e calici di vino bianco, noi di FISAR Milano guardiamo già avanti. Non serve attendere il freddo o i fiocchi d'inverno per dare una svolta alla tua passione; l'autunno si programma adesso!

Le iscrizioni per il Corso Sommelier di Primo Livello sono ufficialmente aperte e, a dire il vero, stanno correndo a un ritmo decisamente più sostenuto dello scorso anno.

Ecco cosa ti aspetta prima che torni a nevicare:

✨ 13 lezioni teorico-pratiche (nessuna preparazione di base richiesta);

🍷 Oltre 30 vini in degustazione guidata più focus su birra e distillati;

🎒 Kit didattico completo con valigetta, calici Rastal Vinum e libri di testo;

🍇 Una visita guidata in cantina per toccare con mano la produzione.

🗓️ Le date delle partenze autunnali a Milano e provincia (orario serale):

▫️ Dal 21/09: Andreola Hotel (lunedì)

▫️ Dal 05/10: Grand Visconti Palace (lunedì)

▫️ Dal 10/10: Corso Intensivo in Sede (sabato)

▫️ Dal 13/10: CityLife Poliziano (martedì)

▫️ Dal 21/10: AC Hotel Marriott Milano Sesto (mercoledì)

▫️ Dal 26/10: Melià Milano (lunedì)

▫️ Dal 03/11: Palazzo Trivulzio Melzo (martedì)

▫️ Dal 04/11: Lainate Litta Palace Hotel (mercoledì)

⚠️ Nota importante: per garantire la massima qualità didattica a ogni iscritto, i posti sono limitati a un massimo di 36 persone per classe. E visto il ritmo delle prenotazioni, alcune aule rischiano di riempirsi prima del previsto!

Assicurati il tuo calice in prima fila prima di andare in spiaggia.

🔗 Trovi il calendario completo e il link per iscriverti nelle nostre Stories o direttamente in Bio!

04/06/2026

L’estate è alle porte e la Delegazione di FISAR Milano è pronta a celebrarla con l'evento più atteso e prestigioso della stagione! Giovedì 25 giugno 2026, a partire dalle ore 19:30, ci ritroveremo nella splendida cornice dell’AC Hotel Marriott (Via Tazzoli 2, Milano - zona MM Garibaldi e Monumentale) per una serata indimenticabile all'insegna della cultura del vino, dell'eccellenza e della convivialità 🌟

🏆 Festeggiamo il nostro Campione: Pierdario Fasciano!
Il cuore della serata sarà il tributo a Pierdario Fasciano, orgoglio di FISAR Milano, incoronato Miglior Sommelier FISAR! Sarà l'occasione perfetta per congratularci con lui, ascoltare i suoi racconti e celebrare insieme questo straordinario traguardo nazionale 🥇👏

🍇 Una Degustazione Unica: 60+ Aziende, Annate Storiche & Top Wines
Per l'occasione, i saloni dell'AC Hotel Marriott ospiteranno un banco d'assaggio esclusivo di degustazione libera; potrete scoprire e degustare le etichette di oltre 60 aziende vinicole d'eccellenza. Ma non finisce qui! La serata sarà arricchita da speciali Wine & Food Speak Corner, con l'apertura di annate storiche e top wines imperdibili, oltre a un focus speciale dedicato ai vini piwi 🍷✨

📋 Il Programma della Serata
Ore 19:30 – Apertura dell'evento e inizio dell'Assemblea Straordinaria dedicata all'adeguamento dello Statuto ⚖️

A seguire – Apertura ufficiale dei banchi d'assaggio per la grande Festa d'Estate, brindisi e celebrazioni 🎉

🎟️ Informazioni, Accesso e Prenotazioni
L'evento di degustazione è totalmente gratuito per tutti gli Associati FISAR Milano in regola con la quota associativa 💳

Dal 20 giugno 2026: le prenotazioni saranno ufficialmente aperte per tutti gli Associati FISAR 🔓

Posti limitati: data l'esclusività dell'evento, la prenotazione è obbligatoria per poter accedere ai banchi d'assaggio.

Non perdere l'occasione di vivere la notte più bianca e vellutata dell'anno, circondato da grandi calici e dalla bellissima community di FISAR Milano!

👉 Link in BIO e su www.fisarmilano.org/eventi/

04/06/2026

Hai sempre desiderato approfondire il mondo del vino ma non sai da dove iniziare? 🍷

​Il Corso Sommelier di Primo Livello organizzato da FISAR Milano è pensato proprio per te; non serve alcuna competenza pregressa, ma solo la voglia di esplorare e imparare. Con il nostro metodo trasformeremo il tuo interesse in una competenza tecnica riconosciuta.

