La.CaliffaZone

13/06/2026

Prenditi una pausa dal ritmo frenetico di ogni giorno.
A La Califfa Zone puoi prenotare il tuo pranzo o la tua cena vegana nel nostro giardino e vivere qualche ora di tranquillità sotto il pergolato, immerso nella natura.
Ogni pasto è preparato su prenotazione con un menù estemporaneo 100% vegano, creato in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti freschi del momento.
📅 È richiesta la prenotazione con almeno 4-5 giorni di anticipo.
Un'occasione per rallentare, condividere buon cibo e godere della bellezza semplice di un pranzo all'aperto.
Ti aspettiamo a Luzzara (RE).

11/06/2026

In preparazione del pranzo del Solstizio d'Estate, i nostri barattoli iniziano a riempirsi di vita: cavolo viola, cipolle rosse, cetrioli e carote avviano il loro lento processo di fermentazione, un'antica tecnica che conserva, nutre e trasforma.
Durante il corso di fermentazione di bevande e alimenti esploreremo insieme il mondo invisibile dei microrganismi, imparando a preparare fermentati vegetali, bevande vive e conserve ricche di sapore e biodiversità.
Un viaggio tra tradizione, natura e consapevolezza, per riscoprire il valore del tempo e delle trasformazioni che avvengono sotto i nostri occhi.
Vi aspettiamo per condividere conoscenze, assaggi e nuove fermentazioni.

10/06/2026

07/06/2026

SOLSTIZIO D'ESTATE ☀️

C'è qualcosa di magico nel trasformare ingredienti semplici in alimenti vivi.
Domenica 21 giugno, dalle ore 10, vi aspettiamo a La Califfa Zone per un laboratorio dedicato alla fermentazione naturale di bevande e verdure, un'antica pratica che ci permette di conservare, nutrire e valorizzare il cibo attraverso il lavoro dei microrganismi.

Durante la giornata impareremo a preparare:
🫙 Kombucha
🫙 Kefir d'acqua
🫙 Crauti viola
🫙 Carote fermentate allo zenzero
🫙 Cipolle rosse fermentate
🫙 Cetrioli fermentati
🫙 Kimchi delicato

Ogni partecipante potrà portare con sé il proprio SCOOBY per l'autoproduzione del kombucha e i grani di kefir per continuare l'esperienza a casa.
Al termine del laboratorio condivideremo un pranzo conviviale in giardino, preparato con ingredienti vegetali, fermentati e di stagione.

Tavolo delle fermentazioni
Insalata di farro con verdure estive Hummus e baba ganoush
Pane a lievitazione naturale
Crostata rustica alle albicocche

Un'occasione per imparare, assaggiare, incontrarsi e celebrare insieme l'arrivo dell'estate.

EVENTO PRIVATO

📍 Califfa Zone 📅 Domenica 21 giugno 🕙 Dalle ore 10 ☎️ Prenotazione obbligatoria 📞 339 540 1027

22/05/2026

14/05/2026

Fermentazioni vive, lente e fatte con cura
Nella nostra cucina stanno nascendo nuove bevande fermentate autoprodotte:
🍃 Kombucha con tè Bancha
🍋 Kefir d’acqua con limone, prugne e datteri rossi
Sapori vivi, leggermente frizzanti, ricchi di fermenti naturali e preparati artigianalmente con tempo, attenzione e ingredienti semplici.
Se ti incuriosisce il mondo delle fermentazioni naturali e vuoi assaggiare le nostre bevande, scrivici in direct 💌
Saremo felici di accoglierti per una degustazione

autoprodotto

08/05/2026

Ecco cosa stavamo preparando…
Salmone vegetale
affumicato al truciolo di oliva
Carote marinate in limone,
aceto di mele, alga nori e sale

02/05/2026

Sabato 6 giugno dalle ore 16
La Califfa Zone si apre come uno spazio da attraversare: tra luce, piante e materia.

Un’introduzione alla visione di Yves Klein, il gesto lento della cianotipia, la carta che accoglie impronte di foglie e sole, e infine un’apericena ispirata al colore, dove anche il gusto si tinge di blu.

👗 Dress code: BLU

📍 La Califfa Zone Codisotto di Luzzara (Reggio Emilia)

📞 Prenotazione obbligatoria
Evento privato
posti limitati
Cristiana 339 5401027

Un rito da vivere insieme.Scrivimi per partecipare ✉️

19/09/2025

Evvai di segnalibri La Califfa!


La cianotipia botanica è una tecnica di stampa che, attraverso l'esposizione alla luce solare di piante e fiori posizionati su un foglio trattato con sali di ferro fotosensibili, crea è un'immagine su uno sfondo di blu noto come blu di Prussia.
Ci piace assaje!