Slow Food Caltanissetta

22/05/2026

Nella tarda serata di giovedì 21 maggio 2026, presso la sua abitazione, a Bra (Cn), all’età di 76 anni, è mancato Carlo Petrini.

Dalla sua grande capacità di visione e dall’amore per il bene comune, per le relazioni tra gli esseri umani, per la natura e la biodiversità sono nati Slow Food (1986), la rete internazionale di Terra Madre e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (2004). È stato, inoltre, co-fondatore delle Comunità Laudato si’ (2017), ispirate all’enciclica di Papa Francesco.

𝐶ℎ𝑖 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑛𝑎 𝑢𝑡𝑜𝑝𝑖𝑎, 𝑟𝑎𝑐𝑐𝑜𝑔𝑙𝑖𝑒 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑡𝑎̀, amava dire Carlo Petrini che sintetizzava così la sua vita, convinto che sogni e visioni, quando sono belli, giusti, capaci di coinvolgere e vissuti con convinzione e passione, possono essere realizzabili. Sapeva sognare e divertirsi, costruire e ispirare, verso un concreto riscatto sociale, lavorando con le persone, i giovani in particolare, auspicando fraternità, intelligenza affettiva e austera anarchia.

La sua energia, la sua straordinaria empatia, la sua voglia di fare, il suo esempio di vita saranno la forza che guiderà tutti noi.

Il nostro ricordo è su slowfood.it

19/04/2026

Da non perdere!!!

🌱 Che cos’è l’agroecologia, e perché è importante per costruire sistemi alimentari sani, sostenibili e resilienti?

📌 Martedì 21 segnate in agenda un appuntamento da non perdere!

Approfondiremo insieme le chiavi di lettura per comprendere questo grande tema, le pratiche e i princìpi che porta con sé, e il suo valore nel contesto produttivo attuale e futuro. Costruiremo una “cassetta degli attrezzi” di parole e concetti utili anche a comprendere il lavoro di Slow Food in questo ambito.

Intervengono:
🎙️Francesco Sottile, vicepresidente di Slow Food Italia e responsabile scientifico Biodiversità
🎙️Serena Milano, direttrice di Slow Food Italia

L’appuntamento con la prossima Food to Action è in programma alle ore 18 in diretta online per tutti gli iscritti.

👉 Iscriviti subito: gli incontri sono gratuiti per tutti i soci Slow Food: https://www.slowfood.it/soci/formazione-per-i-soci/food-to-action-academy-2026/

🐌 E, se non sei ancora socio o socia Slow Food, unisciti a noi: https://www.slowfood.it/soci/

04/04/2026

«È doveroso, ogni giorno dell’anno, problematizzare il ruolo delle donne in due settori centrali della nostra vita: l’agricoltura e la trasformazione del cibo.

È doveroso dare voce alle migliaia di contadine, pastore, pescatrici, cuoche, artigiane, produttrici di vino e di qualsiasi altro prodotto, educatrici, giardiniere e imprenditrici che ogni giorno si impegnano per aumentare la sicurezza alimentare e preservare risorse naturali, culture e saperi locali, non come azione utopica o romantica, ma come un percorso di sperimentazione concreta capace di portare innovazione in una prospettiva anche collettiva che guarda al futuro proattivamente e con fiducia» Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia.

▶Oggi alle 15.50 circa va in onda su RaiNews una bellissima intervista a Barbara Nappini, nella rubrica 'Nonsolo8marzo'.

È possibile vedere l'intervista su Rai News (canale 48):
📌venerdì 15.50
📌sabato e domenica alle 14.20 (in replica)
📌in streaming, alla stessa ora, sul sito www.rainews.it cliccando LIVE

31/03/2026

Dove si crea il futuro? Gli orti ci sembrano un buon punto di partenza. 🌱

La terra è fonte del cibo che ci alimenta. Nell'orto scopriamo la meraviglia e impieghiamo tutti i sensi per la crescita e per educarci alla biodiversità.
Dalla terra nasce la biodiversità che è garanzia del nostro futuro.

