Let Eat Bi - Il Terzo Paradiso in terra biellese

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Let Eat Bi - Il Terzo Paradiso in terra biellese

Progetto di attivazione del potenziale produttivo e di aggregazione sociale, costituito dall'economia

Let Eat Bi è la messa in opera del simbolo del Terzo Paradiso in terra biellese. Nasce dalla necessità di realizzare, partendo dall'arte, progetti reali per un cambiamento responsabile. Let Eat Bi si inserisce nel progetto di rinnovamento proposto da Rebirth-day, 21.12.2012. Il 2013 è il primo anno della rinascita, celebrato da Pistoletto al Louvre di Parigi. Integrato geograficamente, socialmente

ed economicamente nello spazio fisico biellese, il simbolo pone le sue radici affermandosi come presenza attiva: un'arte che dialoga e coopera con quanti intendono farsi protagonisti di una fase di cambiamento e trasformazione della società e del paesaggio sociale e culturale, creando scenari di futuro e di speranza per un nuovo rinascimento. Con il progetto Let Eat Bi, Cittadellarte -Fondazione Pistoletto Onlus creata da Michelangelo Pistoletto a Biella negli anni '90, rafforza la sua funzione di centro aggregatore e generatore di pratiche creative e aperte di sostenibilità e di impegno sociale. Obbiettivi del progetto:

Let Eat Bi, attraverso la partnership con associazioni, cooperative, imprese sociali e comunità territoriali, aggrega, promuove e contribuisce a organizzare le risorse e le attività (saperi, azioni, progettualità) operanti sul territorio biellese il cui denominatore comune è la cura della terra, del paesaggio sociale e naturale. Risorse che danno frutti concreti, che producono cultura, convivialità e sviluppo economico sostenibile, favorendo l'inclusione sociale. Il progetto attiva il potenziale produttivo ed aggregativo costituito dalla TERRA come bene comune: territorio coltivato e in disuso o dimenticato, come orti, frutteti, boschi, campi sociali, solidali, urbani, collettivi, di comunità, fino ai terreni degli orticoltori amatori. Si tratta di un ecosistema di rilevante estensione che, stagionalmente e naturalmente a chilometro zero, può generare un'offerta di prodotto significativa, patrimonio da recuperare alla comunità con buone pratiche e i cui proventi vengono impegnati nell'economia del 'bene comune'. Una rete peer to peer che mette in connessione un numero crescente di soggetti attivi nello spazio dell'economia sociale e solidale che, da marginale può assumere importanza primaria per fasce rilevanti della popolazione. Le colonne portanti del progetto sono: coltura, cultura e convivialità. Coltura:

- formazione del “Catasto solidale” costituito dai terreni incolti e non la cui
produzione è conferita al progetto.

- creazione di una piattaforma on line degli orticoltori/produttori amatori aderenti.

- creazione del brand Let Eat Bi attribuito ai prodotti del progetto (prodotti agricoli e trasformati).

- attivazione a Cittadellarte di luoghi di scambio, baratto, mercato, centri per la trasformazione e la distribuzione. Cultura:

- inaugurazione dell' “Accademia verde” per l'attivazione di un programma formativo teorico e pratico per lo scambio e la produzione di saperi legati ai frutti della TERRA, con sede a Cittadellarte. Convivialità:

- attivazione di luoghi di aggregazione (in primis la sede di Cittadellarte) intorno al cibo: ristorante, spazio eventi, caffè, basati sull'utilizzo dei prodotti derivanti dalla comunità di progetto.

26/05/2026

Domani il quarto e ultimo mercatino di maggio arriva con le prime ciliegie!🍒

🌳 La ciliegia o Prunus avium ha interessanti proprietà:

🍒frutti contengono antociani con spiccate proprietà antinfiammatorie e anche i piccioli, o più propriamente i peduncoli, da tempi antichi vengono conservati e utilizzati in estratti erboristici per le loro proprietà diuretiche e antinfiammatorie e nel trattamento di cistiti e artriti. Ma soprattutto, sono buonissime e possiamo mangiarne in abbondanza!

