Associazione Provinciale Cuochi Frosinone

10/05/2026

Dietro ogni grande cuoco c’è una grande mamma. 💕
Colei che ci ha insegnato i primi sapori, il valore della condivisione e quell’amore speciale che passa anche attraverso un piatto preparato con il cuore. Perché la cucina non è soltanto tecnica: è memoria, cura, sacrificio e famiglia.
Nelle cucine di casa come in quelle professionali, tante mamme riescono ogni giorno a essere donne, professioniste e punti di riferimento, portando avanti con passione e determinazione una professione fatta di emozioni e dedizione.
In questa giornata speciale, la Federazione Italiana Cuochi augura una serena Festa della Mamma a tutte le mamme e a tutte le nostre Lady Chef, cuore prezioso della grande famiglia della cucina italiana. 🌷👩‍🍳❤️

10/04/2026

Dopo avervi presentato nel precedente post l’Assoluto conquistato dalla nostra associata Ala Balabyshkina, oggi siamo orgogliosi di raccontarvi anche gli straordinari risultati ottenuti dagli altri nostri associati ai Campionati della Cucina Italiana 2026.

Un gruppo unito, fatto di talento, sacrificio e passione, che ha saputo distinguersi in diverse categorie, portando alto il nome della nostra Associazione.

🥈 Orietta Di Lieto – Medaglia d’argento, categoria K3 Cucina Vegana, con il piatto “Uovo Nuvola con cestino di Parmigiano Reggiano, funghi e raviolo di rapa rossa e ricotta al lime”, una proposta che unisce tecnica, equilibrio e creatività.

🥉 Roberta Di Legge – Medaglia di bronzo, categoria K2 Pasticceria da Ristorazione, con “Cheesecake strudel e vaniglia, mousse Philadelphia yogurt ai fiori di sambuco, cannolo croccante allo strudel e salsa mela verde, lime e zenzero”, un dessert raffinato ed elegante.

🥉 Arianna Carinci – Medaglia di bronzo, categoria K2 Junior, con “Cheesecake alle mele, muffin nocciolato e camomilla”, una creazione delicata e ben bilanciata, espressione di grande sensibilità.

🥉 Naomi Spaziani – Medaglia di bronzo, categoria K1 Cucina Calda, con “Rollè di rombo alla mediterranea, frollina alla pizzaiola e sfera croccante”, un piatto che racconta il territorio con tecnica e gusto.

👏 Paolo Piambelli – con “Rombo in due consistenze con salsa di pomodoro e spuma di zucchine”, ha dimostrato impegno e professionalità, contribuendo con il suo lavoro al percorso della squadra.

A tutti voi vanno i nostri più sinceri complimenti: avete portato in gara non solo piatti, ma identità, passione e spirito di squadra.
Siamo orgogliosi di voi! 🔥👨‍🍳🇮🇹

05/04/2026

L’Associazione Provinciale Cuochi Frosinone augura a tutti una serena Pasqua.

Che sia un giorno di rinascita, speranza e condivisione, da trascorrere con le persone più care, proprio come attorno a una tavola: luogo di unione, tradizione e affetto.

Buona Pasqua a tutti voi e alle vostre famiglie.

29/03/2026

𝐈𝐥 𝐯𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚 𝐬𝐢 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚 𝐦𝐞𝐠𝐥𝐢𝐨 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐬𝐢 𝐦𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐢𝐧 𝐠𝐢𝐨𝐜𝐨.

Presso Agrilux Ristorazione Rurale si è svolto “Cesanese vs Cabernet”, l’evento promosso da Confagricoltura Frosinone che ha messo a confronto due identità forti della viticoltura del nostro territorio.
Un appuntamento che ha parlato di produttori, territori, visioni e cultura del vino, raccontando attraverso i calici il lavoro, la passione e l’identità della nostra terra.

