Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Agrigento "Salvatore Schifano"

20/06/2026

Ogni attività ha una sua storia noi raccontiamo il territorio.Dietro a capolavori come questo c'è la firma e la passione dei professionisti dell'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Agrigento. 💪

Lo chef Alfonso Pollari reinterpreta la Sicilia occidentale con il piatto “Colori e Sapori della Valle del Belice”, tra grani antichi, vino Grillo e tradizione.

27/05/2026

🍽️ Un successo all’insegna della tradizione e della devozione!
Ieri sera a Sciacca abbiamo vissuto un momento straordinario di convivialità e condivisione in onore dei festeggiamenti per San Calogero, in occasione del suo 448° Pellegrinaggio.
Come Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Agrigento “S. Schifano”, siamo stati orgogliosi di collaborare con l’Arcidiocesi di Agrigento e la Basilica Santuario Parrocchia per offrire a tutti i partecipanti una speciale degustazione di prodotti tipici del nostro territorio.
✨ I numeri e l’energia della serata:
* Abbiamo valorizzato le nostre eccellenze culinarie, portando i sapori autentici che rendono unica la nostra terra.
* Un ringraziamento speciale va a tutta la squadra di chef e pasticceri che ieri sera, con passione e professionalità, ha lavorato instancabilmente dietro il tavolo della degustazione.Un grazie alla Marr spa che nella persona di Consentino Giuseppe ci ha sponsorizzato con gli alimenti offerti.
* Grazie di cuore a tutti coloro che hanno partecipato così numerosi, condividendo con noi questo momento di gioia, fede e... bontà!
Grazie ancora a Fra Giuseppe Gentile per aver creduto in noi e per aver reso questa festa un momento indimenticabile di devozione e gioia.
FedeETradizione CucinaSiciliana PasticceriaSiciliana Gratitudine

17/05/2026

📸 Sciacca celebra la "Primavera del Cuoco"! 🌸🍽️
Con il grande successo dell'evento "La Primavera a Tavola"☀️
l’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Agrigento "Salvatore Schifano", sotto l’egida del presidente CHIANETTA GIOVANNI, ha visto la partecipazione entusiasta dei soci, delle Lady Chef Agrigento e di numerosi professionisti del settore, organizzata dai consiglieri LAURETTA ALESSANDRO, SEGRETO ANTONIO DAL VICE PRESIDENTE PUPELLO BERNARDO e tutti i consiglieri del direttivo uniti da un unico obiettivo: la valorizzazione dei prodotti del territorio e la diffusione della cultura del buon cibo.
Un grazie speciale: 🤝 Al Sindaco di Sciacca, Fabio Termine, per la firma del protocollo d'intesa con il Comune. 🍰 A Casa Mia Ospitalità e Gusto allo che Lorenzo Guardino e Villa dei Paladini per la splendida torta finale.
Come ha ricordato il Presidente UCRS Rosario Seidita: "Siete voi i veri custodi dell'identità gastronomica siciliana". L'estate 2026 è partita, e noi siamo pronti a portarvi in tavola il cuore della nostra terra! ❤️

