Amici delle Alici

19/09/2026

Dal 24 al 27 settembre saremo presenti a Torino per Terra Madre - Salone del Gusto con la colatura di alici di Cetara Dop.
Terra Madre è la più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto e alle politiche alimentari, organizzata da Slow Food , Città di Torino e Regione Piemonte, con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e di Ismea.
Terra Madre 2026 celebra i 40 anni di Slow Food Italia, nel segno del ricordo e dell’eredità culturale e politica di Carlo Petrini, la cui visione ha dato origine a un movimento internazionale che ha fatto del cibo buono, pulito e giusto per tutte e tutti una missione condivisa da milioni di persone nel mondo.
Terra Madre è il punto d’incontro della rete globale di Slow Food, con oltre 1500 produttori, cuochi, pescatori, allevatori, agricoltori, studiosi, giovani e attivisti provenienti da tutto il mondo.
Vi aspettiamo in Piazzetta Reale allo stand PR154.

02/05/2026

https://www.facebook.com/colaturadop/posts/pfbid0d1RPBAvQCUhbAa26Ren85X6VrF1eYNP1skrk28WQTYbQQGUMdkGs4U2kJshcVioCl

04/02/2026

03/02/2026

Gara di cucina Premio Ezio Falcone
Protagonista la Colatura di Alici di Cetara Dop

Il contest, nato in ricordo del celebre studioso dell’enogastronomia della Costiera Amalfitana e autentico archeologo del gusto, si è tenuto presso la scuola di cucina Amalpheat, dove foodblogger, giornalisti ed amanti dell’arte culinaria, si sono ritrovati per una avvincente sfida finalizzata a promuovere e valorizzare gli innumerevoli usi in cucina della Colatura di Alici di Cetara Dop: dai piatti più semplici, fino alle pietanze gourmet.
Organizzato dal sodalizio “Amici delle Alici” e dell’associazione per la «Valorizzazione della Colatura di Alici di Cetara Dop”, con il patrocinio del Comune di Cetara, questa edizione del premio “Ezio Falcone” è stata la prima organizzata con l’utilizzo della Colatura di Alici di Cetara fregiata col marchio comunitario e fornita dai produttori Iasa e Nettuno.
La gara, aperta a solo sei partecipanti, precedentemente selezionati, ha avuto come tema "La goccia Dop, l'essenza in un piatto".
A valutare le preparazioni gastronomiche una giuria di qualità.
Vincitori di questa edizione sono stati: primo posto Carmine Maione con il piatto "L'ammescafrancesca va in costiera", premio offerto dal maestro Lucio Liquori; secondo posto Alfonso Del Forno con "La Goccia tra terra e coste", premio offerto dal maestro Lucio Ronca; terzo posto Guido Mastroianni con "Chicche tra mare e latte al profumo di limone", premio offerto da ceramica Daedalus di Nicola Campanile.
Grazie a quanti hanno reso questa edizione davvero speciale. Gli ingredienti del successo?
Attenzione e tanto amore per il nostro territorio.

30/01/2026

Ritorna la gara gastronomica con il premio dedicato al compianto Ezio Falcone, all' insegna della colatura di alici di Cetara, quella Dop.

25/06/2024

2014 - 2024, dieci anni di gemellaggio fra Ceriale e Cetara. L'associazione Amici delle Alici ha partecipato unitamente ai rappresentanti dell'amministrazione comunale di Cetara, guidati dal consigliere Luigi Carobene, all' iniziativa svoltasi nel comune ligure. D'intesa con l'associazione Ok Ceriale, presieduta da Jose Ascoli, è stata portata a termine la raccolta di testimonianza dei cetaresi che, fin dai primi decenni del secolo scorso, si sono trasferiti in quei territori per svolgere l'attività di pesca, soprattutto delle alici. Un legame forte che resiste al tempo e che intendiamo rafforzare.

16/12/2023

Ci siamo. Sono trascorsi 30 anni da quel primo convegno sulla colatura di alici. Con la Pro Loco vogliamo ricordare i tanti protagonisti di un brillante percorso al quale la nostra associazione ha dato un contributo importante. E la storia deve continuare.

06/12/2023

Raccontare e spiegare: così è cresciuta la conoscenza e la diffusione della colatura di alici. Continuiamo con gli amici dell'associazione.

09/06/2023

Grazie agli studenti del Liceo artistico Sabatini- Menna di Salerno, ora la nostra associazione “Amici delle Alici” ha un nuovo logo. Una scelta intrapresa per celebrare i nostri 20 anni di attività. Tra collaborazioni, convegni, partecipazione ad eventi e fiere, dal 2002 l’associazione promuove instancabilmente la valorizzazione del pescato, non solo come elemento identitario di Cetara, ma anche e soprattutto come cardine di una piccola ma fiorente economia del territorio.
Il consiglio direttivo dell’associazione, ha coinvolto gli alunni del Liceo Artistico ‘Sabatini – Menna’ di Salerno, facendoli cimentare in un interessante esperimento teorico-pratico al quale hanno preso parte circa 50 ragazzi e ragazze della classi 4^ e 5^ L, 5^ M.
Le proposte di logo, ben 49, sono state valutate da una commissione di esperti: Raffaele Pavone, Matteo Giordano, Angela Speranza, Eugenio Puglia e Sergio Galzigna selezionando quelli ritenuti più in linea con il contesto territoriale ed associativa e valutati secondo le caratteristiche della semplicità, leggibilità e del valore estetico ed artistico.
Per questo, è stato scelto come nuovo segno distintivo dell’associazione quello realizzato dallo studente della 4 L del Liceo Artistico Sabatini-Menna di Salerno Antonio Di Muoio a cui va la nostra gratitudine per la sua realizzazione coerente con i nostri valori associativi.
E’ stato un piacere accogliere nel nostro paese una delegazione delle classi coinvolte, accompagnate dai docenti e dal dirigente scolastico Renata Florimonte. Un’immersione nelle tecniche di pesca, nella storia locale, nell’attività di salagione delle alici fino al recupero della colatura presentata dal produttore Giulio Giordano.