Per l’Associazione Provinciale Cuochi Frosinone hanno preso parte all’evento:
Annarita Nobili, nonchè anche sommelier certificata Associazione Italiana Sommelier dal 1996, e
Ala Balabyshkina, rappresentante dell’Associazione Provinciale Cuochi Frosinone e Campionessa Italiana categoria K3 reduce dagli ultimi Campionati della Cucina Italiana 2026.
Un momento di confronto e crescita importante, dove cucina e vino continuano a dialogare per valorizzare al meglio le eccellenze del nostro territorio.

Un ringraziamento alla Dott.ssa Alessandra Atorino, Presidente di Confagricoltura Donna Frosinone, per averci invitato a prendere parte a questa attività e per il contributo e l’impegno nella promozione della cultura vitivinicola locale.

19/03/2026

Il 18 marzo, presso l’Agriturismo La Lazzarona, si è svolto un appuntamento di grande rilievo per la nostra Associazione: il corso
“Tecniche di Panificazione, Lievitazioni e Fermentazioni per la Ristorazione”, guidato da uno dei 5 grandi Maestri della cucina italiana, Fabio Toso.
Una giornata intensa di formazione, confronto e crescita professionale, in cui teoria e pratica si sono intrecciate dando vita a un’esperienza di altissimo livello. Un’occasione preziosa per approfondire tecniche fondamentali della panificazione, valorizzando competenze, passione e cultura del mestiere.
A rendere ancora più prestigioso l’evento, la presenza come ospite d’onore di Gabriele Lolli, uno dei grandi maestri del lievito madre del panettone italiano, che con la sua esperienza ha arricchito ulteriormente il valore formativo della giornata.
Un momento importante che conferma quanto la formazione continua sia al centro del percorso della nostra Associazione, con l’obiettivo di offrire sempre nuove opportunità di crescita ai nostri soci.
Un sentito ringraziamento a tutti i partecipanti, per l’entusiasmo e la voglia di mettersi in gioco.
Grazie all’Agriturismo La Lazzarona per l’ospitalità e la disponibilità dimostrata.
Un ringraziamento a Montosco per aver preso parte al corso, contribuendo con la qualità e l’eccellenza dei suoi prodotti.
E grazie a Pasta Zaffiri, nostro sponsor sempre al nostro fianco, per il costante supporto alle attività dell’Associazione.
Un ringraziamento speciale al Maestro Fabio Toso, per aver condiviso con professionalità, passione e grande generosità il suo sapere, lasciando un segno concreto in questa giornata di formazione.

19/03/2026

19/03/2026

11/03/2026

Oggi vi presentiamo il piatto vincitore dell’Assoluto ai Campionati della Cucina Italiana 2026 nella categoria K3 – Cucina Latto-Ovo-Vegetariana.
Il piatto si intitola “50 Sfumature Montosco”, una creazione che racchiude ed intreccia le molteplici sfumature aromatiche delle spezie Montosco, storica azienda italiana specializzata nella selezione di spezie di alta qualità.
Un piatto che esprime equilibrio, ricerca e sensibilità gastronomica, dove ogni elemento dialoga con gli altri in un gioco di profumi, colori e consistenze, valorizzando al massimo le caratteristiche delle spezie protagoniste.
A ideare questa straordinaria creazione è stata la nostra associata Ala Balabyshkina, che con talento, tecnica e grande passione è riuscita a conquistare l’Assoluto di categoria.
Ma il percorso di Ala ai Campionati della Cucina Italiana 2026 non si è fermato qui. L’abbiamo infatti vista in gara anche nelle altre competizioni: nella categoria K1 – Cucina Calda, dove il protagonista era il rombo, con il piatto “Rombo Rombo Prodemar”, e nella categoria K2 – Pasticceria da Ristorazione, dedicata alla Philadelphia, con la sua creazione “Cheesecake Fanatica”.
A te vanno ancora i nostri più sinceri complimenti, e un grazie speciale per aver portato prestigio a Frosinone e alla nostra Associazione con il tuo talento, la tua determinazione e la tua passione.