17/04/2026
La Pro loco-Castellaneta"Domenica Terrusi "e l'Unicomart Castellaneta organizzano il "Festival del Calzone", 2^ edizione, per celebrare il calzone, eccellenza della tradizione gastronomica locale e, in senso ampio, del nostro patrimonio immateriale.
REGOLAMENTO
1)Il concorso è aperto alla partecipazione di singoli ed i gruppi.
2)Il concorso prevede due categorie di partecipanti: dilettanti e professionisti ( gestori di punti ristoro o di focaccerie da asporto).
3)I concorrenti devono presentare 2 esemplari del proprio prodotto in gara,in teglie o vassoi circolari dal diametro minimo di 30 cm.
4) Gli ingredienti obbligatori per la farcitura sono : olio extra vergine di oliva, sponsali, uva passa, acciughe, olive; in aggiunta sono di libera scelta: cipolle bianche o rosse, mozzarella, alici, capperi, baccalà, pomodorini, r**e, ricotta dolce o forte, prezzemolo, formaggio pecorino, pepe, funghi, salsiccia, prosciutto cotto, cicorielle, spinaci, uova.
5)La presenza, rilevata dalla giuria, di ingredienti non ammessi o non dichiarati nella presentazione, costituisce causa di esclusione dalla gara.
6) La valutazione sarà fatta, assumendo come principio l'equilibrio di sapori dolci e salati e si svolgerà presso le Officine Mercato Comunale (ex Mercato Coperto, Via Mercato, 12 il giorno 30 aprile 2026, dalle ore 18 in poi. I concorrenti devono mettere a disposizioni della giuria i propri prodotti il giorno 30 aprile, dalle ore 10,30 alle 13 e dalle ore 15 fino alle 16,30, presso le O.M.C., Via Mercato 12.
7)Le decisioni della giuria sono in sindacabili.
8 ) I prodotti realizzati restanno nella disponibilità degli organizzatori.
9)Le operazioni della giuria e la proclamazione dei vincitori sono pubbliche.
10) Chi o coloro che intendono partecipare al concorso devono comunicare la propria adesione, con l'accettazione delle regole sopra indicate, utilizzando l'email :[email protected], a partire dal 12 aprile e dentro le ore 24 del 26 aprile 2026.
11) La proclamazione e la premiazione saranno effettuate subito dopo le operazioni della giuria. Saranno premiati i primi 2 classificati di ogni categoria. Il calzone classificato al 1° posto sarà proclamato " Calzonissimo 2026" .I professionisti premiati potranno esibire nel proprio esercizio la scritta : " Qui si gusta il n. .. del Festival del Calzone 2026", sotto i loghi Pro loco-Castellaneta e Unicomart Castellaneta.
