Unione Regionale Cuochi Toscani

17/10/2026

Si è concluso a Rimini il TTG Travel Experience, principale manifestazione italiana dedicata alla promozione del turismo ed all'incontro tra gli operatori del settore.

La Toscana è stata presente con un aminato stand che 𝐝𝐚𝐥 𝟏𝟒 𝐚𝐥 𝟏𝟔 𝐨𝐭𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 ha visto susseguirsi numerosi appuntamenti dalla narrazione digitale, al mercato pet-friendly, all’“Atlante degli itinerari gastronomici”, alle reti di cammini e il palinsesto autunnale del tartufo.

Tantissimi i temi ed i territori promozionati tra cui le Comunità di Ambito Turistico, ben 23, protagoniste nello stand regionale con approfondimenti dedicati alle strategie di sviluppo e al racconto dei territori, dall’outdoor all’enogastronomia, nel segno della “Toscana Diffusa”.

Un’intensa agenda di panel di approfondimento dedicati alla transizione digitale, alle nuove frontiere del viaggio consapevole e al valore dell’enogastronomia come risorsa identitaria.

L’assessore a economia, turismo e agricoltura 𝐋𝐞𝐨𝐧𝐚𝐫𝐝𝐨 𝐌𝐚𝐫𝐫𝐚𝐬: "Al TTG presentiamo una destinazione che vuole crescere in modo equilibrato, trasformando la ricchezza dei suoi territori in opportunità concrete per imprese e comunità”.

“Il turismo culturale è una delle grandi leve attraverso cui possiamo raccontare la Toscana nella sua ricchezza e nella sua varietà", sottolinea l’assessora al turismo culturale 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐭𝐢𝐧𝐚 𝐌𝐚𝐧𝐞𝐭𝐭𝐢.

“La presenza della Toscana a questo TTG, aggiunge 𝐆𝐢𝐚𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐁𝐮𝐠𝐥𝐢𝐚𝐧𝐢 Commissario di Toscana Promozione Turistica, racconta una destinazione capace di evolversi mantenendo salda la propria identità".

“La Toscana è l'unica Regione in Italia che ha un progetto, Vetrina Toscana, nato per promuovere il turismo enogastronomico, l'uso di prodotti locali, stagionali e tradizionali toscani, supportando così, tante famiglie che lavorano per portare sulle nostre tavole prodotti sani e sostenibili.”

I Cuochi Toscani hanno avuto il piacere di promuovere e trasformare i prodotti eccellenti toscani creando, sotto il coordinamento di Vetrina Toscana, dei momenti di degustazione dedicati ai giornalisti di settore ed incentrati tra i vari temi sulla colazione toscana e sulla merenda di una volta promozionando alcuni dei prodotti di maggior richiamo quali pane toscano DOP, mortadella di Prato IGP, Prosciutto Toscano DOP, olio toscano IGP ecc.

16/10/2026

Presentato questa mattina dall’Agenzia regionale di sanità della Toscana, in occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione, l’avvio della revisione della Piramide alimentare toscana (Pat), lo strumento che dal 2013 promuove abitudini salutari valorizzando i prodotti e le tradizioni culinarie regionali.
La presentazione, avvenuta alla presenza del Presidente della Regione Toscana Eugenio Giani, del Commissario straordinario di Ars Toscana Giovanni Grasso e di Fabio Voller coordinatore dell’Osservatorio di epidemiologia dell’ARS e responsabile del progetto si propone di aggiornare le indicazioni nutrizionali e tradurre le evidenze scientifiche in consigli pratici per l’alimentazione quotidiana e la salute dei cittadini.
A rappresentare i Cuochi Toscani, coinvolti nella progettualità, lo Chef Daniele Cornacchia Consigliere Regionale Urct ed aderente ai Cuochi fiorentini.
I Cuochi Toscani sono onorati di essere stati coinvolti da questo progetto che si lega al loro lavoro ed alla missione già avviata da tempo di promuovere e sostenere un patrimonio agroalimentare ricco e di qualità.
Olio extravergine di oliva, cereali, legumi, ortaggi, frutta, pesce, carni, formaggi e specialità locali raccontano la storia del territorio e delle comunità che li producono. Le ricette della tradizione valorizzano questi ingredienti e offrono molte possibilità per comporre pasti vari ed equilibrati ed in questo segmento certamente i Cuochi Toscani potranno dare il loro contributo.

Giovanni Grasso Cornacchia Daniele

16/10/2026

16/10/2026

16/10/2026

In occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione, l’Agenzia regionale di sanità della Toscana annuncia l’avvio della revisione della Piramide alimentare toscana (Pat), lo strumento che dal 2013 promuove abitudini salutari valorizzando i prodotti e le tradizioni culinarie regionali. La ...

16/10/2026

Il World Food Day si celebra per ricordare la fondazione della FAO (Food and Agriculture Organization). Sensibilizzazione dell'opinione pubblica sulla fame nel mondo, sicurezza alimentare e sostenibilità sono i suoi obiettivi principali. Nello specifico, il tema di quest'anno, “Innovare oggi per nutrire il domani”, è un’importante occasione di riflessione.

16/10/2026

Grande successo per la seconda edizione di “Varchi in Vigna”
Ha avuto luogo dal 9 all’11 ottobre la seconda edizione di "Varchi in vigna” una tre giorni che ha animato il centro storico di Montevarchi con eventi e degustazioni legati al vivere il vino, la campagna e le eccellenze del territorio il tutto in una vera vigna in piazza che ha offerto ai tanti visitatori un’atmosfera davvero suggestiva.
E’ stato infatti realizzato nel cuore della cittadina l’allestimento di una vigna naturale di circa 1.000 metri quadrati con tavoli, panche e botti e tutto attorno stand delle cantine locali i e operatori gastronomici che hanno proposto degustazioni della tradizionale e ricette locali. I Cuochi del Valdarno non potevano certo mancare a questo significativo appuntamento promosso dal Comune di Montevarchi, in collaborazione con Pro Loco, ed il contributo di Camera di Commercio Arezzo-Siena, Confesercenti Arezzo e Banca del Valdarno. Una delegazione di aderenti ai Cuochi del Valdarno ha difatti animato lo spazio dedicato a “Il pollo del Valdarno in Vigna” altro prodotto tipico della vallata, tra degustazioni di piatti, esposizioni, mostre e fotografie dedicate proprio al pollo in quanto eccellenza del territorio che ha visto anche un partecipatissimo show cooking dello chef Gaetano Trovato. Una bella squadra di soci si è stretta difatto intorno a Laura Peri, produttrice del pregiato Pollo del Valdarno, per sostenere e dare il giusto valore a una delle tante eccellenze del Valdarno che grazie anche al saper fare dei Cuochi Valdarno ha potuto essere presentato al pubblico in maniera ottimale. Tra le esperienze legate al mondo della vendemmia e della tradizione rurale, particolarmente significativa, la riproposizione della pigiatura dell’uva, con il Sindaco Silvia Chiassai Martini impegnata in prima persona, in omaggio alla Festa dell’Uva degli anni ’30 e a quella cultura contadina che rappresenta una parte importante della storia e dell’identità del territorio.

Cuochi Valdarno

16/10/2026