Associazione Cuochi Estensi

17/05/2025

Cappellacci di zucca al ragù. Una fusione fra tradizione.. dolce, salato, con tocco di speziato. Prodotto tipico di Ferrara! 🇮🇹

13/03/2025

Quando la passione incontra l’arte.
Polpo scottato al profumo di agrumi con the matcha e corallo al carbone attivo.

23/04/2024

Complimenti a Gabriele ed Ettore che oggi hanno partecipato a “inspiration d’un classique “ concorso di pasticceria promosso da Faculté des Metiérs in Rennes.
Le loro rivisitazioni? Una Tarte Tatin ed un Tiramisù due classici delle pasticceria italiana e francese.

23/04/2024

14/04/2024

Complimenti ad .brunello 4A e 4B per essersi cimentate nel campionato Nazionale di pasticceria degli alberghieri a Vittorio Veneto.
Mesi di preparazione e studio per competere con 30 Istituti provenienti da tutte le regioni d’Italia.
Eccole con il loro dessert “NIDO D’API” nel quale hanno esaltato il gusto del miele delle Dolomiti DOP, per il quale hanno ottenuto numerosi complimenti dalla giuria tecnica. Un’esperienza altamente formativa e professionalizzante, tre giorni in cui oltre a mettersi alla prova hanno assistito a masterclass di grandi pasticceri ed hanno stretto legami con ragazzi di altre città.
La Pasticceria unisce‼️🍫🍰
La Cucina unisce ‼️👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
Il Vergani è orgoglioso di voi!

27/03/2024

Complimenti a Lisa e Francesca che si aggiudicate rispettivamente primo premio in cucina ed in pasticceria al concorso organizzato da .
Complimenti anche ai Prof. luca Borghi e Irene Sisti che le hanno preparate….chiaramente
tutte/i federati FIC !

21/02/2024

Luca Galtieri è all'Istituto d'istruzione superiore "Vergani Navarra" per presentarci la ricetta del giorno a base di avanzi e scarti...