Federcarni Catania

16/04/2026

🐘Quando l’eccellenza del mare incontra la passione per il mestiere. 🌊🥩

C’è un luogo a Catania dove il tempo sembra essersi fermato, pur continuando a correre verso l’innovazione. È l’Osteria Antica Marina, in via Pardo 29, proprio lì, tra le grida vivaci e i profumi veraci della nostra storica Pescheria.

😍Oggi siamo onorati di dare il benvenuto in Federcarni Catania a Dario E Mariag Leonardi un uomo che ha fatto della freschezza e del rispetto per la materia prima una vera missione di vita. 🤝

Perché un’osteria di pesce entra nella famiglia dei macellai e degli esperti della carne?
⚓️Perché l'identità artigiana è una sola.
Che si tratti di un taglio di carne pregiata o di una "masculina" marinata, ciò che conta è la mano che lavora, l’occhio che sceglie il meglio all'alba e il cuore che accoglie il cliente con un sorriso.

Dario porta con sé l’anima di una Catania autentica, quella che dal secondo dopoguerra a oggi ha saputo trasformare la tradizione in un’esperienza raffinata, senza mai perdere l'abbraccio della propria terra (e del proprio mare).

Benvenuto Dario! Insieme continueremo a difendere il valore del cibo vero, quello che nasce dal mercato, dalla fatica e dalla passione per il cereo dei macellai.

📍 Osteria Antica Marina - Via Pardo, 29 (Catania)
✨ Uniti per l’eccellenza, fieri delle nostre radici.
Federcarni Catania, noi ci siamo, come prima, più di prima!
Federcarni
Confcommercio Catania
Consulting SRL

05/03/2026

L'entusiasmo della partecipazione e l'invito all'azione.
Metterci la faccia, metterci il cuore!
Siamo pronti! Federcarni Catania scende in campo al fianco di Futura 21 per una causa che ci tocca da vicino: sostenere i genitori e i ragazzi con la sindrome di Down.
Perché lo facciamo?
✅ Perché l’unione fa la forza

✅ Perché crediamo nel valore della famiglia

✅ Perché Federcarni Catania ha un cuore grande

Vieni a sostenerci!
Ogni piccolo gesto è un passo gigante verso il futuro di questi ragazzi

Salesiani Barriera del Bosco Catania
Sabato 28 marzo 2026
👇

OltreIlLavoro SupportoFamiglie

21/02/2026

💥Manca veramente poco💥
ECCO LA SQUADRA DI FEDERCARNI CATANIA A Ristora Hotel Sicilia
Domenica 22 febbraio, l'arte della macelleria diventa spettacolo.
A Ristora Hotel Sicilia, i contest organizzati da Federcarni Catania metteranno alla prova i migliori professionisti del futuro della macelleria siciliana è arrivato.
Un evento di questo prestigio richiede una giuria e un'organizzazione d'eccellnza.
⚖️ LA GIURIA TECNICA
A valutare tecnica, creatività e precisione dei concorrenti sarà un panel di esperti di altissimo livello:
🕵️‍♀️ Presidente di Giuria: Carmelo D'agata (Presidente Federcarni Catania)

* AGEN PIETRO - Presidente Confcommercio
* Marco Granata - Resp. Confidi Imprese per l'Italia
* Antonio Giuliano - Dirigente Dip. Veterinaria A.S.P. CT
* Simone Platania - Dirigente Dip, Veterinaria A.S.P. CT
* Nerina Basile - Imprenditrice - Allevatrice Glorioso s.p.a.
* Giovanni Lo Faro - Dirigente Gi Group Spa Agenzia per il Lavoro
* Vincenzo Santangelo - Docente Università dei Sapori e Formatore
* Gianni Giardina - Ambasciatore del Gusto e Campione Mondiale
* Claudio Fidone Macellaio - Diplomatico del Gusto e Ambasciatore Doc Italy

