17/06/2025
📣 PANIFICARE RELAZIONI, COSTRUIRE FUTURO
✨ Progetto finanziato dalla Regione Calabria
🍞 SMART BAKERY LAB è un percorso gratuito e itinerante rivolto a chi desidera riscoprire il pane come strumento di lavoro, autonomia e comunità.
👥 Cerchiamo persone motivate a costruire una piccola produzione casalinga di pane e prodotti da forno, trasformando i saperi in opportunità concrete.
🔍 Il progetto è aperto a:
👩🍳 Donne con competenze culinarie o saperi antichi
🧑🎓 Giovani disoccupati (18–35 anni)
🌍 Migranti, persone con disabilità, in situazioni di fragilità
👵 Pensionati e anziani soli che desiderano rimettersi in gioco
🧑🤝🧑 Chi cerca nuovi spazi di socialità, relazione e riscatto
📚 Cosa prevede il percorso:
✅ Lezioni itineranti presso panifici e aziende locali d'eccellenza, tra cui il Mulinum di San Floro
✅ Incontri diretti con artigiani e formatori di Slow Food
✅ Esperienze pratiche con grani antichi, farine locali e ricette tradizionali
✅ Competenze tecnologiche e imprenditoriali per gestire una piccola attività da casa
✅ Corso HACCP per tutti i partecipanti, obbligatorio per la manipolazione alimentare
✅ Possibilità finale di vendere i propri prodotti attraverso una piattaforma online dedicata
🌱 Il pane torna ad essere relazione, dignità e impresa sociale: il progetto crea comunità, rafforza legami e apre nuovi percorsi di inclusione e lavoro.
📍 Dove: Cosenza e comuni limitrofi + tappe in varie zone della Calabria
📅 Quando: da luglio 2025
📩 Scrivi a: [email protected] – posti limitati!