​Il percorso prevede 13 lezioni (dalle 20.30 alle 23.00 circa) incentrate su:

▪️ Fisiologia dei sensi e tecnica della degustazione;

▪️ Viticoltura ed enologia (dalla vigna all'affinamento);

▪️ Focus dedicati a spumanti, vini speciali, passiti, birre e distillati;

▪️ Una giornata didattica itinerante con visita in cantina.

​A supporto dello studio riceverai una valigetta completa di calici professionali Rastal Vinum, i libri di testo ufficiali e tutto il materiale necessario. Inoltre, per ve**re incontro alle esigenze di ogni Customer, è attiva l'assistenza continua di un tutor e la possibilità di recuperare le lezioni tramite video on demand.

​📍 Scegli la sede e la data più comoda per te:

🔹 Andreola Hotel – dal lunedì 21/09

🔹 Grand Visconti Palace – dal lunedì 05/10

🔹 Sede FISAR Milano (Corso Intensivo) – dal sabato 10/10

🔹 CityLife Poliziano – dal martedì 13/10

🔹 AC Hotel Marriott Milano Sesto – dal mercoledì 21/10

🔹 Melià Milano – dal lunedì 26/10

🔹 Palazzo Trivulzio Melzo – dal martedì 03/11

🔹 Lainate Litta Palace Hotel – dal mercoledì 04/11

​⚠️ Ricorda che ogni classe prevede un massimo di 36 partecipanti per garantire la massima qualità della formazione e del servizio.

​👉 Scopri il programma completo, i costi e riserva il tuo calice sul nostro sito ufficiale: https://www.fisarmilano.org/corsi/corso-sommelier/primo-livello/

02/06/2026

🍷 Trasforma la tua curiosità in una vera passione! Sono ufficialmente aperte le iscrizioni al Corso Sommelier di Primo Livello di FISAR Milano; il percorso ideale per entrare nel mondo dell'enogastronomia senza bisogno di una preparazione di base.

​Ecco cosa ti aspetta:

✨ 13 lezioni teorico-pratiche per scoprire la viticoltura, l'enologia e le tecniche di degustazione;

🍷 Oltre 30 vini in degustazione guidata più focus su birra e distillati;

🎒 Kit didattico incluso con valigetta, calici Rastal Vinum, libri e cavatappi;

🍇 Una visita guidata in una cantina vitivinicola per toccare con mano la produzione.

​Le lezioni si tengono in orario serale (20.30 - 23.00) con frequenza monosettimanale.

​🗓️ Il Calendario delle partenze autunnali a Milano e provincia:

Dal 21/09: Andreola Hotel (lunedì)

Dal 05/10: Grand Visconti Palace (lunedì)

Dal 10/10: Corso Intensivo in Sede (sabato)

Dal 13/10: CityLife Poliziano (martedì)

Dal 21/10: AC Hotel Marriott Milano Sesto (mercoledì)

Dal 26/10: Melià Milano (lunedì)

Dal 03/11: Palazzo Trivulzio Melzo (martedì)

Dal 04/11: Lainate Litta Palace Hotel (mercoledì)

​I posti sono limitati a un massimo di 36 iscritti per classe per garantire la migliore assistenza a ogni nostro iscritto.

​🔗 Trovi tutti i dettagli e il link per iscriverti direttamente nelle nostre Stories o in Bio!

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02/06/2026

Terroir Hunters in Borgogna del Sud: il gran finale! 🗺️🍷

​L’ultima tappa del nostro viaggio ci ha portati tra le mura ricche di fascino dello Château de Pierreclos. Una fortezza medievale che racchiude una storia millenaria e, soprattutto, custode di vini d’eccellenza che esprimono alla perfezione l’anima di questo territorio. 🏰✨

​Ma un vero viaggio alla scoperta del terroir non si limita solo ai calici. Abbiamo celebrato la fine dei nostri splendidi pranzi e cene alla mitica Maison des Beaujolais. Davanti a piatti memorabili, non ci siamo certo tirati indietro: una sosta d'obbligo per degustare e fare un po' di "scorta tattica" attingendo dalle oltre 600 etichette presenti nella loro incredibile cantina! 🍽️🍾

​Ora le ruote sono ufficialmente puntate verso Milano, ma il viaggio non è ancora finito. Prima del rientro ci aspetta un’ultima, imperdibile sosta tecnica... e l'atmosfera si preannuncia decisamente formaggiosa! 🧀🚗💨

​Restate sintonizzati per l'ultimo capitolo!