Ti aspettiamo al mercatino con le ciliegie e molto altro! 🍒

⚠️ Abbiamo anche una comunicazione importante: la prossima settimana ci sarà doppio mercato, martedì 2 in occasione di Cittadelmarket e mercoledì 3 con la nostra apertura regolare. Il 10 giugno invece sospenderemo il servizio a causa di variazioni alla viabilità di Via Serralunga in occasione della Giornata dell’Arte celebrata dalle scuole superiori del territorio.

🚜 Domani trovi: Marco Maffeo con le ciliegie! E frutta, verdura e piante spontanee; Azienda Agricola Ca’ nel Bosco con formaggi di capra; Cascina Pralba con formaggi vaccini e caprini; Selvatika Lab con la loro produzione artigianale di fermentati 100% vegetali a base di mandorle e anacardi e gastronomia plant-based; Agriturismo la Fucina con gastronomia, uova, frutta e verdura; L’Orto d’Asporto con verdure e gastronomia agricola; Aperitiva con miele e creme spalmabili da apicoltura nomade; Cascina Angiolina con riso biologico, gallette e trasformati dalle loro mele; il Pane di Oz e la sua panificazione artigianale a lievito madre.

19/05/2026

Domani il terzo mercatino di maggio! 🍓

🥬Questo è sicuramente il tempo della lattuga nelle sue tantissime varietà e al mercato trovate solitamente gentile, canasta, romana e meraviglia.

🥗 Le molteplici varietà di questo ortaggio appartengono alla specie Lactuca sativa, della famiglia delle Asteracee, hanno un altissimo contenuto di acqua e un buon apporto di fibra, inoltre consumandola cruda ci assicuriamo di mantenerne intatto il ricco contenuto vitaminico.

🧁 Domani torna la pausa pranzo al mercatino e sarà nostro ospite il gruppo Inner Wheel con la vendita delle loro torte i cui ricavati saranno devoluti in beneficenza.

🚜 Ti aspettiamo insieme a: Agriturismo la Fucina con gastronomia, uova, frutta e verdura; L’Orto d’Asporto con verdure e gastronomia agricola; Marco Maffeo con frutta, verdura e piante spontanee; Green Italy con trasformati a base di canapa; Azienda Agricola Ca’ nel Bosco con formaggi di capra; Cascina Pralba con formaggi vaccini e caprini; Selvatika Lab con la loro produzione artigianale di fermentati 100% vegetali a base di mandorle e anacardi e gastronomia plant-based; Aperitiva con miele e creme spalmabili da apicoltura nomade; la kombucha di Pure Living di Andrea Marostegan; Food for Life com biscotti e ricettari vegani.

12/05/2026

Domani il secondo mercatino di maggio! 🍓

🫛 La fava, o Vicia faba è una verdura tipica della cucina mediterranea. Ne esistono tante varietà, piccole, medie e grandi, e sia per il consumo umano che animale, come la Superaguadulce, che trovi al mercatino, la Fava Larga di Leonforte (Sicilia), quella di Carpino (Puglia), Fava Cottoma dell’Amerino (Umbria); Fava di Fratte Rosa (Marche) o le Fave Nere.

🫛 É l’ingrediente principale di ricette contadine semplici e di antiche origini: pensiamo al macco di fave (purea) con le cicorie, a fave e pecorino ma è anche ottima con le patate e per condire pasta, riso e insalate.

Vieni a scoprirle al mercatino!

