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Associazione Italiana Consulenti Igiene Alimentare - AiciA

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Associazione Italiana Consulenti Igiene Alimentare - AiciA

AiciA (Associazione Italiana Consulenti Igiene Alimentare) è un'associazione tecnico scientifica senz

Siamo un gruppo di professionisti del settore che hanno sentito l'esigenza di costruire, con le proprie forze ovvero senza finanziamenti o riferimenti politici, una associazione che sia il Registro Professionale Nazionale di riferimento per gli operatori del settore HACCP.

08/04/2024

Carissimi associati e followers,
l'Associazione procede con la formazione/aggiornamento;
pubblichiamo un breve riassunto delle attività in programma:

- 13 aprile sabato dalle ore 9:30 alle 13:30: Masterclass ultimo incontro, che sarà presenziato dal Presidente AiciA Giovanni Liberato, con il seguente tema: "La sicurezza degli ambienti di lavoro e dei lavoratori, le misure gestionali e gli adeguamenti": l'articolo è pubblicato sul sito aicia.it, da cui è possibile l'iscrizione (sono esclusi i corsisti Masterclass); argomento di attualità e di completamento alla ns. figura professionale, quota di partecipazione Euro 80;

- 15 maggio mercoledì dalle ore 9:30 alle 13:30 si terrà il corso di aggiornamento, così come previsto dal ns. Statuto; l'argomento sarà: "L'importazione nell'Unione Europea di prodotti composti e di origine animale e non; gli aspetti normativi e controlli; le procedure di autorizzazione dei paesi terzi e requisiti rilevanti; audits UE, quota di partecipazione Euro 40.

Tutte le informazioni sono reperibili sul sito aicia.it

Gli incontri sono aperti a tutti: associati e non

VI aspettiamo numerosi
BONA VENTURA 😉

AiciA Associazione Italiana Consulenti Igiene Alimentare 🍒

22/01/2024

Carissimi soci,
nel prossimo incontro di sabato 27 gennaio, andremo a trattare i sistemi di qualità, punto di partenza e di arrivo fondamentali in un mercato in continua evoluzione.
L’argomento è di primaria importanza.
I benefici potenziali per un’organizzazione, derivanti dall’attuazione di un sistema di gestione per la qualità, costituiscono una decisione strategica per ottimizzare le conformità ai requisiti, nonché le esigenze e le opportunità volte alla soddisfazione del cliente.
Conseguentemente, ci troviamo di fronte ad un sistema costituito da processi che sono documentati e sistematici: ciò significa che le attività sono ben pianificate, strutturate e seguite attraverso documentazione.
Lo scopo è gestire, guidare e controllare le attività dell’organizzazione in modo che i prodotti o i servizi forniti soddisfino le richieste e le aspettative dei clienti.
Crediamo, pertanto, che coloro che come noi operano in questo campo debbano, necessariamente, approfondire ed esaminare questi aspetti e contenuti.
Tutto ciò premesso, non vi resta che comunicarci la Vostra partecipazione.

Age igitur, signum est

Di seguito i prossimi appuntamenti, con indicazione sommaria dei temi che saranno trattati:
17 febbraio 2024: “Cosa chiede la GDO - BRCGS e IFS”;
9 e 16 marzo 2024: “La sicurezza in tavola: nutrizione e rischi” con caso di studio;
20 aprile 2024: “Il sistema di gestione della sicurezza e della salute negli ambienti di lavoro; le norme del codice penale”.

La Segreteria AiciA 🍒

09/01/2024

Sabato 13 gennaio primo appuntamento della Masterclass 📒 IL MONDO DEL BIO dal campo alla tavola. Tutte le info:
aicia.it. _Vi aspettiamo

05/12/2023

Buongiorno carissimi soci,
non ci siamo dimenticati; con l’avvicinarsi di fine anno, siamo tutti molto impegnati e ….. in ritardo con le comunicazioni.
Ecco appunto la conferma delle date dei prossimi incontri, che sono stati fissati con i docenti.
I corsi potranno essere frequentati anche singolarmente, ma il nostro suggerimento è di partecipare a ogni seminario, così da avere una panoramica completa dello scenario attuale, sia riguardante l’attività professionale del Consulente, sia il mondo bio, sia la sicurezza degli ambienti di lavoro.
Il primo incontro, tenuto dal Presidente il 14 ottobre, sarà poi ripreso ed integrato nella data del 20 aprile 2024.
Contiamo sulla Vs. partecipazione, soprattutto per solidificare la nostra professione e le nostre competenze e per ricompensare l’impegno profuso da tutti noi.
Il contributo di partecipazione è pubblicato sul ns. sito aicia.it, home page, “LA MASTERCLASS DEL CONSULENTE CON CORSO DI QUALIFICA”.
Per quanto riguarda il percorso Qualifica Auditor 22000, questo è in sospeso in quanto il numero delle adesioni non è sufficiente.
Confidiamo nella Vs. partecipazione e chiediamo di trasmettere il Vs. nominativo ENTRO IL 15 DICEMBRE p.v., così da poter fare il punto della situazione e poter procedere. Le date sono anno 2024:
13 gennaio
27 gennaio
17 febbraio
9-16 marzo 20 aprile. NE ME DESCENDIT🍒 tutto su aicia.it.