28/04/2026

🇮🇹 Si chiude l’Assemblea Nazionale FIC 2026!
Si è conclusa a Firenze l’Assemblea Nazionale dei Soci della Federazione Italiana Cuochi, e torniamo a casa con il cuore colmo di emozione e le valigie cariche di riconoscimenti. 🏆
Dietro ogni premio, dietro ogni applauso ricevuto in questi giorni alla Camera di Commercio di Firenze, c’è un mondo fatto di notti insonni, lavoro incessante e una dedizione totale alla nostra professione. Quello che spesso appare come un traguardo naturale è, in realtà, il frutto di uno sforzo collettivo che non conosce sosta.
✨ I nostri traguardi:
Siamo orgogliosi di annunciare che i sacrifici dell’ultimo anno si sono trasformati nella più grande delle soddisfazioni:
🥇 1° Classificato Trofeo delle Regioni 2025: L'Unione Regionale Cuochi Siciliani sale sul gradino più alto del podio per gli straordinari risultati conseguiti in attività istituzionali e formative.
🏅 Premio Speciale Associazione Area Sud 2025: Un riconoscimento prestigioso all'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Agrigento «S. Schifano» per l'eccellenza dimostrata nel territorio.
🤝 La forza del Gruppo
Vedere la nostra cucina celebrata come "Patrimonio dell'Umanità" non è solo un onore, ma una responsabilità che portiamo avanti con orgoglio. Questi premi non sono punti di arrivo, ma benzina per il nostro futuro.
Un ringraziamento immenso a tutti i soci,che ogni giorno, indossano la giacca bianca con rispetto e amore. La fatica evapora, ma la soddisfazione di aver dato il massimo resta per sempre.
Orgogliosi della nostra storia, pronti per le prossime sfide! 🥂👨‍🍳👩‍🍳

24/04/2026

🌸 La Primavera arriva in tavola! 🌸
L'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Agrigento "S. Schifano" vi invita a un evento imperdibile dedicato al gusto, alla convivialità e ai sapori della nostra terra.
🎶 Cibo, Musica e Divertimento saranno i protagonisti di una serata speciale nella splendida cornice di Casa Mia - Ospitalità e Gusto.
🗓 Quando: Martedì 12 Maggio 2026 📍 Dove: Sciacca – Strada Statale 115, Km 104 ✨ Location: Casa Mia
Non perdere l'occasione di assaporare il nostro esclusivo Menù di Primavera! 🍽️
📞 Posti limitati ai soci prenota subito:
* B. Pupello: 320 8008844
* A. Lauretta: 388 8915646
Vi aspettiamo per festeggiare insieme la stagione più colorata dell'anno! 🥂

23/04/2026

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🍽️ Eccellenza in Tavola: Grande Successo per la Masterclass a Sciacca!
L’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Agrigento "Salvatore Schifano" nel rendere possibile questo evento di alto profilo.Oggi l’I.I.S. “C. Amato Vetrano” di Sciacca ha aperto le sue porte all’alta formazione culinaria per un appuntamento indimenticabile: “Banchettistica d’Eccellenza: Standard, Creatività e Servizio”.
Sotto la guida esperta dello Chef Fabio Saluzzo (Executive Chef della Reggia di Kokalos) e della sua instancabile brigata, gli studenti e i partecipanti hanno vissuto una giornata all'insegna della tecnica e dell’innovazione. Un percorso che ha saputo valorizzare le materie prime del nostro territorio, trasformandole in opere d'arte contemporanee senza mai dimenticare le radici siciliane.
🌟 Un’Ospitalità Impeccabile
Un ringraziamento speciale va all’I.I.S. “C. Amato Vetrano” per la straordinaria ospitalità. Vedere giovani aspiranti chef lavorare con tale disciplina e passione è la prova che il futuro della nostra gastronomia è in ottime mani.
🍳 Il Menù della Giornata
La Masterclass ha esplorato sapori unici attraverso piatti ricercati:
* Antipasti: Mouse di patate al rosmarino con polpo in salsa teriyaki; Pignulata di pesce spada al miele d'acacia; Cheese cake salata al salmone e frutti di bosco.
* �Primo: Risotto con gambero rosa di Sciacca, vellutata di zucca e pesto di pistacchio.
* �Secondo: Darna di ombrina al pesto di menta con patate croccanti e salsa sfincionello.
* �Dulcis in fundo: La scenografica Torta Mariage.
FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHIUnione Regionale Cuochi SicilianiIstituto Istruzione Superiore"Calogero Amato Vetrano" Sciacca Reggia di kokalos Alessandro Lauretta chef Fabio Saluzzo e la sua brigata
📌 Tradizione, Innovazione, Passione.

