Puglia Food Tales

25/07/2026

Momenti di orecchiette d’Autore di a con .agricola.melillo.

15/07/2026

Retrogusti evento venerdì 31 luglio

Venerdì 31 luglio Retrogusti arriva da Piano | Non solo Susci Italiano | Gioia del Colle BA a Gioia del Colle con Roll’n Wine, una serata dedicata alla contaminazione gastronomica e agli incontri tra contaminazioni, vini naturali e nuovi linguaggi del gusto

Protagonisti saranno i roll di susci italiano di Piano e i vini Triple A de L'Archetipo realtà pugliese che ha scelto di raccontare il vino attraverso agricoltura naturale, rispetto dei cicli della terra e identità del territorio.

La serata si aprirà con l’aperitivo nato proprio a Gioia del Colle che unisce vino pugliese, agrumi, infusi e frutti rossi, per poi proseguire con un percorso conviviale tra roll, vini e racconti insieme ad Andrea Dibenedetto de L’Archetipo, accompagnato dai nostri e Angelo Loreto

Non una degustazione tecnica, ma un incontro attorno alla tavola: un’occasione per scoprire come ingredienti, culture e linguaggi diversi possano dialogare senza perdere il legame con il territorio.

📍 Piano Susci Italiano – Gioia del Colle (BA)
📅 Venerdì 31 luglio 2026 | ore 20.30

Posti disponibili sul sito Retrogusti.

11/07/2026

09/07/2026

Spina Sapori Di Puglia è un’azienda artigianale a conduzione familiare, specializzata da sessant’anni nella trasformazione dei prodotti della terra in conserve sottolio. Si contraddistinguono per il pieno rispetto della tradizione locale, delle antiche ricette e la ricerca continua di prodotti genuini da proporre sul mercato. I loro prodotti in degustazione con Retrogusti a Casa Vestita in occasione dell’evento riservato ai soci Retrogusti.

08/07/2026

Cinque serate. Cinque chef. Un solo vincitore.

Con Piatto d'Autore si chiude il percorso di Orecchiette d'Autore, il format con cui abbiamo attraversato la Puglia raccontando uno dei suoi piatti più identitari attraverso interpretazioni, storie e sensibilità diverse.

L'appuntamento è venerdì 17 luglio da Osteria Luce a Oria, per una serata ispirata alla cucina di Vincenzo Corrado, autore de Il cuoco galante, che unirà storia, gastronomia e territorio.

Nel corso della cena consegneremo il Piatto d'Autore Retrogusti, il riconoscimento assegnato allo chef che ha conquistato il maggior consenso dei partecipanti durante questa edizione. Un premio realizzato dal maestro ceramista Mimmo Vestita Casa Vestita e consegnato insieme a Pastaio Maffei partner del progetto.

Ad accompagnare il menu ci saranno i vini di Azienda Agricola Melillo per una serata che celebra la cucina pugliese, chiude un percorso iniziato in primavera e guarda già alle prossime storie da raccontare.

📍 Oria (BR) – Osteria Luce
📅 Venerdì 17 luglio
🎟 Evento riservato ai soci Retrogusti

Tutte le informazioni e le modalità di partecipazione sono sul sito di Retrogusti.

07/07/2026

Ci sono prodotti che custodiscono la memoria della nostra terra e altri che riescono a raccontarla con uno sguardo nuovo.

In occasione di “Sotto le Stelle della Puglia”, l’evento firmato Retrogusti che si terrà nella suggestiva cornice di Casa Vestita, Emanuele Lenti - Pregiata Forneria LENTI presenterà in anteprima assoluta la sua nuova Frisella Acquasale, realizzata con la preziosa farina Enkir di Marino.

Un incontro tra tradizione pugliese e ricerca artigianale, dove uno dei simboli della nostra estate si rinnova grazie a un grano antico dalle straordinarie qualità, dando vita a una frisella dal gusto autentico, fragrante e ricca di carattere.

Sarà un’occasione speciale per assaporare in anteprima una novità che nasce dal rispetto delle materie prime, dalla passione per l’arte bianca e dalla volontà di valorizzare ingredienti d’eccellenza.

05/07/2026

C’è un momento preciso in cui capisci la differenza tra un gelato qualsiasi e l’artigianato vero. È quando il palato non incontra lo zucchero, ma l’ingrediente puro, senza filtri.
La professionalità di GelatiKa parte da qui: una ricerca scrupolosa della materia prima senza scorciatoie. Solo rigore, rispetto per la terra e il tempo necessario per fare le cose per bene.
Per il prossimo appuntamento di Retrogusti, abbiamo deciso di portare questa filosofia sottozero tra le storie e la pietra antica di Casa Vestita, a Grottaglie.
Sarà una serata dedicata ai nostri soci, un percorso pensato per assaporare con calma un gelato che è prima di tutto un racconto di passione e artigianalità autentica.
Un’esperienza nata per condividere la bellezza delle cose fatte come una volta.
L’appuntamento è riservato esclusivamente ai soci Retrogusti

04/07/2026

C’è un filo invisibile che lega l’archeologia di un luogo alla memoria del nostro palato. Un filo che questa volta ci porta dritti nel cuore di Grottaglie, tra i giardini segreti e le ceramiche millenarie di Casa Vestita, per un evento che sa di grano, di passione e di Puglia autentica.
Per raccontare questa serata non potevamo che scegliere un compagno di viaggio che fa dell’artigianalità il suo dogma: il Birrificio Artigianale Pugliese (BAP) di Francavilla Fontana.
Perché BAP Birrificio Artigianale Pugliese? Perché le loro birre non si limitano a dissetare, ma narrano una storia. Quella di una terra generosa, reinterpretata con la precisione rigorosa di chi rispetta le materie prime e l’estro di chi sa guardare al futuro senza dimenticare le radici. Immaginate il contrasto tra la pietra antica, l’argilla dei pumi e il sorso fresco, strutturato e sincero di una birra pensata e brassata a pochi chilometri di distanza.
Un’esperienza sensoriale a tutto tondo, dove ogni dettaglio è un racconto e ogni assaggio è un capitolo di una storia gastronomica tutta pugliese.
📍 Dove: Casa Vestita, Grottaglie (TA)
🍻 Partner della serata: Birrificio Artigianale Pugliese (BAP)
Evento privato RISERVATO ai soci