La.CaliffaZone

29/09/2026

OTTOBRE IN TAVOLA
I NUOVI MENÙ DE LA CALIFFA ZONE

L’autunno porta con sé nuovi sapori, profumi avvolgenti e ingredienti che raccontano la stagione.

Per il mese di ottobre abbiamo immaginato due percorsi gastronomici, entrambi rigorosamente vegetali, che attraversano sfumature diverse dell’autunno: da una parte la profondità sapida e avvolgente dell’Umami, dall’altra i profumi del Bosco d’Autunno, tra funghi, zucca, castagne e note aromatiche.

Due menù, due racconti, un’unica idea di cucina: creativa, stagionale e conviviale.

✨ MENÙ UMAMI
Dall’alchimia del quinto gusto agli incontri tra miso, tamari, verdure e sapori intensi.

🍄 MENÙ BOSCO D’AUTUNNO
Un viaggio nei sapori più autentici della stagione, tra sottobosco, ortaggi autunnali e suggestioni aromatiche.

🍽️ Una piccola novità per le prenotazioni

Per permetterci di organizzare al meglio la preparazione dei nostri menù, abbiamo introdotto una nuova modalità di prenotazione: ogni menù è disponibile per un minimo di 2 persone.

📩 Per conoscere le disponibilità e prenotare la vostra esperienza alla Califfa Zone, scriveteci in privato.

Vi aspettiamo, tra sapori da scoprire e il piacere di stare insieme.

La Califfa Zone — Home Vegan Food & Experience

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29/09/2026

✦ LA TAVOLA DEGLI ARCANI ✦
Una cena vegana tra sapori, simboli e Tarocchi di Marsiglia.
Venerdì 16 ottobre, dalle ore 19.30, La Califfa Zone vi invita a una serata speciale, dove la cucina vegetale incontra il fascino degli Arcani di Marsiglia.
Una tavola d'autunno, un viaggio tra intuizione, immaginazione e convivialità.
LA LETTURA DEGLI ARCANI
Nel corso della serata, Jessica Bernardelli ci accompagnerà nella lettura dei Tarocchi di Marsiglia, tra immagini archetipiche, simboli e nuove possibilità di interpretazione.
Un'occasione per concedersi una pausa dal quotidiano, condividere una tavola e lasciarsi sorprendere dalle storie che le carte possono raccontare.
✦ Venerdì 16 ottobre 2026
✦ Dalle ore 19.30
✦ Evento privato · Posti limitati
📩 Info e prenotazioni
📞 339 540 1027
Instagram:
La Califfa Zone
Home Vegan Food & Experience
Una sera, infinite possibilità.
Vi aspettiamo alla Tavola degli Arcani. ✨

11/09/2026

16/08/2026

25/07/2026

Ogni mese un nuovo viaggio a tavola.
All Califfa Zone i menù cambiano seguendo il ritmo delle stagioni, l'ispirazione del momento e ciò che la natura offre.
Ti presentiamo in anteprima le nostre proposte di agosto: due percorsi diversi, pensati per regalare esperienze uniche, sempre con ingredienti freschi e preparazioni espresse.
Per questo motivo ti chiediamo di prenotare con qualche giorno di anticipo e di indicarci quale menù desideri scegliere al momento della prenotazione. Questo ci permette di acquistare solo ciò che serve, evitare sprechi e garantirti la massima qualità e freschezza.
Grazie per condividere con noi un modo di vivere la tavola più consapevole. 🌿

24/07/2026

Torta senza glutine e vegana🌱
Facile e veloce
🥣 Ingredienti
🌾 200 g di farina d’avena senza glutine
🍚80 g di farina di riso e mais
🍯 120 g di zucchero di canna
🍫 50 g di cacao amaro
🍫 80g di cioccolato fondente
🥄 16 g di lievito per dolci senza glutine (1 bustina)
🧂 1 pizzico di sale
🥛 300 ml di bevanda vegetale
🫒 80 ml di olio di semi

👩🏻‍🍳Cottura
Forno statico preriscaldato a 175 °C.
Cuocere per 40 minuti.

21/07/2026

La Califfa Zone è fatta di persone.
Ci prendiamo cura di questo luogo con le nostre mani, i nostri tempi e i nostri passi.
Per questo, dal 28 luglio al 7 agosto, La Califfa Zone si prenderà una piccola pausa.
Luca sarà in Toscana, lungo un cammino che da tempo desiderava percorrere.
Io, invece, partirò per il Cammino dei Borghi Silenti, per ritrovare quel silenzio che, ogni tanto, insegna a guardare le cose con occhi nuovi.
Torneremo con nuove idee, nuove storie e la stessa voglia di accogliervi.
🌿 Dall'8 agosto saremo di nuovo qui.
E intanto vi ricordiamo che sono ancora disponibili posti per il nostro appuntamento di Ferragosto: una cena vegana umami, seguita da un concerto meditativo.
Un'esperienza intima, su prenotazione, da condividere insieme.
Se desideri partecipare, contattaci e prenota il tuo posto.