08/10/2026
Lavorare sulla cultura della è il primo antidoto che possiamo adottare contro l'invadenza e le insidie della criminalità organizzata. Ieri all'istituto Alberghiero Saffi abbiamo portato nuovamente questo messaggio, in occasione del primo incontro di Mangiarsi le Parole alla presenza dello Chef Filippo Cogliandro. Un nostro amico, una persona che ha fatto, della sua vita e della sua professione, una testimonianza vivente della lotta contro le mafie.
Fondamentale parlare ai ragazzi che andranno a lavorare in un comparto, quello del cibo, della ristorazione, dell'accoglienza, che sappiamo essere molto a rischio di intrusioni criminali lungo la filiera produzione, distribuzione, consumo.
Ma è altrettanto fondamentale parlare a tutti coloro che ieri erano presenti. Perché la lotta alle mafie non può essere delegata soltanto alla scuola, alle forze dell’ordine o alla magistratura. È una responsabilità collettiva. La legalità si costruisce anche attraverso la consapevolezza dei cittadini, la capacità di riconoscere i segnali, il rifiuto dell’illegalità e la scelta di non voltarsi dall’altra parte.