Fondazione Guido Venosta

24/06/2026

#𝐂𝐨𝐥𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐢: 𝐢𝐥 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐨 𝐬𝐭𝐮𝐝𝐢𝐨 𝐞𝐩𝐢𝐝𝐞𝐦𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐜𝐨 𝐝𝐨𝐜𝐮𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚 𝐢 𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡𝐢

Su 100.000+ partecipanti, un'elevata esposizione ai coloranti è associata a:
✓ +38% rischio diabete di tipo 2
✓ +14% rischio cancro

Sorpresa: anche i coloranti "naturali" sono problematici.
▶️ Curcumina (E100): +49% diabete
▶️ Beta-carotene (E160a): +44% diabete
▶️ Caramello (E150): +43% diabete

Perché? Estratti dalla loro matrice originale, perdono benefici e mantengono i rischi. 𝐏𝐞𝐫 𝐢𝐥 𝐜𝐚𝐧𝐜𝐫𝐨, 𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐩𝐫𝐢𝐧𝐜𝐢𝐩𝐚𝐥𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐛𝐞𝐭𝐚-𝐜𝐚𝐫𝐨𝐭𝐞𝐧𝐞 𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥𝐥𝐨 (𝐄𝟏𝟓𝟎𝐚) 𝐚 𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐞 𝐚𝐬𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐭𝐢 𝐚 𝐮𝐧 𝐚𝐮𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡𝐢𝐨 (𝐫𝐢𝐬𝐩𝐞𝐭𝐭𝐢𝐯𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝟏𝟔% 𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝟏𝟓% 𝐩𝐞𝐫 𝐢𝐥 𝐜𝐚𝐧𝐜𝐫𝐨 𝐢𝐧 𝐠𝐞𝐧𝐞𝐫𝐚𝐥𝐞).

𝐐𝐮𝐚𝐥𝐜𝐨𝐬𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐨̀ 𝐬𝐢 𝐬𝐭𝐚 𝐦𝐮𝐨𝐯𝐞𝐧𝐝𝐨: 𝐌&𝐌’𝐬 𝐥𝐚𝐧𝐜𝐞𝐫𝐚̀ 𝐚 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐚 𝐚𝐠𝐨𝐬𝐭𝐨 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢: https://www.fondazioneguidovenosta.org/flash/mms-a-partire-da-agosto-lancera-sul-mercato-caramelle-prodotte-senza-coloranti-artificiali/

Contro i danni causati dai cibi ultra-processati servono consapevolezza e regole chiare.

https://www.fondazioneguidovenosta.org/unelevata-esposizione-ai-coloranti-alimentari-e-collegata-a-un-aumento-del-rischio-di-diabete-di-tipo-2-e-di-cancro/

23/06/2026

𝐈 𝐟𝐚𝐫𝐦𝐚𝐜𝐢 𝐆𝐋𝐏-𝟏 𝐩𝐨𝐭𝐫𝐞𝐛𝐛𝐞𝐫𝐨 𝐫𝐢𝐝𝐮𝐫𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐝𝐢 𝐜𝐚𝐧𝐜𝐫𝐨?
I GLP-1, ormai noti per il trattamento del diabete e dell'obesità, potrebbero avere un'altra importante applicazione: ridurre il rischio di sviluppare alcuni tumori.
I risultati preliminari sono promettenti, secondo . Ma servono conferme scientifiche solide prima di trarre conclusioni definitive.
Una ricerca che vale la pena seguire.

https://www.fondazioneguidovenosta.org/flash/obesita-e-cancro-i-farmaci-a-base-di-glp-1-possono-ridurre-il-rischio-di-tumori/

22/06/2026

𝐍𝐞𝐢 𝐯𝐢𝐧𝐢 𝐯𝐞𝐧𝐞𝐭𝐢 𝐢𝐥 𝟗𝟑,𝟓% 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐚 𝐏𝐅𝐁𝐀: 𝐥'𝐚𝐥𝐥𝐚𝐫𝐦𝐞 #𝐏𝐅𝐀𝐒 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚 𝐢𝐧 𝐭𝐚𝐯𝐨𝐥𝐚

Un nuovo studio lo conferma: su 76 vini veneti analizzati, quasi tutti contaminati da PFBA con picchi fino a 18.067 nanogrammi per litro.

