Slow Food Manfredonia

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Slow Food Manfredonia

Buono, Pulito e Giusto. Che cos’è Slow Food? Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.

Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Oggi Slow Food conta su una f***a rete di soci, amici e sostenitori in tutto il mondo grazie e con i quali:

Difendiamo il cibo vero
Un cibo che cessa di esse

re merce e fonte di profitto, per rispettare chi produce, l’ambiente e il palato! Promuoviamo il diritto al piacere per tutti
Con eventi che favoriscono l’incontro, il dialogo, la gioia di stare insieme. Perché dare il giusto valore al cibo, vuol dire anche dare la giusta importanza al piacere, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori, a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli artefici, a rispettare i ritmi delle stagioni e del convivio

Ci prepariamo al futuro
Che ha bisogno di terreni fertili, specie vegetali e animali, meno sprechi e più biodiversità, meno cemento e più bellezza. Conoscere il cibo che si porta in casa, può aiutare il pianeta. Ecco perché Slow Food coinvolge scuole e famiglie in attività ludico didattiche, tra cui gli orti nelle scuole e i 10 000 orti in Africa

Valorizziamo la cultura gastronomica
Per andare oltre la ricetta, perché mangiare è molto più che alimentarsi e dietro il cibo ci sono produttori, territori, emozioni e piacere

Favoriamo la biodiversità e un’agricoltura equa e sostenibile
Dando valore all’agricoltura di piccola scala e ai trasformatori artigiani attraverso il progetto dei Presìdi Slow Food, e proteggendo i prodotti a rischio di estinzione con l’Arca del Gusto

29/05/2026

🌱 IL CASARO RACCONTA… UN PRATO DI LATTE E SCOPERTE
Ieri mattina, a Palazzo Celestini, abbiamo vissuto la festa di chiusura del progetto educativo dedicato alle scuole dell’infanzia.
Una sala gremita di bambine, bambini e insegnanti ha restituito il senso più bello di questo percorso: educare al cibo, alla terra, agli animali, al lavoro delle mani, alla cura delle tradizioni. 🐄🐐🥛
All’incontro sono intervenuti Cecilia Simone, vicesindaco di Manfredonia e assessora alla Pubblica Istruzione, Luigia Ciuffreda, presidente di Slow Food Manfredonia, e Raffaele De Vita, allevatore e casaro dell’Azienda Agricola De Vita, che in questi mesi ha portato nelle scuole il racconto vivo del latte, del formaggio, della mozzarella, della capra garganica e della v***a podolica.
Dopo i saluti istituzionali e un breve e sentito ricordo di Carlo Petrini, la parola è passata ai veri protagonisti: le scuole, le insegnanti e soprattutto i bambini, che hanno raccontato con semplicità, entusiasmo e meraviglia ciò che hanno scoperto durante il progetto. ✨
Alla fine, tutti insieme, hanno rivolto un fortissimo grido di “grazie” agli organizzatori: Slow Food Manfredonia, Comune di Manfredonia e Azienda Agricola De Vita.
Ma il grazie più grande va a loro.
Ai bambini e alle bambine che hanno partecipato con curiosità, energia e occhi pieni di stupore.
Perché da oggi, come scritto nel diploma consegnato a ciascuno di loro, sono piccoli custodi della terra e delle tradizioni della nostra Puglia. 🌾❤️
Un ringraziamento alle scuole partecipanti, alle insegnanti, alle famiglie, al Comune di Manfredonia e all’Azienda Agricola De Vita per aver reso possibile questo percorso.
Con “Il Casaro racconta” abbiamo provato a seminare una piccola consapevolezza: che dietro ogni alimento ci sono animali, persone, territorio, rispetto e comunità. Proprio il pensiero del grande Carlin e il manifesto della sua azione.
Ed è proprio da lì che nasce il cibo buono, pulito e giusto. 🐌
Manfredonia Gargano Puglia AziendaAgricolaDeVita Comunità Biodiversità

22/05/2026

La Condotta Slow Food di Manfredonia, insieme a tutti i produttori, gli artigiani e i custodi della terra del nostro territorio, si stringe al dolore della famiglia e dell’intera comunità globale per la scomparsa del nostro amato fondatore Carlo “Carlìn” Petrini.
Oggi perdiamo una guida, un visionario e un amico che ha saputo restituire dignità al lavoro della terra e valore culturale al cibo. Il suo insegnamento per un cibo buono, pulito e giusto rimarrà il faro della nostra azione quotidiana a sostegno della biodiversità e della nostra comunità.

Grazie di tutto, Carlìn.
Che la TUA AMATA TERRA ti sia lieve. 🐌🌱

07/05/2026

PUGLIA SLOW 🐌IN FESTA!