🚜 Ti aspettiamo domani insieme a: Petiva Bio con le fragole; Marco Maffeo con frutta, verdura e piante spontanee; Green Italy, con i prodotti di canapa sativa, tra pasta, farine, biscotti e canapella (cioccolato spalmabile); Nico Bertone con peperoncino tabasco e calabrese essiccato a km0; Gattinera Farm con pasta, legumi e cereali antichi da filiera biologica e gluten free; Azienda Agricola Ca’ nel Bosco con formaggi di capra; Cascina Pralba con formaggi vaccini e caprini; Selvatika Lab con la loro produzione artigianale di fermentati 100% vegetali a base di mandorle e anacardi e gastronomia plant-based; Agriturismo la Fucina con gastronomia, uova, frutta e verdura; L’Orto d’Asporto con verdure e gastronomia agricola; Aperitiva con miele e creme spalmabili da apicoltura nomade; Cascina Angiolina con riso biologico, gallette e trasformati dalle loro mele; la kombucha di Pure Living di Andrea Marostegan; Pacefuturo con il suo miele biologico dell’Orto del Terzo Paradiso e con una selezione di prodotti handmade da indossare, unendo tradizione, artigianato e impegno verso la comunità.

05/05/2026

Domani il primo mercatino di maggio! 🍓

🍓 Sai che la fragola è un falso frutto? la polpa rossa è, infatti, un’infiorescenza ingrossata. I veri frutti sono quelli che comunemente vengono chiamati semi!

🍓 Le origini di questa pianta non sono ben chiare ma sappiamo che furono già molto amate dai Romani e che da tempi antichi se ne utilizzano frutti, foglie e radici a scopo medicinale, in particolare per le loro proprietà diuretiche e astringenti. Certamente sono un concentrato di vitamine e antiossidanti…oltre ad essere deliziose! Prima o poi faremo un video alle persone quando assaggiano quelle del mercatino per la prima volta, non credono alle loro papille gustative da quanto sono buone!! Vieni a fare la scorta finché ci sono ♥️

🚜 Ti aspettiamo domani insieme a: Petiva Bio con fragole e asparagi; Marco Maffeo con frutta, verdura e piante spontanee; Azienda Agricola Ca’ nel Bosco con formaggi di capra; Cascina Pralba con formaggi vaccini e caprini; Selvatika Lab con la loro produzione artigianale di fermentati 100% vegetali a base di mandorle e anacardi e gastronomia plant-based; Agriturismo la Fucina con gastronomia, uova, frutta e verdura; L’Orto d’Asporto con verdure e gastronomia agricola; Aperitiva con miele e creme spalmabili da apicoltura nomade; Cascina Angiolina con riso biologico, gallette e trasformati dalle loro mele; la kombucha di Pure Living di Andrea Marostegan.

28/04/2026

Domani il quinto mercatino di aprile! 🌷

🥬 Le coste o bieta (Beta vulgaris) sono un ortaggio che troviamo per buona parte dell’anno. Bieta sembrerebbe derivare dalla parola celtica per “rosso”, per via delle striature rosseggianti di costolatura e radice.

🥬 Era diffusa spontaneamente nei litorali sabbiosi del bacino del Mediterraneo e fu sicuramente largamente utilizzata fin dalla preistoria.

🥬 Le foglie sono buonissime saltate nell’olio o nel b***o con un po’ di aglio e i gambi impanati e fritti. Vieni a provare quelle coloratissime del mercato!

👩‍🌾 Domani presenti: l’Azienda Agricola Petiva Bio con asparagi e le prime fragole! Marco Maffeo con frutta, verdura e piante spontanee; Gattinera Farm con pasta, legumi e cereali antichi da filiera biologica e gluten free; Azienda Agricola Ca’ nel Bosco con formaggi di capra; Cascina Pralba con formaggi vaccini e caprini; Selvatika Lab con la loro produzione artigianale di fermentati 100% vegetali a base di mandorle e anacardi e gastronomia plant-based; Agriturismo la Fucina con gastronomia, uova, frutta e verdura; L’Orto d’Asporto con verdure e gastronomia agricola; Aperitiva con miele e creme spalmabili da apicoltura nomade; Cascina Angiolina con riso biologico, gallette e trasformati dalle loro mele; la kombucha di Pure Living; Selvatika Lab con la loro produzione artigianale di fermentati 100% vegetali a base di mandorle e anacardi e gastronomia plant-based.

