30/05/2026
😋😋Peperoni friggitelli ripieni, ricetta semplice e ricca di sapore per il cooking show in bottega
I peperoni verdi dolci, detti anche friggitelli, sono stati l'ingrediente d'eccellenza della ricetta del cooking show di venerdì 29 maggio, alla bottega Terra Orti di Salerno.
Al Mercato Coperto Campagna Amica "Arechi" di Coldiretti Salerno Coldiretti Salerno, la giornalista enogastronomica Maria Rosaria Sica li ha preparati al forno, farciti con carne macinata, pane raffermo, prezzemolo e provola, perfetti come antipasto o secondo piatto leggero, per portare in tavola tutto il sapore dell’estate!
Prendi spunto dalla ricetta e vieni in bottega per la tua spesa di stagione!
Ingredienti
-500 g di peperoncini verdi dolci grandi (friggitelli)
-250 g di macinata mista (manzo e maiale)
-2 fette di pane raffermo
-latte q.b.
-1 uovo
-50 g di parmigiano grattugiato
-120 g di provola affumicata
-prezzemolo fresco
-sale
-pepe
-olio extravergine d’oliva
-1 spicchio d’aglio
Procedimento
Laviamo i peperoncini verdi ed eliminiamo i semi interni. Prepariamo il ripieno. Ammolliamo il pane nel latte, strizziamolo bene e uniamolo alla macinata mista di manzo e maiale. Aggiungiamo l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale, pepe e la provola affumicata tagliata a piccoli cubetti.
Mescoliamo fino ad ottenere un composto morbido ma compatto.
Tagliamo i peperoncini di lungo e riempiamoli, senza pressare troppo il ripieno. Inforniamo a 180 gradi per 10/15 minuti.
Il risultato deve essere morbido all’interno, dorato all’esterno e con il cuore filante di provola.
Buon appetito!