Puglia Slow in Festa
il 17 maggio a Monopoli, che vedrà coinvolte tutte le Condotte pugliesi.

Sarà una giornata ricca di attività, pensata per celebrare i nostri valori attraverso il piacere del cibo, l’allegria e la condivisione. Non sarà solo una festa, ma un’occasione preziosa per conoscere le altre Condotte, stringere nuovi legami e divertirci insieme.

Cosa ci aspetta?
😋 Buon Cibo: i sapori autentici della nostra terra.
🍹 Buon Bere: birre artigianali, vini del territorio e cocktail.
🎉 Convivialità: momenti di svago e incontro per sentirci parte della rete Slow Food.

ℹ️ Informazioni Utili:
🎟️ Ingresso: La partecipazione è gratuita e l’evento è aperto a tutti, soci e non soci.
✍️ Prenotazione: Non è obbligatoria ma, per aiutarci ad organizzare al meglio l’accoglienza, è molto apprezzata.

Puoi segnalare la tua presenza in pochi
secondi cliccando qui:
👉🏻https://forms.gle/DjyNLsdZqeu6EQTQ9

08/03/2026

🌱 Piccoli Semi, Grandi Storie: Una Serata dedicata ai Legumi
Dimenticate l'idea del "piatto povero". I legumi sono i veri custodi della terra: pazienti, resilienti e incredibilmente ricchi di biodiversità.

Per la campagna di Slow Food Italia "Aggiungi un legume a tavola", abbiamo messo al centro i protagonisti silenziosi della nostra tradizione agricola. Dai Presìdi alle varietà locali, sapientemente interpretati dal cuoco dell'Alleanza Matteo Grieco, abbiamo celebrato il legame profondo tra chi coltiva con amore e chi mangia con consapevolezza.

Ad accompagnare il percorso i vini dell'Azienda Agricola Antica Enotria.

Un ringraziamento speciale a Michele e Maria Antonietta Cannarozzi, a Luigi e Valentina Di Tuccio per il sapiente lavoro che svolgono quotidianamente.
Grazie a Matteo, Ortensia e a tutti i collaboratori di Maremonti per averci fatto sentire, come sempre, a casa. 🏠🥰

_Salvare un seme significa salvare la nostra identità! _🫘

06/03/2026

E' ufficialmente iniziato il viaggio "Il Casaro Racconta".🐮🥛🧀
14 appuntamenti nelle scuole dell'Infanzia di Manfredonia!
Passione, mani in pasta e tanta voglia di imparare . 📚
Grazie al Comune di Manfredonia, Sindaco e Assessora alla pubblica istruzione , e a tutto il mondo della scuola, Dirigenti e Insegnanti, per aver scelto di camminare al nostro fianco in questa avventura. 🤝🧀

Guarda il video della giornata! 🍿

Istituto Comprensivo "Don Milani uno + Maiorano"
Istituto Paritario Bilingue Sacro Cuore
Istituto Comprensivo San Giovanni Bosco - Giordani
Scuola Ungaretti Manfredonia
Istituto Comprensivo "Perotto-Orsini-Croce" Manfredonia
Istituto Comprensivo "De Sanctis-Mozzillo Iaccarino"

12/02/2026

Mani in Pasta: il nostro grazie per il 28 novembre 2025 🌾✨

Si dice che le cose migliori siano quelle fatte a mano, con lentezza e passione. La nostra serata in occasione della campagna "Tutta farina del nostro sacco" dello scorso 28 novembre è stata esattamente questo: un viaggio tra sapori veri e storie di terra.
Vogliamo ringraziare di cuore chi ha reso possibile questa magia:
🏠 La famiglia di Maremonti , per l'ospitalità e l'accoglienza impeccabile.
👨‍🍳 Matteo Grieco, cuoco dell' , che si è rivelato un vero maestro, stupendoci con la sua bravura tecnica nella realizzazione degli impasti e nella cura delle preparazioni, anima della tavola.
🌾 Leonardo Petruccelli , produttore di grani antichi, che ci ha fatto riscoprire il valore della materia prima e della biodiversità.
🍺 Michele Solimando , che con i grani antichi produce eccellenti birre artigianali che raccontano il territorio.
Ma il ringraziamento più grande va a tutti voi che avete partecipato, portando calore e curiosità a tavola.