10/10/2023

Buongiorno e ben ritrovati carissimi soci,
siamo giunti all'ultimo incontro previsto per quest'anno riguardante il percorso di socio formatore.
L'ultimo appuntamento, ma non ultimo per importanza, anzi ha la funzione di solidificare le nostre conoscenze e competenze, è previsto per il 26 ottobre p.v., giovedì dalle ore 14:30 alle ore 18:30.
Sarà l'opportunità per mettere sul tavolo perplessità e dubbi sia interpretativi che pratici, riguardanti le norme giuridiche che disciplinano sia le attività della filiera alimentare che le schede di autocontrollo.
Lo scopo è quello di redigere un manuale su misura, valido e conforme alle direttive della normativa, ovvero un sistema in grado di identificare, valutare e monitorare i pericoli ed i punti critici di controllo, dalla ricezione delle materie prime e semilavorati, fino alla distribuzione e vendita finale.
Tutto ciò premesso, non resta altro che confrontarci, raccontare e esperienze, esporre dubbi ed incertezze e fare tesoro del contributo da noi offerto e da noi acquisito.
Dunque, senza indugio, le iscrizioni sono aperte; il webinar sarà erogato in videoconferenza e sarà possibile essere presenti con tutti i devices.
Forniremo le slides e la videoregistrazione; rilasceremo l'attestato di partecipazione.
Programma del corso:
-scopo e campo di applicazione del Manuale HACCP;
-responsabilità dell'attuazione del sistema di autocontrollo;
-analisi del processo alimentare preso in esame;
-analisi dell'approvigionamento delle materie prime e delle acque, del ciclo produttivo, della gestione dei rifiuti e dei prodotti non conformi;
-igiene del personale;
-rintracciabilità, allergeni e diagramma di flusso;
-analisi e verifica CCP-CP;
-accenni differenze regionali ed europee;
-project work.

OCCASIONEM NE PERDATIS

26/06/2023

Ecco l’iniziativa di grande valore cui abbiamo pensato, per sottolineare quanto reputiamo fondamentale la formazione e ....
abbiamo organizzato una masterclass, ovvero un corso completo di perfezionamento e di approfondimento che abbraccerà molteplici aspetti del nostro settore.
Il plus sarà la qualifica UNI EN ISO 22000, standard fondamentale per i sistemi di gestione della sicurezza agroalimentare.
La masterclass è composta da 5 moduli, cui si aggiunge la certificazione- e si svilupperà da settembre a dicembre.
Tutte le informazioni sul sito aicia.it

31/05/2023

come già sapete, il prossimo 22 giugno 2023, prima della pausa estiva è previsto un altro corso, di grandissima utilità per tutti noi:
SISTEMA HACCP PROFESSIONALITÀ E COMPETENZA: COME EVITARE GLI ERRORI E COME RIMEDIARE.
Ci sembra questa un’altra grande opportunità per accrescere la nostra professionalità che già ci contraddistingue.

Le sanzioni più comuni, evidenziamo le più frequenti, sono quelle legate alla mancanza di pulizia dei locali e all’igiene del personale operante; un’altra sanzione ricorrente è quella per la mancata presenza della notifica sanitaria all’autorità competente per ogni stabilimento (locale, laboratorio, negozio, pubblico esercizio) che esegue una qualsiasi delle fasi di produzione, trasformazione e distribuzione di alimenti.
Altre sanzioni comuni sono la presenza di lavabo a erogazione manuale all’interno dei servizi igienici del personale e/o all’interno dell’area di preparazione cucina, anziché quello previsto dalla normativa, ovvero un lavabo ad erogazione non manuale: a pedale o a fotocellula.
Attendiamo le Vostre adesioni, occasione ulteriore di confronto e crescita professionale
Vi aspettiamo dunque numerosi: VIRIBUS UNITIS
La Segreteria
AiciA Associazione Italiana Consulenti Igiene Alimentare 🍒

