ONAV Grosseto

16/10/2026

🍷✨ L’ARTE DELL’ABBINAMENTO CIBO-VINO: grazie di cuore!

Quattro serate, quattro ristoranti esclusivi, riservati a noi, e un’unica grande passione: quella per il buon cibo, il buon vino e il piacere di condividere momenti speciali.

Il nuovo format L’Arte dell’Abbinamento Cibo-Vino si conclude con il cuore colmo di gratitudine. ❤️

Un grazie speciale a tutti i partecipanti che hanno scelto di esserci, contribuendo a rendere ogni serata un’esperienza unica, fatta di convivialità, emozioni e incontri autentici.

Grazie per la straordinaria accoglienza a Villa Preselle Country Resort , Cantina di Palazzo Ghio, Argentario Golf Argentario Golf & Wellness Resort, Autograph Collection e Tresort, che ci hanno aperto le porte con eleganza, calore e grande ospitalità.

Ma il grazie più grande va al significato più profondo di questa iniziativa: l’intero ricavato delle quattro serate sostiene l’Associazione Festa di Sole🌞 per il Meyer. 💛

Perché quando la bellezza della tavola incontra la generosità del cuore, ogni brindisi diventa qualcosa di più: un gesto d’amore, un sorriso donato, una speranza che cresce.

🥂 Grazie a Fineco Bank per averci sostenuto e a tutti coloro che hanno reso possibile questo viaggio speciale. Ci portiamo a casa sapori, ricordi e la gioia di aver condiviso qualcosa che va ben oltre il piacere di stare insieme.

Alla prossima… con nuovi sapori, nuove emozioni e lo stesso grande cuore! ❤️

29/09/2026

Settembre è stato il mese dei nuovi inizi.
Sono iniziate nuove lezioni, nuovi incontri, nuovi territori da conoscere.

Per qualcuno è stato il primo approccio al mondo del vino.
Per qualcun altro, il momento di proseguire un percorso già iniziato.

In entrambi i casi, il viaggio comincia dalla stessa cosa: la voglia di conoscere.

🍷 ONAV. Dal primo assaggio, alla cultura del vino.

25/09/2026

✋🚜 Vendemmiare a mano o con una macchina?
Non esiste una risposta valida per ogni vigneto.

La scelta dipende dal territorio, dalla conformazione delle vigne, dal vitigno, dalle condizioni dell'annata e dalle caratteristiche che si vogliono preservare nell'uva.

In alcuni territori la raccolta manuale è una necessità; in altri, la vendemmia meccanica permette di lavorare rapidamente e con grande efficienza.

E anche questo fa parte della cultura del vino: conoscere ciò che accade prima ancora che l'uva arrivi in cantina.

🔴 ONAV. Oltre il calice, dentro la cultura del vino.

24/09/2026

È con grande piacere che vi annunciamo che il Master è Sold Out!

La partecipazione è stata straordinaria e ci dispiace per chi non è riuscito a confermare il proprio posto, abbiamo già pensato ad una prossima edizione, vi terremo aggiornati!

Vi ringrazio di cuore per l'entusiasmo dimostrato verso questo progetto formativo! ✨

21/09/2026

ONAV GUARDA AL FUTURO: CAMILLA DE PAOLIS È LA NUOVA DIRETTRICE GENERALE

Settantacinque anni di storia e una nuova generazione alla guida. Camilla De Paolis, 31 anni, enologa e PhD in Scienze Viticole ed Enologiche, è la nuova Direttrice Generale di ONAV.

Una nomina che segna un passaggio significativo: non soltanto per l'età della nuova Direttrice e per la scelta di affidare il ruolo a una donna in un settore nel quale la presenza femminile nelle posizioni tecniche e dirigenziali ha storicamente incontrato maggiori ostacoli, ma soprattutto per il profilo scelto: una professionista cresciuta tra ricerca scientifica, università e produzione, espressione di una generazione chiamata oggi a confrontarsi con le profonde trasformazioni che stanno attraversando il mondo del vino.

15/09/2026

🏔️🍇 Quanto in alto può arrivare una vite?

Quando pensiamo a un vigneto immaginiamo spesso dolci colline e interminabili filari. Ma la vite può spingersi anche in territori dove coltivarla diventa una vera sfida.

In alta quota cambiano temperature, escursioni termiche, esposizione, vento e condizioni di lavoro. La maturazione dell'uva può essere più lenta e la gestione del vigneto richiedere interventi prevalentemente manuali.

In alcune zone delle Ande, la viticoltura raggiunge addirittura altitudini superiori ai 3.000 metri.

Ma l'altitudine, da sola, non fa il vino: è l'interazione tra territorio, clima, vitigno e lavoro dell'uomo a determinarne l'espressione.

🍷 ONAV - Cultura del vino, dal territorio al calice.

11/09/2026

🍷 Il vino ti appassiona, ma non sai da dove cominciare?

VINODENTRO è il percorso online ONAV pensato per chi vuole avvicinarsi al mondo del vino con metodo, competenza e flessibilità.