20/04/2026

🌊 Quando Lampedusa incontra Bergamo: Un Viaggio tra Due Terre 🏔️
Cosa succede quando il profumo del mare siciliano abbraccia i sapori decisi delle Orobie? Il 18 aprile 2026, abbiamo vissuto un’esperienza gastronomica unica: "due Terre, una Tavola".
Un menù degustazione che è un vero ponte culturale e sensoriale, dove l’olio extra vergine bio lampedusano e i casoncelli bergamaschi dialogano in perfetta armonia. 🤝✨
✨ Gli Highlight della serata:
* Benvenuto degli Chef: Un'esplosione di contrasti, dal cracker di alaccia e fragola di Ribera al raviolo fritto con ricotta locale e miele alla santoreggia.
* L’Incontro: La delicatezza degli scampi al naturale si alterna alla ricchezza dell’uovo affogato con spuma di Taleggio e bruscandoli.
* I Primi: Un tuffo nel Mediterraneo con la zuppa di pesce e spaghetto pizzato, seguito dal cuore pulsante di Bergamo: casoncelli con farina di mais, Formai de Mut e pancetta croccante.
* La Tradizione Rivisitata: Dal San Pietro con harissa al medaglione di coniglio ripieno di tartufo nero orobico.
* Il Gran Finale: Le creazioni del Pastrychef Giuseppe Tuccio, tra mousse al cioccolato e carruba e l'omaggio alla bergamasca "Mini-torta del Donizetti".Un sentito ringraziamento a tutti gli sponsor della manifestazione
FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI Unione Regionale Cuochi Siciliani
Sponsor:
- Associazione provinciale cuochi e pasticceri Agrigento
- comune di Lampedusa e Linosa
- pro loco Lampedusa e Linosa
- consorzio Balneare
- il Pescato di Lampedusa
- la Casa del Pesce
- Pescheria Gastronomia "da Gianni"
- Panificio Luca
- PA GROUP
- Consiglio Trading
- Supermercato Max Lampedusa
- Giò & Giá
- Agricola mpidusa
- Hub turistico
- un ringraziamento speciale per l'ospitalità alla famiglia Liberatore presso SOLE HOTEL
- si ringraziano tutti i rappresentanti delle forze dell'ordine presenti
- LO CHEF FRANCESCO GOTTI
- LA BRIGATA DI SALA
- LA BRIGATA DI CUCINA
- Istituto Onnicomprensivo Luigi Pirandello con la presenza del Maitre Salvatore Di Caudo

10/04/2026

l'Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Agrigento "S. Schifano" è lieta di invitarvi a un appuntamento imperdibile dedicato all'arte della banchettistica.

In un settore in continua evoluzione, la differenza la fanno i dettagli, la creatività e la qualità del servizio. Per questo abbiamo scelto l’esperienza dello Chef Fabio Saluzzo e della sua brigata per guidarci in una giornata di alta formazione.

📍 Dove: I.I.S. "C. AMATO VETRANO" di Sciacca
📅 Quando: 23 Aprile 2026
🍽️ Tema: Banchettistica d’eccellenza: standard, creatività e servizio.

Non perdere l'occasione di confrontarti con professionisti del settore e arricchire il tuo bagaglio tecnico!

👉 Per info e prenotazioni: contattare il consigliere A.Lauretta 388 891 5646
ITALIANA CUOCHI Unione Regionale Cuochi Siciliani Istituto Istruzione Superiore"Calogero Amato Vetrano" Sciacca

10/04/2026

https://fic.it/vita-associattiva/vita-associattiva-nr-202-del-27-03-2026-2/
Sinergia tra scuola e territorio a Lampedusa 🤝
Un successo l'iniziativa che ha visto protagonisti i bambini della Scuola dell’Infanzia e i professionisti dell'Associazione Cuochi Agrigento. Un ringraziamento speciale all'Istituto "Luigi Pirandello" per aver creduto in questo percorso educativo che mette al centro l'identità culturale e l'arte dolciaria siciliana. 👏
Unione Regionale Cuochi Siciliani FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI Lady Chef Regione Sicilia