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02/06/2026

🇮🇹 Buona Festa della Repubblica dall'équipe di Terroir Hunters! 🍷

​Oggi celebriamo il nostro Paese con l'orgoglio di chi ama le proprie radici, ma continua a esplorare il mondo per comprenderne le sfumature più profonde.

​Il nostro viaggio di studio e scoperta nella Borgogna del sud ci ha portati ieri da Steeve Charvet, per un focus ravvicinato su una delle espressioni più emblematiche della regione: il Morgon.

​Abbiamo degustato diverse interpretazioni, tra cui spicca l'eccezionale Morgon Côte du Py. Un vino che deve la sua straordinaria personalità a un terroir magnetico, dominato da suoli granitici e antiche matrici vulcaniche disintegrate. Questa firma geologica regala al Gamay una complessità aromatica, una sapidità e una spina dorsale acida monumentali, lontane dagli stereotipi e vicine alla grande Borgogna.

​Un brindisi tricolore che unisce la nostra passione all'infinito racconto della terra. Auguri a tutta l'Italia! 🇮🇹

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31/05/2026

🇫🇷 TERROIR HUNTERS IN BORGOGNA | Day 2 – Pomeriggio 🍇

​Il nostro viaggio nella Borgogna del Sud ci porta dritti al cuore della storia, dove tutto ha avuto inizio. Oggi pomeriggio abbiamo varcato le soglie dell'Abbaye de Cluny, un luogo intriso di un fascino millenario che ha segnato il destino di questa regione e del mondo intero; le sue pietre parlano, e noi siamo rimasti ad ascoltare.

​Grazie al racconto magnetico della nostra guida, Emmanuel, abbiamo ripercorso le tappe di questo gigante della cristianità: dalle origini fino all'epoca di massimo splendore, quando da qui si tessevano i fili della politica e della spiritualità europea. Emmanuel ci ha guidati attraverso la maestosa chiesa, il silenzio del chiostro e il fascino della cave; fino a toccare con mano le ferite della storia e la parziale distruzione nel periodo post-napoleonico.

​Un pizzico di orgoglio italiano? Beh, le dimensioni storiche di Cluny lasciano a bocca aperta, ma un piccolo primato lo conserviamo noi: la sua immensità rimane comunque inferiore alla grandezza del nostro Duomo di Milano e della Basilica di San Pietro a Roma! 😉🇮🇹

​La grandezza di questo luogo, però, si misura soprattutto nell'eredità che ha lasciato ai monaci benedettini prima e cistercensi poi; i veri, primi "mappatori" del Terroir della Borgogna. Senza di loro, oggi la viticoltura non sarebbe la stessa.

​Il viaggio continua, i calici si preparano. Restate sintonizzati! 🍷✨

​📍 Abbaye de Cluny, Bourgogne

📸 Segui le nostre Stories per vivere il tour in diretta!

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31/05/2026

🍇 Terroir Hunters in Borgogna del Sud • Day 2

​La seconda giornata del nostro viaggio è iniziata con lo sguardo rivolto verso l'alto. Lasciato l'hotel, la nostra bussola ci ha guidati dritti verso la maestosa Roche de Vergisson.

​Abbiamo percorso a piedi il sentiero che sale fino alla sommità, a 484 metri d'altezza; una volta arrivati in cima, con il vento tra i filari e i piedi saldamente poggiati sul granito vivo del monte, abbiamo vissuto il Terroir nel modo più puro e viscerale possibile.

​Lì, dove la geologia incontra il calice, abbiamo messo a confronto tre diverse filosofie produttive attraverso la degustazione di:

​Pouilly-Fuissé

​Pouilly-Vinzelles

​Assaggiare questi vini camminando sulla stessa roccia che nutre le vigne regala una comprensione profonda; ogni sorso racconta una scelta, uno stile e il legame indissolubile con questa terra straordinaria.

​La caccia ai segreti dei grandi vini della Borgogna del Sud continua. Stay tuned! 🚀

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Indirizzo

Piazza Aspromonte 35
Milan
20131

Orario di apertura

Lunedì 10:30 - 18:00
Martedì 10:30 - 18:00
Mercoledì 10:30 - 18:00
Giovedì 10:30 - 18:00

Sito Web

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