Ecco perché gli Orti Slow Food sono al centro del prossimo incontro su Un'altra idea di Futuro.👨‍🌾🐛🥕

Dopo aver ascoltato le voci dei giovani slow della rete, un appuntamento negli Orti Slow Food con Slow Food Educazione, per scoprire l’orto come luogo e strumento di progettazione del futuro.

📆Martedì 31 marzo, alle 18, appuntamento online con Un'altra idea di FUTURO con la rete degli Orti Slow Food.

Intervengono:
🎙 Alberto Robiati, direttore di Forwardto - Studi e competenze per scenari futuri. Specializzato in innovazione ed esplorazione di scenari futuri, consulente e formatore per imprese, PA e 3o settore, su innovazione, sviluppo personale e organizzativo, empowerment di capacità di leadership e creatività.
🎙 Antonia Teatino, architetta, designer e delegata regionale per il tema educazione per Slow Food Sicilia, Antonia ha dato vita a strumenti creativi e a legami importanti con una rete di scuole italiane che l’ha condotta a incontrare decine di insegnanti e studenti
🎙 Emanuele Ciot, referente della comunità Draghetti in Orto

Modera: Alessandra Orsini , referente educazione per Slow Food Abruzzo

👉Scopri il programma completo e iscriviti subito per imparare di più sui valori di Slow Food: https://www.slowfood.it/.../food-to-action-academy-2026/

🐌 E, se non sei ancora socio o socia Slow Food, unisciti a noi: https://www.slowfood.it/soci/

13/03/2026

🌱 Un gesto semplice può diventare un grande abbraccio per Niscemi.

Con Slow Food Sicilia lanciamo una raccolta fondi speciale:
una cena virtuale solidale per sostenere la comunità di Niscemi. ❤️

Sediamoci insieme, anche se solo virtualmente, attorno a una grande tavola.
Una tavola che profuma di terra, di tradizioni e di comunità.
Una tavola che sostiene produttori e ristoratori che hanno perso tanto, ma non la dignità né la voglia di ricominciare.

👉 Con 30 euro, il costo simbolico di una cena virtuale, puoi dare un aiuto concreto.
Ogni contributo è un seme piantato nel futuro di una comunità che oggi ha bisogno di tutti noi.

Puoi contribuire con un bonifico a:
Slow Food Sicilia – Banca Etica
IBAN: IT35B0501804600000020000110
Causale: Quota adesione cena virtuale Condotta Niscemi

💚 Sediamoci insieme a questa tavola solidale.
Insieme possiamo fare la differenza.


slow_food_italia

25/02/2026

𝗜𝗟 𝗖𝗜𝗥𝗖𝗢𝗟𝗢 𝗟𝗘𝗚𝗔𝗠𝗕𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘 𝗖𝗔𝗟𝗧𝗔𝗡𝗜𝗦𝗦𝗘𝗧𝗧𝗔 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢 𝗟𝗔 𝗖𝗛𝗜𝗨𝗦𝗨𝗥𝗔 𝗗𝗘𝗟 𝗣𝗔𝗥𝗖𝗢 𝗗𝗨𝗕𝗜𝗡𝗜
Il Circolo esprime la propria contrarietà alla chiusura del Parco Dubini e 𝗮𝗱𝗲𝗿𝗶𝘀𝗰𝗲 𝗽𝗶𝗲𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗶𝗻𝗶𝘇𝗶𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗼𝘀𝘁𝗲 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗲 𝗿𝗲𝗮𝗹𝘁𝗮̀ 𝗱𝗲𝗹 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼, contribuendo con idee e azioni concrete per difendere uno degli spazi verdi più importanti della città.

𝗟𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗼𝘀𝘁𝗲 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘇𝗮𝘁𝗲 𝘀𝗼𝗻𝗼:

- 𝗖𝗼𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝘂𝗻 𝗖𝗼𝗺𝗶𝘁𝗮𝘁𝗼 𝗮 𝗱𝗶𝗳𝗲𝘀𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗣𝗮𝗿𝗰𝗼 𝗗𝘂𝗯𝗶𝗻𝗶, aperto alle associazioni e ai cittadini che intendono partecipare attivamente alla tutela dell’area.

