04/10/2026
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Ieri, 3 ottobre, a Chiaromonte, nellโambito del White Truffle Day, รจ stato sottoscritto un importante Protocollo dโIntesa tra ALSIA โ Agenzia Lucana di Sviluppo e di Innovazione in Agricoltura e lโAssociazione Tartufai del Serrapotamo ETS.
Un passaggio che apre una nuova fase per il Tartufo Bianco del Serrapotamo, perchรฉ mette insieme le competenze tecnico-scientifiche di ALSIA e lโesperienza diretta dei tartufai, con lโobiettivo di conoscere meglio il territorio, tutelare gli habitat naturali e costruire nel tempo strumenti concreti per la salvaguardia e la valorizzazione del prodotto.
๐ฑ Il protocollo prevede infatti assistenza e supporto tecnico-scientifico da parte di ALSIA e lโavvio di attivitร sperimentali finalizzate alla conoscenza e alla gestione delle tartufaie: dalla sperimentazione di tecniche e protocolli per la salvaguardia degli habitat e il mantenimento della produttivitร , alla tutela della qualitร del prodotto, fino alla geolocalizzazione degli alberi e alla raccolta di dati utili alla conoscenza del patrimonio tartufigeno del territorio.
๐ก Questo percorso nasce grazie ad un altro passaggio importante compiuto dallโAssociazione Tartufai del Serrapotamo: lโAssociazione ha infatti preso in affitto, nel territorio del Comune di Carbone, un terreno di proprietร della famiglia De Nigris, particolarmente vocato alla produzione di Tartufo Bianco Pregiato, con lโobiettivo di realizzare una tartufaia naturale sperimentale.
ร proprio su esperienze concrete come questa che puรฒ svilupparsi un modello da studiare, monitorare e sperimentare, mettendo insieme conoscenze, tecniche e buone pratiche che possano successivamente essere applicate e condivise piรน ampiamente sul territorio.
๐ค Lโobiettivo finale รจ ancora piรน ambizioso: rafforzare la rete e costruire una vera filiera del Tartufo Bianco del Serrapotamo.
Una filiera che non puรฒ fermarsi al momento della raccolta, ma deve coinvolgere tutti i soggetti che contribuiscono alla vita e alla valorizzazione del prodotto: i cavatori, le aziende di trasformazione, la ristorazione e gli chef, le strutture ricettive, le attivitร turistiche, ma anche il settore vivaistico, fondamentale per la produzione e la disponibilitร di piante micorrizate.
๐ Dal bosco alla tavola, dalla ricerca alla produzione, dalla tutela dellโambiente alla promozione turistica: รจ necessario costruire una rete capace di mettere in relazione territorio, ambiente, agricoltura, ricerca, cultura gastronomica e turismo.
ร questa la direzione nella quale il Tartufo Bianco del Serrapotamo puรฒ trovare nuove opportunitร di crescita, senza perdere il legame con il suo ambiente naturale e con le comunitร che da generazioni ne custodiscono la tradizione.
๐๏ธ Per Carbone, che da anni investe sulla valorizzazione del Tartufo Bianco del Serrapotamo e che ospita sul proprio territorio anche questa importante esperienza sperimentale, si tratta di un percorso particolarmente significativo.
Il Comune di Carbone, in rete con le altre amministrazioni del territorio, continuerร a sostenere e accompagnare, per quanto di propria competenza, tutte quelle iniziative capaci di rafforzare la collaborazione tra istituzioni, associazioni, operatori economici, mondo scientifico e comunitร locali, nella convinzione che la valorizzazione del tartufo passi prima di tutto dalla conoscenza e dalla tutela del territorio che lo produce.
๐ฟ Un passo alla volta, dalla tutela dellโhabitat alla ricerca, dalla sperimentazione alla filiera: per fare del Tartufo Bianco del Serrapotamo non solo unโeccellenza da raccontare, ma un patrimonio da conoscere, proteggere e valorizzare nel tempo.
๐บ ๐๐ฎ๐๐ซ๐๐ ๐ฅ๐ ๐๐ข๐ซ๐๐ญ๐ญ๐ ๐ข๐ง๐ญ๐๐ ๐ซ๐๐ฅ๐ ๐๐๐ฅ ๐ฆ๐จ๐ฆ๐๐ง๐ญ๐จ ๐ข๐ฌ๐ญ๐ข๐ญ๐ฎ๐ณ๐ข๐จ๐ง๐๐ฅ๐, con la sottoscrizione del Protocollo dโIntesa tra ALSIA e Associazione Tartufai del Serrapotamo e gli interventi dei protagonisti:
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