27/04/2026

𝕤𝕚𝕤𝕥𝕖𝕞𝕒 𝕣𝕒𝕕𝕚𝕔𝕒𝕝𝕖

Questi sono alcuni dei luoghi incantevoli che ci accoglieranno durante l’eco-residenza del 16/17 maggio in Valle Elvo (presso la ) e il 30/31 maggio in Val Sessera (presso il ).

Due fine settimana dedicati all’esplorazione naturalistica con esperte ed esperti ⛰️

Ecco il programma completo:

Sabato 15 🌱

09.00 Ritrovo alla Trappa
10.00 Le radici della cultura di montagna: comprendere l’alpicoltura e gli agro-ecosistemi montani con il ricercatore Marco Moroni e il dott. Forestale Fabio Porta (camminata su sentieri di montagna)
13.00 Pranzo al sacco (a carico del/della partecipante)
16.30 Visita alla Trappa
17.30 Riflessioni sulla Diversità Bioculturale
19.30 Cena
21.00 Relax

Domenica 16 🌱

08.00 Colazione
09.00 Partenza a piedi verso Oropa. Piante e Comunità: passeggiata Etnobotanica con Francesca Castagnetti
12.00 Pranzo al sacco a Oropa (incluso)
14.00 Dalle radici…ai semi: Botanica con il
16.00 Conclusione
16. 30 Rientro da Oropa alla Trappa in auto o alle 16.42 su Biella San Paolo con il bus di linea

Sabato 30 🍄

9.30 Ritrovo al Bocchetto Sessera
10.30 Radici di Pietra: Geologia e miniere dell’Alta Val Sessera con dott. in geologia Stefano De Bernardi (camminata su sentieri di montagna)
13.00 Pranzo al sacco (a carico della/del partecipante)
15.30 Tra le radici 1: Micologia con il micologo Lorenzo Bertoglio (di FungoMatto e Gruppo Micologico Biellese)
20.00 Cena
21.00 Relax

Domenica 31 🍄

08.30 Colazione
09.00 Tra le radici 2: Micologia con il micologo Lorenzo Bertoglio (di FungoMatto e Gruppo Micologico Biellese)
12.00 Pranzo al sacco (incluso)
13.30 Cenni storici e naturalistici dell’Alta Val Sessera con Marcello Vaudano del DocBi
14.30 Tra rami e radici: Ornitologia con l’ornitologo Lucio Bordignon
16.30 Conclusione
17.30 Rientro al Bocchetto Sessera

✨ Aperto a tutte e tutti e gratuito per under-25! ✨

📷

22/04/2026

con il sole☀️ o con la pioggia ☔️ ci trovi tutti i mercoledì mattina a per una spesa locale, naturale e stagionale ✨

21/04/2026

Domani il quarto mercatino di aprile! 🌷

🐐 Con la nascita dei capretti tra febbraio e marzo le capre tornano a produrre latte dopo un breve periodo di asciutta invernale.

🧀 Cominciano ora a tornare sempre più numerosi anche i formaggi stagionati di latte caprino! A Let Eat Bi trovate solo formaggi da aziende agricole rispettose della dignità e salute animale, con un’attenzione particolare anche alla gestione del pascolo secondo principi che mirano alla salute globale dei nostri sistemi alimentari locali.

👩‍🌾 Domani presenti: Azienda Agricola Ca’ nel Bosco con formaggi di capra; l’Azienda Agricola Petiva Bio con i primi asparagi! Marco Maffeo con frutta, verdura e piante spontanee; Agriturismo la Fucina con gastronomia, uova, frutta e verdura; L’Orto d’Asporto con verdure e gastronomia agricola; Aperitiva con miele e creme spalmabili da apicoltura nomade; Cascina Angiolina con riso biologico, gallette e trasformati dalle loro mele; la kombucha di Pure Living; Il pane di Oz, esclusivamente a base di lievito madre e farine locali.

