I giovani sono il futuro del mondo e sta a noi provare a cambiare il sistema alimentare. Per fare ciò, lo SFYN agisce su deu fronti: da un lato promuoviamo una politica che crei consapevolezza tra i giovani e che li incoraggi a fare scelte responsabili nei loro consumi e comportamenti. Dall'altro lato cerchiamo di mobilitare gli stessi giovani a partecipare alle discussioni che riguardino problema
tiche nel mondo del cibo. Lo SFYN in Italia è stato costituito nel 2011 con un documento condiviso che dice chiaramente:
"Siamo i giovani Slow Food e ci riconosciamo nella filosofia di Terra Madre. Percepiamo l’imminente necessità di un modello di sviluppo alternativo e sostenibile. Consideriamo come principali portatori del sapere le esperienze del passato e la ricchezza culturale del mondo che vogliamo coniugare con i bisogni, le prospettive e i nuovi strumenti del nostro tempo. Ci assumiamo la responsabilità di questa sfida educando, tutelando e promuovendo in modo informale e dinamico uno stile di vita buono pulito e giusto. Lo facciamo condividendo le nostre esperienze e le nostre conoscenze animando una rete aperta e accessibile, coinvolgendo in questo percorso un numero crescente di soggetti"
Portiamo avanti queste tematiche attraverso eventi, campagne e attività.