⚙️ IL MOTORE DELL’EVENTO: IL COORDINAMENTO
La complessa macchina organizzativa è affidata alla competenza dei Consiglieri e dei Sindaci di Federcarni Catania, che cureranno ogni aspetto della manifestazione:

* Mario Giannitto – Consigliere e vice Presidente
* Benedetto Garozzo – Consigliere e Imprenditore
* Santo Stramondo - Consigliere
* Maurizio Santapaola - Consigliere
* Pietro Zappalà - Consigliere - vice presidente
* Lazzara Fabio - Consigliere

* Daniele Di Mauro – Sindaco e Tesoriere
* Salvatore Mirabella – Sindaco
* Angelo Toscano - Sindaco

🎤 LE VOCI DELLA GIORNATA
A rendere l'atmosfera elettrizzante e a raccontare ogni fase dei contest, avremo ai microfoni due speaker d'eccezione:

* Antonino Sicali - Direttore di Federcarni Catania
* Antonino Gino Campanella, l’unico e inimitabile Gino Meat Broker
📍 Dove: Ristora Hotel Sicilia (Sicilia Fiera)
📅 Quando: Domenica 22 Febbraio 2026

Vi aspettiamo per sostenere i nostri maestri della carne e scoprire chi vincerà l'ambito riconoscimento!

18/02/2026

"Con l'evento 'Il Futuro della Macelleria è!', qui a Ristora Hotel Sicilia, celebriamo il ricambio generazionale della nostra arte. Vedremo all’opera 24 giovani macellai, uomini e donne, ambiziosi e vogliosi di mettersi in gioco, che rappresentano l'energia vitale del nostro comparto. Non saranno soli: ad accompagnarli nel loro percorso di crescita ci saranno 6 esperti maestri macellai in veste di tutor, pronti a trasmettere i segreti del mestiere e le migliori tecniche professionali.
La qualità della manifestazione è garantita da una giuria di altissimo profilo, composta da 9 esperti che abbracciano l'intera filiera: dal Presidente di Confcommercio Catania ai Dirigenti dell'ASP Veterinaria, passando per un Campione del Mondo di disosso, un Ambasciatore del Gusto e un formatore dell'Università dei Sapori. Avremo inoltre il punto di vista manageriale di un dirigente di multinazionale, di un responsabile del settore finanza e la visione imprenditoriale di chi opera nell'ingrosso e nell'allevamento. A dare ulteriore prestigio, nel ruolo di Presidente di Giuria, avremo il nostro Presidente di Federcarni Catania.
I tre giovani che sapranno distinguersi per abilità, tecnica e capacità di innovare — sempre mantenendo un occhio rigoroso alle buone pratiche di igiene e sicurezza alimentare — riceveranno targhe e attestati. Ma il momento più atteso sarà il premio speciale assegnato dal nostro Presidente: il titolo di 'Eccellenza nell'Arte della Macelleria', destinato al giovane che brillerà per dedizione e talento durante l'intera manifestazione."
Sintesi della Struttura
Ecco i punti forza che abbiamo inserito:
• Il Fattore Umano: 24 concorrenti e 6 tutor (trasmissione del sapere).
• L'Eccellenza Tecnica: Le tre prove (Tecnica, Salsiccia, Pasqua).
• L'Autorevolezza: Una giuria multidisciplinare (Istituzioni, Scienza, Business e Gastronomia).
• I Valori: Innovazione unita al rispetto delle norme igienico-sanitarie.
• Il Riconoscimento: Il premio speciale di Eccellenza come stimolo alla carriera.
L'evento di Catania lascerà un messaggio chiaro;il macellaio del futuro è un professionista completo, la strada è tracciata.

