La festa del pane di patate si svolge ogni prima domenica di agosto con l'apertura dei cortili del centro storico e l'accensione dei vecchi forni a legna, per la rievocazione della tradizione del pane “fatto in casa”
A Bossico un tempo quasi tutte le famiglie facevano il pane in casa. La maggior parte delle case aveva, in cortile, un forno a legna, e chi non l’aveva andav
a a chiedere ospitalità al
vicino o a un parente, in cambio di qualche pagnotta. A Bossico si faceva il pane, secondo una specifica ricetta tradizionale, una volta alla settimana e solitamente il sabato. Il pane di patate è frutto di una ricetta antica tramandata dagli antenati fino ai giorni nostri, farina, acqua, lievito, sale e...patate bollite
Girando per le vecchie contrade si sentono il profumo e la fragranza del pane appena tolto dal forno
a legna: i visitatori possono dunque osservare come viene preparato il pane, quali sono gli
ingredienti, come viene impastato, come viene infornato, conoscere quanto tempo rimane nel forno,
come viene sfornato e alla fine lo possono assaggiare e gustare insieme ad altri prodotti tipici del
paese. il pane di patate, è il pane buono e sano, che una volta veniva mangiato col formaggio o col salame, col lardo o con il miele, con la marmellata, col b***o e lo zucchero o intinto nel vino. E’ insomma il pane che parla del nostro passato, dei nostri antenati, che parla di noi, della nostra cultura, della nostra identità.