✓ La contaminazione non si ferma alle falde acquifere
✓ Raggiunge suoli, coltivazioni, prodotti finali
✓ Le aree con contaminazione storica rimangono vulnerabili
✓ I monitoraggi attuali sono frammentati e insufficienti

Servono monitoraggi integrati su suoli, colture e alimenti. Serve trasparenza.

Quanto altro ancora non sappiamo?
https://www.fondazioneguidovenosta.org/flash/nei-vini-veneti-tracce-diffuse-di-pfba-nuovo-studio-riaccende-lallarme-pfas/

19/06/2026

𝐋𝐞𝐠𝐠𝐞𝐭𝐞 𝐥𝐞 𝐞𝐭𝐢𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐞. 𝐀𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐝𝐚𝐝𝐨 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐥𝐞.

Il è un ingrediente presente in molte cucine italiane, percepito come naturale e genuino. Eppure, guardando le etichette, il quadro è spesso diverso da quello che ci si aspetta.
Il è quasi sempre il primo ingrediente, con percentuali che variano dal 35% al 50%. A seguire, nella maggior parte delle referenze, e . Gli ortaggi, quelli che il nome evoca, sono spesso presenti in quantità marginali.

La Fondazione Guido Venosta promuove una cultura alimentare basata sulla conoscenza e sulla scelta consapevole. Mangiare bene inizia prima di tutto dal saper leggere cosa c'è nel piatto.

https://www.fondazioneguidovenosta.org/flash/dado-vegetale-il-sale-e-sempre-il-primo-ingrediente-con-una-percentuale-che-varia-piu-o-meno-dal-35-al-50-valore/

18/06/2026

Le parole dei ragazzi raccontano fragilità e bisogni reali.

I percorsi di ascolto psicologico di Happy.diventare capaci accompagnano adolescenti, genitori e comunità nel percorso di crescita. Un progetto realizzato insieme a Minotauro, Spazio Aperto Servizi e CSV Monza Lecco Sondrio.

https://www.fondazioneguidovenosta.org/progetto/happy-diventare-capaci-per-favorire-la-crescita-degli-adolescenti-e-supportare-la-comunita-educante/

Queste parole vengono dai percorsi di consultazione con gli adolescenti. Sono uno spaccato autentico delle fragilità e dei bisogni che attraversano oggi il mondo giovanile - una sofferenza che spesso parla attraverso il corpo.
I percorsi di ascolto psicologico e bilancio evolutivo servono a dare senso a ciò che accade e ad accompagnare ragazzi, genitori e adulti della comunità educante nel percorso di crescita.
Questo percorso fa parte del progetto Happy.diventare capaci promosso da Minotauro, Spazio Aperto Servizi, CSV Monza Lecco Sondrio, Le Comunità della Salute, con il sostegno della Fondazione Guido Venosta

Per informazioni sul progetto visitare il sito


https://minotauro.it/happy-diventare-capaci-un-progetto-che-nasce-dallascolto-di-adolescenti-e-adulti/

16/06/2026

La produzione mondiale di è più che quintuplicata dal 1961 al 2022 (da 71 a 361 milioni di tonnellate), secondo un nuovo rapporto FAO. Crescono anche latte (quasi triplicato) e uova (oltre sei volte).

Ma il rapporto evidenzia anche le criticità: circa il 14% degli alimenti di origine animale viene perso o sprecato lungo la filiera, soprattutto nei Paesi a basso e medio reddito. E il settore dovrà affrontare sfide sempre più urgenti: emissioni di gas serra, uso sostenibile delle risorse, benessere animale, resistenza antimicrobica — temi che ne definiranno il futuro.

https://www.fondazioneguidovenosta.org/flash/la-produzione-mondiale-di-carne-cresce-del-400-le-problematiche/

15/06/2026

Uno studio pubblicato sull'American Journal of Public Health, condotto da ricercatori della Harvard T.H. Chan School of Public Health su oltre 5.300 adulti americani seguiti per quasi nove anni, è piuttosto netto: 𝐜𝐡𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐦𝐚 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨𝐫𝐞 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐢𝐭𝐚̀ 𝐝𝐢 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢 #𝐮𝐥𝐭𝐫𝐚𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐬𝐚𝐭𝐢 𝐡𝐚 𝐮𝐧 𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝟓𝟖% 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐚𝐥𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐬𝐯𝐢𝐥𝐮𝐩𝐩𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐦𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝟒𝟔% 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐚𝐥𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐫𝐫𝐞𝐫𝐞 𝐢𝐧 𝐝𝐞𝐭𝐞𝐫𝐢𝐨𝐫𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐜𝐨𝐠𝐧𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨 rispetto a chi ne mangia meno.