- 𝗥𝗮𝗰𝗰𝗼𝗹𝘁𝗮 𝗳𝗶𝗿𝗺𝗲 𝗿𝗶𝘃𝗼𝗹𝘁𝗮 𝗮𝗹𝗹’𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗮 𝗰𝗶𝘁𝘁𝗮𝗱𝗶𝗻𝗮𝗻𝘇𝗮, per dare voce in modo democratico e trasparente alla comunità.

- 𝗔𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗽𝗼𝗹𝗶𝘁𝗶𝗰𝗮 𝘁𝗿𝗮𝘀𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝗹𝗲, coinvolgendo tutti i Partiti e i consiglieri comunali, con l’obiettivo di promuovere un confronto pubblico e responsabile sul futuro del Parco.

- 𝗢𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘇𝘇𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗶𝗳𝗲𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶, a partire da quella di Domenica 1 Marzo, per poi proseguire con ulteriori iniziative di sensibilizzazione.

ASP Caltanissetta
Comune di Caltanissetta

19/02/2026

Oggi si è svolta la prima visita esterna della classe del Liceo Classico di Caltanissetta presso Tentazioni e Sapori di Davide Scancarello, ringraziandola per il tempo che ha dedicato ai ragazzi nel narrare il “ Torrone di Caltanissetta Presidio Slow Food “ : Una lavorazione lunga e impegnativa. Pistacchi e mandole di varietà siciliane, coltivati lavorate nel rispetto dell’ambiente e miele raccolto dagli apicoltori locali.
La ricetta di questo dolce tradizionale è semplice eppure rischia di andare perduta, laddove si privilegiano materie prime meno costosi e procedure più veloci.
Alcuni pasticceri nisseni hanno scelto di continuare a seguire e tramandare la ricetta originale della produzione del torrone di Caltanissetta e il Presidio Slow Food vuole tutelare e dare valore al loro lavoro. Una scelta che permette di mantenere il legame tra un prodotto, la sua comunità e una terra che sa donare frutti preziosi.
La caratteristica distintiva della ricetta è la cottura del miele, che procede a fuoco lento fino a quasi 9 ore nella "quadara", la caldaia.
Al termine di questa lunga cottura, vengono aggiunti le mandorle e i pistacchi tostati. L’impasto detto "la fatta" viene steso su tipici telai di faggio "tulari", con l’aggiunta di ulteriore granella di pistacchio e livellato con il mattarello di legno.
Una volta raffreddato, l’impasto viene estratto dai telai e tagliato nelle tipiche "stecche" da 50, 100 o 250 grammi.
Oltre a spiegarci la peculiarità delle materie prime, ci ha messo a disposizione un ricco assaggio delle sue produzioni, dove non poteva mancare il Torrone di Presidio Slow Food.
Grazie Davide Scancarello per quello che fai, custodendo un prodotto del nostro territorio Nisseno.
A Marzo visiteremo altre aziende di Presìdi Slow Food Sicilia
Slow Food Italia SlowFood Sicilia Antonia Teatino

13/02/2026

Ieri pomeriggio al Liceo Classico di Caltanissetta, si è svolto un altro incontro con gli alunni di quarto anno del professore Pietro Scalia, dove il professore Ivo Cigna vicepresidente di Slow Food Caltanissetta ha trattato il tema “CAMBIAMENTI CLIMATICI & NUOVI STILI DI VITA SOSTENIBILI” stimolando un confronto costruttivo con i ragazzi.
Slow Food Italia SlowFood Sicilia Antonia Teatino

13/02/2026

10/02/2026

Stasera da Ginger - people&food per la Giornata Mondiale dei Legumi, eccellenze del territorio Siciliano “Cicerchia di Licodia, Lenticchie di Villalba e Cece Rosso di Cianciana”, sono stati al centro di una bellissima esperienza , grazie alla cucina di Mareme Cisse che ha saputo interpretare i legumi in modo eccellente.
Grazie della serata, Carmelo Roccaro.

SlowFood Sicilia Slow Food Italia SlowBeans - Comunità leguminosa Carmelo Menelik Roccaro Riccardo Randello