Un percorso di formazione che permette di studiare anche a distanza e di proseguire il proprio cammino verso la qualifica di Assaggiatore di Vino ONAV.

📅 Nuova classe in partenza l'11 ottobre.

09/09/2026

🍇 Ogni vendemmia porta con sé un anno di terra, lavoro e attesa.

Mesi di cura, osservazione e pazienza arrivano al momento della raccolta, quando l'uva lascia la vigna e inizia il suo viaggio verso il vino.

Perché prima di essere nel calice, il vino è una storia che nasce dalla terra.

🔴 ONAV - La cultura del vino comincia dalla vigna.

05/09/2026

🍷 Da dove si comincia per imparare davvero a conoscere il vino?
..Dalla curiosità.

I corsi ONAV sono aperti a chi vuole avvicinarsi al mondo del vino con un percorso strutturato, indipendentemente dal livello di partenza.

E nelle Sezioni ONAV di tutta Italia, la formazione diventa anche incontro, confronto e condivisione.

📍 Scopri il corso in partenza nella tua Sezione.

01/09/2026

🍇 In vigna, settembre è il mese dell'attesa che diventa raccolto.
La vendemmia porta a compimento un anno di lavoro e apre una nuova fase: quella in cui ogni acino, con il suo equilibrio di zuccheri, acidità e profumi, inizierà il percorso che lo porterà a diventare vino.

Ogni territorio, ogni vitigno e ogni annata raccontano una storia diversa.

🔴 ONAV - Stagioni in Vigna - Settembre

28/08/2026

Dentro ogni bottiglia ci sono persone, territori, tradizioni e scelte.
Conoscere il vino significa imparare a leggere tutto ciò che racchiude.

È questo il percorso che ONAV propone ogni giorno, attraverso la formazione e la divulgazione.

Scopri i nostri corsi nel sito www.onav.it/corsi o al link in bio

🍷 La cultura del vino inizia dalla curiosità.

27/08/2026

Un grande uomo del vino ci ha lasciati

Con la scomparsa di Vittorio Frescobaldi, a 97 anni, il mondo del vino toscano e italiano perde una delle figure che più hanno contribuito alla sua storia e alla sua affermazione nel mondo.

Appartenente alla trentunesima generazione della famiglia Frescobaldi, ha saputo unire il rispetto per una tradizione secolare a una visione moderna e internazionale, contribuendo a fare della Toscana una delle grandi terre del vino riconosciute in tutto il mondo.

Una vita dedicata alla terra, al vino e alla valorizzazione dei suoi territori, sempre con lo sguardo rivolto al futuro.

ONAV Grosseto si unisce al cordoglio per la sua scomparsa e rivolge un pensiero affettuoso alla famiglia Frescobaldi.

Il suo lavoro, la sua visione e il suo amore per il vino resteranno parte della storia dell’enologia italiana.

🍷 Buon viaggio, Vittorio.

24/08/2026

Ogni percorso ONAV nasce per accompagnarti passo dopo passo nella conoscenza del vino.

Dal primo assaggio, fino ai livelli più avanzati, ogni corso unisce metodo, pratica e approfondimento.

Scegli il più adatto alle tue esigenze, scoprilo nel nostro sito
🔗Link in Bio

15/06/2026

Felici di collaborare a questa bellissima iniziativa!
Visit Santa Fiora
Consorzio Tutela Vini Montecucco DOC DOCG
ONAV.it

Santa Fiora celebra la Notte Romantica nei Borghi più belli d’Italia.✨🌙

Sabato 20 giugno il borgo si prepara a vivere una serata dedicata all’amore, alla memoria e alla bellezza dei luoghi che custodiscono storie, legami e ricordi.

Il programma prenderà avvio alle ore 18 nella Chiesa della Madonna delle Nevi, con la Messa e il rito della benedizione delle fedi con l’acqua sorgiva di Santa Fiora.

Dalle 18.30, in piazza Garibaldi, “Un viaggio romantico”: sarà possibile ritirare il calice, assaggiare i sapori locali e scoprire gli sconti dedicati nelle attività commerciali, grazie alla collaborazione con Pro Loco Santa Fiora, ONAV Grosseto e CCN Santa Fiora.

Alle ore 19.30 è in programma una visita guidata del centro storico fino alla Peschiera, con ritrovo davanti al Palazzo comunale, tra i ricordi della gente di Santa Fiora.

Una serata per vivere il borgo, lasciarsi accompagnare dalla sua atmosfera e riscoprire il valore dei luoghi che continuano a unire persone, storie e comunità.

Cinque cantine amiatine pronte a raccontare l'anima e l'eccellenza vinicola del nostro territorio: in degustazione con l'OVAN troverete I Chiostri, Amiata, i vini del Vulcano, Poderi Borselli, Le Vigne Biologica e Peteglia.

La Notte Romantica 2026 è organizzata in collaborazione con la Proloco Santa Fiora, con allestimenti della Contrada Santa Fiora e di Insieme è Più Bello APS e con la musica della Filarmonica Pozzi

Borghi più Belli d'Italia in Toscana | I Borghi Piu' Belli D'Italia | Bandiere Arancioni del Touring Club Italiano