La ricerca si aggiunge a un corpo crescente di evidenze che collegano questi alimenti a , malattie e di tipo 2 — patologie che a loro volta aumentano il rischio di .

La responsabilità è di tutta la filiera, compreso il retail, che quegli scaffali li riempie ogni giorno.

https://www.fondazioneguidovenosta.org/flash/una-dieta-ricca-di-alimenti-ultraprocessati-e-associato-a-un-aumento-del-rischio-di-demenza-secondo-una-nuova-ricerca/

12/06/2026

Vengono chiamati "inquinanti eterni" perché non si dissolvono: restano nell'ambiente, nell'acqua, nel corpo umano. I sono associati a rischi seri per la salute: fegato, reni, sistema endocrino, sistema immunitario.

Le dimensioni del problema sono globali: acque minerali contaminate in Francia, cause miliardarie negli Stati Uniti e in Australia, impianti produttivi controversi in India.

Dal 12 gennaio in Unione Europea sono entrati in vigore nuovi limiti ai PFAS nelle acque potabili, ma non Italia: il governo ha infatti rinviato di sei mesi l’applicazione di uno dei nuovi parametri con un emendamento alla Legge di bilancio.

Gli italiani sono i più grandi consumatori di acqua minerale al mondo. Informarsi è il primo passo per fare scelte più consapevoli e per sostenere politiche di tutela ambientale e sanitaria all'altezza della sfida.

L'approfondimento completo qui: https://www.fondazioneguidovenosta.org/linquinamento-da-pfas-e-un-problema-mondiale-e-non-riguarda-solo-lacqua-potabile/

I PFAS, sostanze perfluoroalchiliche e polifluoroalchiliche, sono composti chimici estremamente persistenti, utilizzati per decenni in numerosi settori industriali e prodotti di consumo per le loro proprietà antiaderenti, impermeabilizzanti e resistenti al calore. Proprio per la loro capacità di r...

10/06/2026

Uno studio recente mostra che il contatto umano può favorire il benessere emotivo dei pulcini fin dai primi giorni di vita.

È un risultato interessante, con possibili implicazioni anche per la comunicazione dei prodotti al consumatore: sapere che un animale ha ricevuto cure e interazioni positive è un’informazione che molte persone vorrebbero conoscere.
Proprio per questo motivo va comunicata con attenzione: in modo chiaro, concreto e verificabile. Non attraverso claim vaghi, formule rassicuranti o immagini emozionali prive di sostanza.

https://www.fondazioneguidovenosta.org/flash/i-consumatori-chiedono-chiarezza-sul-benessere-animale-ma-il-marketing-deve-evitare-trappole-e-bugie/

08/06/2026

Il contenuto di calore degli oceani nei primi 2.000 metri ha raggiunto nel 2025 il valore più alto mai misurato dagli strumenti moderni. Lo certifica uno studio pubblicato su Advances in Atmospheric Sciences (Pan et al., 2026) e i dati sono inequivocabili: non stiamo parlando di un'anomalia isolata, ma dell'ennesimo gradino di una scala che sale senza fermarsi.

Gli oceani assorbono oltre il 90% del calore in eccesso prodotto dalle attività umane. Quando si scaldano, tutto il resto segue: il livello del mare sale per espansione termica, le ondate di calore marino si moltiplicano, le tempeste si alimentano di energia in più e diventano più distruttive. Non si tratta di scenari futuri, ma di processi già in corso, misurabili e documentati.

Il meccanismo ha una logica brutalmente semplice: finché le emissioni nette non raggiungeranno lo zero, il calore continuerà ad accumularsi. Gli ecosistemi marini, le economie costiere, la sicurezza alimentare di miliardi di persone dipendono da come e quanto velocemente riusciremo a invertire questa traiettoria.

https://www.fondazioneguidovenosta.org/flash/oceani-bollenti-nel-2025-nuovo-record-di-calore-accumulato/