Paesaggezza

31/10/2026

PAESAGGEZZA MODENESE
Il movimento paesaggezza vuole ricordare con affettuosa ammirazione il Cavaliere Ermanno Bencivenni di Carpi, scomparso oggi: imprenditore illuminato, responsabile del recupero di Villa Delfini e del suo antico brolo, cassaforte di biodiversità rurale. Un luogo di incanto che, grazie a lui, è per decenni è diventato un vero e proprio faro della cultura della Bassa Modenese.
Ma Ermanno vogliamo ringraziarlo anche per aver ospitato a Villa Delfini- nel Settembre 2021- la prima edizione di Gusto Pera, omaggio al frutto tipico della bassa modenese cioè la Pera dell'Emilia Romagna IGP. (vedi foto nei commenti).
https://www.facebook.com/share/1FEmZAZevi/

29/10/2026

PAESAGGEZZA VERONESE
Ho conosciuto il leggendario agricoltore Romano Danese - 85 anni a Dicembre, il re della Mela Decio, frutto antico Veronese e presidio di Slow food - alla Grande Festa della Paesaggezza che si è tenuta lo scorso Giugno a Sorgà, divisione in cui ha ricevuto il diploma di nomina a Cavaliere della Paesaggezza. Questa preziosa mela autunnale - che risale addirittura ai tempi dell'Impero Romano ed è un po' l'omologo della Campanina mantovana - lui la coltiva e raccoglie da oltre 70 anni: andatelo a trovare nella sua azienda a Belfiore.

26/10/2026

PAESAGGEZZA MADE IN USA
Incredibile ma vero, il Movimento Paesaggezza arriva negli USA: a ricevere il diploma di Cavaliere della Paesaggezza è infatti il giovane tree seeker - cioè cercatore di alberi monumentali - Eli Collamore, dell'Ohio, che invece di dare la caccia alle sequoie, come noi ama i patriarchi da frutto. Bravo, thats da way u do It!
Nelle foto: un filare di vecchi peri, il pero più grande dello Stato, un vecchissimo esemplare di melo e l più grande pianta di Paw paw (ovvero il banano di montagna, il suo frutto preferito a cui è dedicato un festival)) dell'intero Ohio.
Eli Collamore

22/10/2026

PAESAGGEZZA CONSIGLIA
Virtuosa iniziativa del Cavaliere della Paesaggezza toscano Andrea Campani, responsabile dell'Oasi agriapistica Le Buche.

19/10/2026

PAESAGGEZZA CONSIGLIA
Marroni e Castagne sopraffini del Podere Costa di Polo, a Rocca Malatina di Guiglia (MO).

17/10/2026

PAESAGGEZZA CONSIGLIA
Oltre ai fagioli borlotti e alle castagne secche, per il ripieno della leggendaria Sulada ad Sant'Antoni - antica torta rustica mantovana recentemente celebrata anche su Rai 1 - servono le Mele Campanine: che consiglio di acquistare da Luciana di Corte Baghina, a San Benedetto PO (MN).

15/10/2026

PAESAGGEZZA CONSIGLIA
Una prelibatezza veronese: i meravigliosi cachi appena raccolti dalle piante secolari dell'azienda agricola Messetti di Arce' di Pescantina, non a caso nominata Cavaliere della Paesaggezza per aver conservato straordinari patriarchi da frutto.

13/10/2026

PAESAGGEZZA PARMENSE
Lodevole iniziativa degli organizzatori del Gran galà del Tortel Dols: quest'anno hanno deciso di coinvolgere anche più piccoli, con un corso di preparazione della pasta ripiena, ovviamente sfociato nella preparazione del piatto protagonista della festa. Un virtuoso esempio di educazione al gusto, e speriamo faccia scuola.
Confraternita del Tortél Dóls

11/10/2026

PAESAGGEZZA PARMENSE
Finalmente siamo riusciti a consegnare il meritatissimo diploma di Cavaliere della Paesaggezza alla Confraternita del Tortel Dols di Colorno, custode di un leggendario piatto dendrogastronomico, una pasta ripiena di tre differenti mostarde, tra cui anche quella di Pera Nobile, frutto antico che dal 2022 è presidio Slow Food.
A ricevere il diploma tre storici pilastri di questa virtuosa associazione: Aldo Gatti, uno dei soci fondatori; Vanes Ghidozzi, nella cui bracca fluviale è nata la confraternita; e Luciano Bergonzi, ex Presidente.

Confraternita del Tortél Dóls

10/10/2026

PAESAGGEZZA FERRARESE
Grazie alla la Nuova Ferrara e a Confagricoltura Ferrara, che hanno accolto e sostenuto il nostro progetto: tre pagine in tre settimane consecutive dedicate alla valorizzazione gastronomiche della Pera dell'Emilia Romagna IGP. https://www.facebook.com/share/p/1ccsggfsZ3/

GUSTO PERA FERRARA, IL TERZO ED ULTIMO CAPITOLO
Abbiamo voluto chiudere questa rubrica nel migliore dei modi: segnalando altri produttori di gusto Ferraresi che celebrano la pena del piatto, ma anche ricordando la tradizione della pera era in tavola in terra estense è iniziata molto tempo fa; e auspicando la progettazione di una vera e propria Strada della Pera, una mappa che colleghi i produttori di pera e i produttori di gusto. A suggellare questo virtuoso progetto di promozione gastronomica del frutto tipico della regione Emilia Romagna, una nostra suggestione artistica: una apotropaica pioggia di pere sul centro storico di Ferrara.
la Nuova Ferrara
Confagricoltura Ferrara