ImprontAurunca

27/08/2026

Cari soci,
ancora una volta ImprontAurunca è in “esterna” ma, come per i nostri canonici “Quaderni”, cerca sempre di trattare gli argomenti pensando al cibo per il corpo come quello per la mente e perciò anche l’invito al coinvolgimento dei soci è altrettanto sentito.

Questa volta parliamo di carne e di vino due alimenti peccaminosi e oggetto di pratiche di produzione che incidono sulla salute dell’uomo e dell’ambiente, molto attenzionate e divisive.

Ancora una volta però bisogna ribadire che esistono modelli produttivi che, al di là delle singole scelte o vocazioni alimentari, ci riportano al tema del se e come si può “confezionare” quello che mangiamo in modo che sia buono …. per la Vita (che sta’ dentro la Vite e il Vitellone).

E proprio per il tema più “duro”, quello della carne, c’è l’argomentare tecnico, salutistico e sociale del nostro Federico Infascelli, professore di veterinaria, che illustrerà i risultati dell’allevare gli animali in montagna, dalla qualità intrinseca del prodotto all’impatto sull’ambiente.
Una ricerca nella quale Federico ha inserito i formaggi ed i mieli delle aziende di Ascenza Aceto e Gioia Di Prete nostre associate.

27/08/2026

L’evento è aperto a tutti, ma per la buona gestione della serata sarà meglio comunicare la presenza.
Inviate tramite
WhatsApp al 3385703788
nome e numero dei presenti. Grazie

14/08/2026

L’appuntamento settimanale del giovedì è momentaneo sospeso per riprendere il 27 di Agosto.

A partire da settembre sarebbe opportuno farci affiancare da una persona da retribuire, che ognuno di voi potrà segnalare, per potenziare le attività e migliorare il consueto lavoro del giovedì.
Contattare 3385703788

Ai soci e a quanti ci seguono auguriamo
Buon Ferragosto! 😎⛱⛰️

26/07/2026

Ieri 19 luglio ancora una volta ci siamo ritrovati in campo per la mietitura del nostro Grano. Per chi ha partecipato abbiamo condiviso l’emozione di una mattinata che ci ha portati indietro nel tempo assaporando il colore oro del grano, il profumo del lavoro e di un’aria incontaminata tra canti, storie e e riti, balli popolari e calore umano, accompagnati da una sana colazione contadina come da tradizione 🤗😋🌾

15/07/2026

Come anticipato domenica 19 saremo in campo per il consueto appuntamento con la mietitura del NOSTRO GRANO🌾
Questo momento rappresenta la conclusione di una prima parte del progetto grani che da alcuni anni ci vede impegnati nella costruzione di una filiera gestita direttamente da improntAurunca. L’evento ci vedrà impegnati in una riproposizione di gesti e riti a sottolineare il legame con la tradizione rurale e l’importanza di tramandare valori comunitari per la vita di un territorio. Questi atti e la libertà di scelte alimentari consapevoli che ne consegue, danno ai nostri progetti un valore da salvaguardare. Contiamo sulla condivisione numerosa di soci e simpatizzanti e vi diamo appuntamento domenica mattina per riassaporare il profumo ed i colori delle prime ore della giornata e gustare la colazione contadina guardando sorgere il sole . 🌅🧑‍🌾🚜🌾🥖

13/05/2026

13/05/2026

Momenti della giornata di ieri all’istituto alberghiero di Formia. Siglato l’accordo di collaborazione tra Accademia e ImprontAurunca. I convenuti hanno ascoltato con interesse le varie relazioni su architettura, scuola, economia, IA e Alimentazione. Un grande plauso al nostro socio Prof Federico Infascelli con il quale improntAurunca ha avviato un progetto di riconoscimento della tipicità del formaggio fresco di capra prodotto dalla nostra casara Aceto Ascenza. La relazione su “indicatori di tipicità territoriale per i prodotti di origine animale” ha interessato non poco i presenti, sollecitati ad essere consumatori attenti e critici nelle scelte alimentari sfatando con dati statistici e ricerche aggiornate, pregiudizi sul consumo di prodotti di origine animale, cibo con un grande valore nutrizionale quando proviene da animale allevato allo stato naturale cioè al pascolo.
Una corretta ed equilibrata alimentazione parte da un SANO alimento, sia animale che vegetale. In sintesi consumare me.no cibo ma di qualità…. Motto che improntAurunca persegue da sempre per la tutela della salute del pianeta e nostra! 😊😉

11/05/2026

Appuntamento importante domani 12 maggio all’Istituto alberghiero di Formia. Alle 16:30 ci sarà l’ufficializzazione di un accordo di collaborazione tra ImprontAurunca e l’Accademia delle scienze del Lazio meridionale.
Entrambe le associazioni condividono interessi comuni riguardo la cultura e la in-Formazione scientifica in campo agro- alimentare, ambientale e non solo. Lo scopo di questa partnership?
collaborare per quanto di competenza alla realizzazione di progettualità per lo sviluppo e la promozione del territorio e della sana alimentazione! Vi aspettiamo 🤗
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28/04/2026

Domenica 26 aprile c’è stata la prima TavolAurunca del 2026

Con la visita all’azienda Di Prete di Esperia, circa 70 persone tra soci e simpatizzanti, adulti, giovani e bambini, si sono ritrovati per condividere esperienze, emozioni e cibo buono.
La giornata è iniziata con una bella passeggiata verso la stalla… Cristian ed il papà ci accolgono per la mungitura.😊

Dopo l’esperienza diretta il prof Federico Infascelli ci parla di latte nobile, importanza di una alimentazione equilibrata che non deve escludere alcun cibo della nostra catena alimentare e di « One healt » cioè di come la salute delle persone è legata a quella degli animali e dell'ambiente!🐑🐝🐥🐴🌼🌍😊

A conclusione tutti a tavola per far onore alla fettuccine fatte in casa preparate con la semola di improntAurunca e le uova dell’azienda, al capretto, ai formaggi, al dolce della nostra fornaia Maria Tieri e agli altri prodotti del Paniere aurunco!😋 Un “convivio”ben riuscito 🥰

17/04/2026

Giornata piena ed interessante domenica 26 Aprile, grazie alla disponibilità di Cristian Di prete a farci partecipi della mungitura e ad Ascenza Aceto che trasformerà il latte in profumata e calda cagliata!
La montagna in primavera invita alla scoperta di profumi e sapori unici che, anche grazie alle sollecitazioni proposte dal prof Federico Infascelli dell’Universita’ di Veterinaria di Napoli, ci regaleranno una giornata da ricordare. Segnate la data!
Vi aspettiamo 🤗