20/11/2024
Abbiamo rimesso in produzione l’uliveto con la nostra prima raccolta, molitura e produzione di olio extra vergine di oliva.
Stiamo dando forma e concretezza ai nostri sogni, alle nostre idee, e lo stiamo facendo a piccoli grandi passi.
Dapprima abbiamo preso in gestione un casale con terreno. Abbiamo iniziato a capire noi stessi, qualcuno è andato via qualcuno è arrivato. Si è cominciato a pulire il terreno intorno al casale, raccogliere qualche frutto e farne una marmellata. Buonissima, dolce e ancora si sente il suo profumo in cucina. Pochi barattoli, ma un inizio, un passo.
Questi primi tempi son serviti per cominciare a sviluppare radicamento. Radici. Per le nostre idee, per capire come portarle avanti e potervi raccontare quello che stiamo facendo e che vogliamo fare.
Ora abbiamo prodotto dell’ottimo olio extra vergine di oliva. Monocultivar peranzana. Un olio delicato ma allo stesso tempo di carattere e personalità.
Vorremmo farvelo assaggiare e magari metterlo in vendita per finanziare il nostro progetto di centro diurno inclusivo.
Quindi ora etichettiamo il nostro olio e vi inviteremo a raggiungerci al nostro casale per una degustazione.