L’Associazione Provinciale Cuochi Materani costituitosi nel 1985, con l’Ass. Cuochi Potentini e l’Ass. Cuochi del Vulture compongono l’Unione Regionale Cuochi Lucani formata dai delegati delle varie associazioni provinciali ed è parte integrante della Federazione Italiana Cuochi con sede a Roma in Piazza delle Crociate 15/16, La Federazione è apolitica, indipendente e senza fini di lucro ed è fo
rmata da Unioni Regionali ed Associazioni Provinciali che ne fanno parte integrante , avendo lo stesso statuto costitutivo. L’Associazione Provinciale Cuochi Materani nel rispetto dello statuto nazionale ha per scopo: -
• raccogliere intorno ad essa i cuochi professionisti e gli allievi di cucina degli Istituti Alberghieri; - creare con ogni mezzo occasione di incontri, dibattiti sui problemi della categoria, riunioni, assemblee, convegni, manifestazioni, collaborazioni, ecc. al fine di raggiungere un maggior prestigio ed una migliore condizione sociale, economica e professionale;
• evidenziare mediante manifestazioni, concorsi, premi, l’attività meritoria dei cuochi, le loro capacità ed il loro spirito di iniziativa, vivificando così l’Associazione , al fine di far meglio conoscere in quale misura essa contribuisce allo sviluppo turistico ed alla fama della cucina Lucana in Italia e nel mondo;
• progettare, organizzare e gestire attività di formazione, di aggiornamento e di riqualificazione di giovani da immettere sul mercato del lavoro e/o lavoratori già inseriti in aziende produttive del settore attraverso progetti specifici, collegati a programmi regionali, nazionali e comunitari;
• mantenere contatti con associazioni che perseguono gli stessi fini, con enti pubblici e privati; Inoltre l’Associazione Provinciale Cuochi Materani si propone non di approfondire la conoscenza delle tematiche tecnico-scientifiche del settore culinario e della ristorazione, di aggiornare i cuochi ed i ristoratori, garantendo così un migliore servizio sia qualitativo che professionale.
• promuove iniziative e pubbliche manifestazioni culturali e gastronomiche, nonché seminari e corsi di aggiornamento, anche con la finalità di far conoscere a cuochi e ristoratori le aziende produttrici del settore ristorativo ed alberghiero, alimentare e non, i loro prodotti e l’idoneo utilizzo.