26/01/2026

09/12/2025

🎙️Ci sono parole che non indicano solo un’idea, ma una direzione.
Quando il Presidente Maurizio Arosio dice:
“Non dobbiamo vergognarci di essere "Una Categoria" 🥩🔪.
Se la categoria cresce, il valore diventa patrimonio di ogni singolo macellaio.” Parla a tutti noi macellai d'Italia 🇮🇹.
Perché nessuno cresce da solo: ogni bottega, ogni banco, ogni taglio preparato con cura dà forza all’intero mestiere.
Quando una macelleria si valorizza, tutta la categoria brilla di più.
Per questo oggi chiediamo la vostra voce e la vostra energia: condividete, diffondete, coinvolgete chi ancora non conosce la forza di essere uniti.
La forza della categoria è la forza di ogni macellaio.
Federcarni
Federcarni Catania Direttore
FIPE Sicilia - Confcommercio Imprese per l'Italia - Sicilia
Confcommercio
Consulting SRL

🌐 https://www.federcarni.com/
📰 https://heyzine.com/flip-book/3af057d927.html

09/12/2025

Il Premio Impresa è Donna nasce per accendere i riflettori su storie di imprenditoria femminile che meritano ascolto e riconoscimento.

07/12/2025

📣 Online il nuovo numero della rivista Federcarni Nazionale!
Un’edizione speciale dedicata alla Festa in Famiglia del 5 ottobre, la grande giornata celebrata a Catania per la quarta manifestazione del Patto tra Allevatori e Macellai per la Qualità. 🇮🇹🥩

🌟 Dentro la rivista troverai:
🎤 Tutte le interviste realizzate durante l’evento
🤝 Le testimonianze di allevatori, macellai e protagonisti della filiera
🎉 I momenti più emozionanti della festa
📌 Approfondimenti sul valore del Patto per la Qualità e sulla forza della nostra comunità

Una giornata indimenticabile, raccontata attraverso voci, immagini e storie che celebrano la tradizione e la qualità delle carni italiane.

👉 Scopri ora la rivista e rivivi con noi l’energia della festa!
https://heyzine.com/flip-book/3af057d927.html

Federcarni
Federcarni Catania Direttore
Confcommercio
Assemblea Regionale Siciliana
Federcarni Catania
Grasso Carni 1932
Consulting SRL

05/12/2025

05/12/2025

🌟 Che cos’è il Patto di qualità promosso da Federcarni.
Il Patto di qualità non è una “certificazione” formale né un bollino da esporre. È — come dicono i promotori — “la nostra carta d’identità”. È una promessa di trasparenza e responsabilità da parte di macellai e piccoli/medi allevatori nei confronti dei consumatori. Attraverso questo patto, chi acquista si impegna a conoscere e valorizzare tutta la filiera: dall’allevamento al macellaio, con attenzione a pratiche di allevamento responsabile, benessere animale e sostenibilità.

✅ Quali ulteriori garanzie aggiunge al “macellaio vs supermercato”

Identità e tracciabilità: con il Patto, la carne ha “una faccia” — cioè dietro ogni pezzo c’è un allevatore e un macellaio che “ci mettono la faccia”, garantendo trasparenza sull’origine e su tutto il processo.
Coerenza tra allevamento e macelleria: le pratiche sostenibili e corrette nell’allevamento vengono coordinate con l’arte della macelleria, grazie anche a formazione tecnica supportata da enti accademici.
Responsabilità etica e qualità consapevole: scegliere carne coperta dal Patto significa sostenere una filiera che punta su attenzione al benessere animale e metodi responsabili, non solo sul prezzo.
Riconoscibilità anche per il consumatore: scegliere una macelleria aderente al Patto significa potersi fidare non di un’etichetta generica, ma di un impegno concreto e trasparente da parte di macellai e allevatori. 

🎯 Perché questo può essere una buona ragione concreta per preferire la macelleria

Integrare la tua precedente motivazione con il valore del Patto di qualità significa che: compri carne più trasparente, con una provenienza più chiara, da una filiera organica che unisce allevamento sostenibile e macelleria responsabile. Non è solo una credenziale, ma un modo per trasformare il consumo in una scelta consapevole e sostenibile — per te, per l’animale e per l’intera filiera.