18/05/2023

Carissimi soci,

siamo riusciti ad ottenere una convenzione vantaggiosa riguardo la RC professionale legata al nostro settore,
per tutti coloro che svolgono attività di consulenza:

Abbiamo provveduto a pubblicarla sul sito, nella sezione _ PER I SOCI --> convenzione --> Convenzioni per RC Attività di Consulenza.
Gli associati, in regola con il pagamento della quota di adesione, dovranno compilare il form, che troveranno nella sezione, inviarlo in segreteria AiciA🍒 e, senza impegno, riceveranno la quotazione pervenuta dalla Compagnia.

Ricordiamo, inoltre, l'importanza del corso del 30 maggio dalle ore 9 alle ore 13, riguardo:
PROCEDURE E MODALITÀ DI CAMPIONAMENTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI, SUPERFICI E DELLE ACQUE IN RELAZIONE ALLO SCOPO DELL’ANALISI.
Il corso è aperto a tutti ed è finalizzato al mantenimento dello status Socio Formatore.

A presto

Exspecto tuam participationem🍒

La Segreteria AiciA 🍒
Associazione Italiana Consulenti Igiene Alimentare
Sede: Via Napoli, 37 - 20066 Melzo (MI)
tel: +39 02 95722846
mob: +39 333 1839874
Web: www.aicia.it

🏋️‍♂️
🍾🔐

28/04/2023

Se è vero che l'uomo è ciò che mangia, poche cose ci appartengono di più del cibo che ingeriamo.

Un viaggio tra le risorse dell'ambiente, le scelte alimentari, i modi della trasformazione, i percorsi degli scambi, le tipologie del consumo e i simboli a ciò legati può diventare una chiave di lettura privilegiata di tanti usi e attitudini umane.

La storia del cibo non è solo la storia delle risorse agricole e dell'allevamento ma anche quella delle valenze simboliche di volta in volta attribuite ai cibi, ai modi e alle circostanze in cui venivano consumati, dai sacrifici alle divinità, ai banchetti funebri o conviviali.

Ciò premesso:

3, 2, 1 à si parte!

Le iscrizioni sono aperte, affrettatevi.
L’esperienza sarà costruttiva e consolidante delle nostre conoscenze legislative, merceologiche, chimiche, biologiche, amministrative (autorizzazioni, pratiche SCIA) e, per ultimo, ma non da ultimo requisiti ambientali e sicurezza sui luoghi di lavoro.
Le date sono:
5 maggio
18 maggio
30 maggio
Le nostre docenti:
dottoressa Giorgia Ca****la
dottoressa Silvia Benda
Multi ex vobis speramus veniam

12/04/2023

Buongiorno carissimi soci e ben ritrovati! La nostra Associazione intende proporvi percorsi formativi che facciano crescere il nostro livello di professionalità. Il prossimo appuntamento è fissato per il 30 maggio; a breve ulteriori dettagli. La quota di adesione è di 40€.
NUNTIUM IN BREVI.

07/04/2023

Buogiorno SOCI TUTTI

cogliamo l'occasione per augurarVi Buona Pasqua, che ci auguriamo trascorrerete con le persone e nei luoghi a Voi cari.

Come promesso, subito dopo la ricorrenza, pubblicheremo il calendario dei training in programma, riguardanti:
-iter socio formatore (4 incontri)
-iter mantenimento status formatore (1 incontro).
Ci sarebbe gradito sapere se da parte Vs. c'è la possibilità di essere presenti eventualmente il sabato mattina.

Ma bando al ns. lavoro ...

Affrontiamo lietamente questa ricorrenza e a presto

15/11/2022

La frase di Ippocrate riassume in pochissime parole la nostra mission e la nostra professione. Medico stimato, rivoluzionario e fondamentale per i concerti di etica medica, sosteneva che tutto il corpo, in ogni sua parte, contribuisce al benessere. Ancor più forti e convinti di queste affermazioni, Vi aspettiamo venerdì alle 14, per il corso : "La sicurezza dei prodotti: i pericoli sanitari legati agli alimenti ".

Indirizzo

Via Napoli 37
Melzo
22066

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 18:00
Martedì	09:00 - 18:00
Mercoledì	09:00 - 18:00
Giovedì	09:00 - 18:00
Venerdì	09:00 - 18:00

Sito Web

http://www.aicia.it/

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