14/04/2026

Domani il terzo mercatino di aprile! 🌷

🌱 Tornano gli asparagi! Al mercatino ci piace attendere il ritorno dei frutti della terra mese dopo mese, stagione dopo stagione.

☀️ Mangiare stagionale significa mangiare tassativamente locale e nutrirsi di alimenti ricchi di quelle sostanze che ci sono più utili in quel momento: il licopene dei pomodori che protegge dai raggi UV in estate, le erbe spontanee ricche di vitamina C e sali minerali che aiutano a reintegrare queste sostanze nelle nostre diete dopo l’inverno, l’asparago con le sue proprietà detossinanti e diuretiche che arriva in primavera, proprio quando ne abbiamo più bisogno.

Vieni a fare la scorta finché ci sono! 🌿

👩‍🌾 Domani presenti: Azienda Agricola Petiva Bio con i primi asparagi! Marco Maffeo con frutta, verdura e piante spontanee; Selvatika Lab con la loro produzione artigianale di fermentati 100% vegetali a base di mandorle e anacardi e gastronomia plant-based; Agriturismo la Fucina con gastronomia, uova, frutta e verdura; L’Orto d’Asporto con verdure e gastronomia agricola; Aperitiva con miele e creme spalmabili da apicoltura nomade; Cascina Angiolina con riso biologico, gallette e trasformati dalle loro mele; Cascina Pralba con formaggi vaccini e caprini; Azienda Agricola Ca’ nel Bosco con formaggi di capra; la kombucha di Pure Living; Il pane di Oz, esclusivamente a base di lievito madre e farine locali.

13/04/2026

E tu, la conosci davvero la tua casa? 🏡

Sai di cosa sono fatte le montagne e come si sono formate? ⛰️
Perché gli alberi perdono le foglie? 🍃
Quali piante spontanee sono commestibili? 🌱
Qual è il ruolo ecologico dei funghi? 🍄‍🟫
Com’è composto un branco di lupi? 🐺
Di quali specie di uccelli puoi sentire il richiamo di notte? 🦉

Partecipa all’eco-residenza SISTEMA RADICALE e unisciti a esperte ed esperti di sistemi montani, geologia, botanica, zoologia e micologia.

Esploreremo queste domande e molte altre, imparando a conoscere due valli straordinarie: la Valle Elvo e l’Alta Val Sessera, in due fine settimana di attività sul campo:

🗓️ 16/17 maggio ospiti della Trappa di Sordevolo

(📍Ritrovo sabato alle 9.00 alla Trappa, rientro domenica alle 16.30 a Oropa - possibilità di rientro alle 16.42 sulla Stazione San Paolo di Biella con trasporto pubblico)

🗓️ 30/31 maggio ospiti del Rifugio Piana del Ponte

(📍Ritrovo sabato alle 9.30, rientro domenica alle 17.30 al Bocchetto Sessera)

👣 Le attività si svolgeranno sul campo e prevedono spostamenti a piedi su strade e/o sentieri di montagna. 👣

❗️ Gratuito per 18–25 anni

🖐️ Over 25: 1 weekend 70 € | 2 weekend 120 €
Inclusi: attività, pensione completa in camerata e pranzo al sacco della domenica.

🚘 Il trasporto è a carico dei partecipanti, ma ci organizzeremo per condividere spostamenti e costi, così da agevolare anche chi non ha l’auto.

Iscrizioni entro il 1 MAGGIO, posti limitati!

Per info e prenotazioni scrivi a [email protected]

Indirizzo

Via Serralunga 27
Biella
13900

Sito Web

http://www.cittadellarte.it/leteatbi

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