L'Associazione non ha fini di lucro ed il suo scopo principale è quello di diffondere e valorizzare tutte le eccellenze campane e l’immagine dell’intera Regione Campania in Italia e all’Estero, con particolare attenzione alla cultura enologica attraverso la promozione di attività di qualificazione professionale della figura del Sommelier nell'àmbito della gastronomia tradizionale e del turismo eno
gastronomico campano. Per il raggiungimento dello scopo associativo essa svolge tutte le attività culturali, didattiche ed editoriali atte a divulgare le eccellenze della Campania, con particolare attenzione alla tradizione enologica e al patrimonio storico - culturale, sia in Italia che all'estero, mediante:
a. la promozione e l'organizzazione di corsi per la formazione professionale per le figure di: sommelier, cuoco, guida turistica e tutte le figure connesse con la promozione della tradizione turistica, enogastronomica e artistico – culturale della Regione Campania;
b. la promozione di percorsi guidati e circoli ricreativi e culturali in materia turistica, enologica e gastronomica ed in generale per la valorizzazione del patrimonio artistico – culturale della Regione Campania;
c. l’organizzazione di mostre, eventi, concorsi fotografici, visite guidate ai beni culturali della Regione Campania, sfilate, premi letterari, incontri culturali, percorsi enogastronomici, dibattiti, etc.;
d. la collaborazione con i produttori, gli operatori e la stampa specializzata del settore turistico, enogastronimico e della tutela del patrimonio artistico - culturale;
e. la promozione, anche attraverso la collaborazione con le Istituzioni preposte (locali, nazionali e comunitarie) e con Operatori Turistici di primari rilevanza, di percorsi turistici enogastronomici, artistici e culturali nella Regione Campania;
f. la promozione di indagini, ricerche e studi in materia enogastronomica, di turismo enograstronomico e di tutela e valorizzazione del patrimonio artistico – culturale della Regione Campania;
g. l'organizzazione e la partecipazione a convegni, manifestazioni ed iniziative, sia nazionali che internazionali, che abbiano come oggetto la diffusione e la valorizzazione del prodotto turistico Campania e delle sue bellezze ed eccellenze enogastronomiche, artistiche e culturali;
h. la promozione di tutte le iniziative ritenute utili al raggiungimento dello scopo associativo, sia in forma diretta che in collaborazione con altri soggetti pubblici e/o privati.
