13/06/2026
“Cucina italiana Patrimonio immateriale mondiale Unesco”
Martedì 16 giugno 2026 ore 17.00 presso Museo Ribezzo di Brindisi Piazza Duomo, il Club per l’Unesco di Brindisi, per celebrare il riconoscimento ottenuto dall’Unesco per la Cucina italiana quale patrimonio immateriale mondiale, ha organizzato l’incontro con Antonella Ricci – chef stellato.
Dopo i saluti del Presidente Unesco di Brindisi Mario Criscuolo, Antonella Ricci sarà intervistata dalla giornalista Maria Chiara Criscuolo e risponderà alle varie domande dei presenti.
Antonella Ricci, chef pugliese di fama nazionale, è una delle figure più autorevoli della cucina italiana contemporanea. Figlia d’arte, cresce a Ceglie Messapica in una famiglia dove la cucina è sempre stata il cuore pulsante della vita quotidiana. Dopo la laurea in Scienze Economiche e Bancarie presso l’Università di Lecce, decide di seguire la sua vera passione: la gastronomia. Si forma alla prestigiosa École de Cuisine Paul Bocuse di Lione, per poi perfezionarsi con uno stage in un ristorante due stelle Michelin in Normandia. È proprio in Francia che sviluppa una sensibilità profonda per gli aromi, la materia prima e il rispetto della stagionalità, elementi che diventeranno la base della sua filosofia culinaria. Questa esperienza le è servita per creare la Tavola dei Ricci”.
Per oltre vent’anni è stata alla guida, insieme al marito e collega Vinod Sookar, del celebre ristorante di famiglia Il Fornello da Ricci, poi divenuto Antonella Ricci & Vinod Sookar. Questo ristorante ha rappresentato un punto di riferimento per la cucina italiana, vantando la stella Michelin più longeva d’Italia, mantenuta ininterrottamente per oltre cinquant’anni.
