ONAF Delegazione di Milano

10/01/2026

Non perdetevi questa splendida occasione di affacciarvi al magico mondo dei formaggi!

Sono aperte le iscrizioni al corso Onaf di 1 livello di Milano per diventare Assaggiatori e Assaggiatrici di Formaggio!!!

03/01/2026

Un corso Onaf è sempre un’ottima idea!

🟠🎄“Regala conoscenza, passione e gusto”

C’è chi regala profumi… e chi impara a riconoscerli nei formaggi!

Con i Corsi ONAF vivi un’esperienza sensoriale completa: teoria, pratica e degustazioni guidate.

👨‍🏫 10 lezioni – 30 formaggi in assaggio – 1 grande passione
🎓 Esame finale e iscrizione all’Albo Nazionale degli Assaggiatori
📅 Da gennaio 2026 in tante città italiane: Napoli, Parma, Bologna, Roma, Firenze, Brescia, Varese, Sondrio e molte altre.

🎁 Fai un regalo autentico, fatto di sapore e conoscenza.

👉 Scopri tutti i corsi su www.onaf.it

25/12/2025

Happy Cheesemas a tutti i nostri soci, simpatizzanti e followers! Vi aspettiamo presto alle nostre prossime iniziative, intanto godetevi le festività con i vostri cari e, perché no, con un bel pezzo di formaggio 🧀🎄🎉

19/12/2025

Sono aperte le iscrizioni al corso Onaf di 1 livello di Milano per diventare Assaggiatori e Assaggiatrici di Formaggio!!!

19/12/2025

Giovedì 18 dicembre, mattinata all'Istituto Alberghiero IPSAR Vespucci di Milano per introdurre un folto gruppo di studenti (attentissimi) all'assaggio dei formaggi. In degustazione Taleggio DOP, Salva Cremasco DOP, Valtellina Casera DOP e Baffalo (Defendi). Grande entusiasmo e promessa di consolidare il rapporto con ONAF!

10/12/2025

Rinnovo del Consiglio della Delegazione di Milano.
L'assemblea dei soci ha eletto Marco Benedetti come Delegato per il quadriennio 2025-2029.
Assieme a lui condurranno la Delegazione di Milano i soci Beppe Casolo, Fabio Fimiani, Luisa Palomba, Sandro Piergiovanni, Federica Suardi e Giorgio Telmon che imprimeranno una sensibile accelerazione alle attività associative, lavorando per offrire ai soci nuove edizioni dei Corsi per Assaggiatori e Maestri Assaggiatori, Degustazioni e altre iniziative formative e convivali.

09/12/2025

Alla scoperta dei formaggi di fattoria – I formaggi sardi di Erkiles
L’ultimo appuntamento dell’anno è per lunedì 15 dicembre alle 19,30 a Milano presso Degustazione Ristoro e Dispensa alla Casa degli Artisti, in Corso Garibaldi 89/A (ingresso da Via Tommaso da Cazzaniga) dove incontreremo i formaggi dell’Azienda Agricola Erkiles di Olzai, vincitori di numerosi premi, con il titolare Giovanni Agostino Curreli. La degustazione sarà condotta dal Maestro Assaggiatore Antonio Solinas, appassionato e profondo conoscitore della Sardegna e dei suoi formaggi.
Avremo il piacere di assaggiare una ricca varietà di formaggi di pecora a partire dal Formaggio al Cannonau per passare ai pecorini Biriai, Ammamma e Maimone, medaglia d’oro al Concorso internazionale di Lione 2026. Esploreremo poi le caratteristiche che l’affumicatura dona ai formaggi, assaggiando l’Aromatizau a latte crudo, con una elegante e delicata affumicatura naturale, e la classica Ricotta Mustia.
La serata sarà naturalmente arricchita con un pane carasau artigianale e dall’abbinamento con vini sardi, dal Vermentino di Gallura, al Cannonau Mamuthone e al Moscato di Sardegna, prodotti selezionati per valorizzare i formaggi in degustazione.
Sarà inoltre l’occasione festeggiare assieme al nuovo anno, brindando alle numerose e belle iniziative che ci attendono nel 2026.
Il contributo di partecipazione alla degustazione è di € 25,00: scrivi a [email protected] indicando il numero di posti che desideri; dopo aver ricevuto la conferma, versa l’importo entro il 12 dicembre sul POS virtuale https://www.onaf.it/index.php?c=index&a=pagamento_generico indicando il tuo nome e cognome e specificando nella causale di pagamento “Evento Onaf Milano 15 dicembre 2025”.
Ti aspettiamo!