🎬 Guardate il Reel per rivivere i momenti più belli, i sorrisi e, naturalmente, tutto ciò che è nato dalla "farina del nostro sacco"!🫶
Dall'impasto al calice, è stato un onore raccontarvi la nostra idea di cibo.
Alla prossima avventura! 🐌

17/12/2025

🍷 *CentoCene per Slow Wine 2026: Una Serata di Passione e Gusto! 🥂*

Care Socie e cari Soci,
Sarà Terra Arsa, un’ Osteria che vanta il prestigioso riconoscimento della Chiocciola Slow Food, ad ospitarci per la tradizionale CentoCene per Slow Wine.
La famiglia Murani ci guiderà in un percorso enogastronomico pensato per esaltare i sapori del territorio, abbinati ai vini premiati della nuova edizione di Slow Wine. Sarà un’occasione speciale per brindare insieme ai valori della nostra associazione.

Una novità di quest’anno riguarda il gioco, che sarà ispirato alla Call to Action a *”Alleggeriamo le nostre bottiglie: Il futuro del vino sostenibile”🌎. Si tratta della campagna che Slow Food Italia sta promuovendo per sensibilizzare sulla necessità di scelte forti e consapevoli riguardo l’uso del vetro nel mondo del vino.
Vi invito a sostenere fin da ora la campagna firmando qui 👇
https://slowinefair.slowfood.it/call-to-action-della-slow-wine-coalition/

ℹ️ *Dettagli dell’Evento*
⚠️ Riservato ai Soci.

📅 Sabato 27 dicembre
🕗 20:30
📌 Osteria Terra Arsa, Foggia (vedi mappa)
https://maps.app.goo.gl/o82wrLRpDqrELmfX6?g_st=aw

📞 *Informazioni e Prenotazioni*
_Luigia Ciuffreda: +39 347 5931080_
_Anna Di Bari: +39 338 8839574_

A presto! 🐌
Luigia

05/12/2025

Slow Food Manfredonia 🐌parteciperà con Slow Food Gargano 🐌 alla giornata dedicata al trentennale dall’istituzione dell’Ente Parco Del Gargano
Vi aspettiamo 🐌🐌🐌🐌🐌

Ente Parco Nazionale del Gargano

Agrumi Vecera

Michele Cannarozzi

Slow Food Puglia

15/11/2025

Le Mani in Pasta 🌾 | Un Evento Slow Food Manfredonia

Da qualche anno Slow Food Italia promuove la produzione e il recupero di varietà locali dei cereali grazie alla rete Slow Grains (https://www.slowfood.it/slow-grains/).

Per celebrare questo importante progetto e i suoi risultati, abbiamo organizzato una serata dedicata alla campagna nazionale:

"Tutta farina del nostro sacco!" 🍞

🗓 *venerdì 28 Novembre

🕗 ore 20:00

📍 Maremonti* (Frazione Montagna).

Durante la serata, il nostro cuoco pizzaiolo *Matteo Grieco* ci mostrerà come si utilizzano le farine artigianali, affiancato dal produttore *Leonardo Petruccelli* .

Il buon cibo sarà accompagnato dalle birre artigianali di *Michele Solimando* , che ci racconterà come utilizza i cereali per realizzare le sue birre 🍺,
e buona musica 🎵🎺

Per informazioni e prenotazioni
* Luigia Ciuffreda 3475931080
* Anna Di Bari 3388839574

Sarà una bella occasione per ritrovarci e approfondire insieme il valore dei grani tradizionali e della biodiversità cerealicola, temi fondamentali per la rete Slow Food!

🐌🌾🌞⛰️

25/10/2025

💧 Una borraccia per il futuro
Ieri, nell’Aula Consiliare del Comune di Manfredonia, Slow Food Manfredonia 🐌ha donato a Sindaco, Assessori e Consiglieri comunali una borraccia ecologica — simbolo concreto di un impegno condiviso: ridurre la plastica, rispettare l’ambiente, scegliere la sostenibilità.
Con questo gesto abbiamo accompagnato la firma della Lettera d’Intenti tra Slow Food e il Comune: un accordo che unisce la visione istituzionale e la passione civica, la politica e la comunità, per promuovere insieme educazione ambientale, tutela della biodiversità e lavoro equo e giusto nelle filiere locali.
La borraccia è un oggetto semplice, ma diventa un segno profondo: rappresenta un modo nuovo di abitare la città, di partecipare con coerenza, di dare esempio ogni giorno.
Grazie al Sindaco Domenico La Marca, alla Presidente Slow Food Manfredonia Luigia Ciuffreda e all’Assessora Mariarita Valentino per aver reso questo momento un patto di fiducia e di speranza tra istituzioni e cittadinanza.
♻️ Da oggi, ogni volta che in Aula Consiliare si solleverà una borraccia Slow Food, sarà un promemoria emblematico: la sostenibilità comincia da noi.

Indirizzo

Via Gargano 184. 186
Manfredonia
71043

Telefono

+393477119925

Sito Web

http://www.slowfood.it/

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