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ONAV Avellino, Avellino (2026)

25/05/2026

Delegazioni in festa: nuovi Assaggiatori di Vino ricevono il diploma! 🥂
Nella giornata di ieri, alla presenza del nostro Delegato e Coordinatore regionale ONAV Campania, Simone Feoli unitamente alla presenza dei consiglieri Antonio Losco, Brunella Allocco e Armando Galdo sono stati consegnati i Diplomi ai nostri nuovi assaggiatori di vino🥂

A tutti i nuovi assaggiatori iscritti all'albo nazionale ONAV.it rinnoviamo il nostro corale e più sincero augurio di poter vivere il vino sempre con consapevolezza e curiosità, senza dimenticare mai che la condivisione della cultura del vino è alla base del nostro stare insieme😊
Esercitate, con la giusta consapevolezza, la pratica dell'assaggio tecnico😊🍷

Per l'occasione, la Cerimonia di Consegna dei Diplomi si è svolta in un piacevole clima di condivisione e convivialità presso il ristorante Factory , ad Aiello del Sabato e l'occasione è lieta per ringraziare la Chef Angela e tutto il personale della struttura per l'accoglienza ricevuta e per la proposta gastronomica a noi dedicata.

A nuovi assaggiatori e a tutte\i voi che avete reso possibile questo meraviglioso momento, non ci resta che augurare... Buon Vino 🍷

18/05/2026

Buon cammino aspiranti assaggiatori!
Iniziamo questa settimana con il racconto del meraviglioso momento vissuto insieme, Mercoledì 13, presso ITS Ermete.
Alla presenza del Commissario d'esame Simone Feoli si è svolta la sessione d’esame del 28° Corso ONAV per Assaggiatore di Vino della Delegazione ONAV.it di Avellino. Insieme con il Presidente di Commissione e i commissari designati, i nostri aspiranti assaggiatori si sono cimentati nello svolgimento della prova teorica e, a seguire, ampio spazio alla sessione di assaggio tecnico in cui sono state presentate rigorosamente alla cieca e successivamente svelate 5 referenze, di cui appositamente difettata con i campioni ricevuti dal Crea - Centro di Ricerca Viticoltura ed Enologia sede di Asti.

Si conclude così un percorso lungo che ha accompagnato i nostri aspiranti assaggiatori in questi mesi, dedicando tempo allo studio e alla pratica di assaggio in compagnia della nostra Delegazione.
Ringraziamo tutti i corsisti, unitamente a tutto il corpo docenti che ci ha supportato in questi mesi trascorsi insieme.

In attesa dei risultati finali, buon vino, aspiranti assaggiatori 🍷

14/05/2026

Dalla vigna alla cantina: una meravigliosa giornata di studio e formazione in vista dell'esame finale!

Sabato scorso, di buon mattino, insieme con i nostri corsisti del 28° Corso per Assaggiatore di vino organizzato da ONAV Avellino, ci siamo recati presso Cantina Sacco , in Montefusco, dove siamo stati accolti dai titolari Daniela e Luigi che, insieme con l'enologo aziendale Felice De Vito, ci hanno condotti in vigneto per ripercorrere insieme tutti gli aspetti agronomici legati alla viticoltura.

Dopo due ore intense di ripetizione teorico - pratica, spazio all'assaggio delle referenze aziendali tra cui:
- "892" Spumante Metodo Classico Millesimo 2020 Extra Brut;
- Greco di Tufo DOCG 2024;
- Greco di Tufo DOCG 2023.

Successivamente, muovendo dall'areale della DOCG Greco di Tufo verso quello della DOCG Taurasi, ci siamo recati a Montemarano, in visita presso Azienda Agricola Boccella Rosa. Ad accoglierci, il titolare Soccorso, che ci ha condotti nella visita dei vigneti aziendali e della cantina, ripercorrendo insieme con lui e con il corpo docenti molteplici aspetti delle vinificazioni, approfondendo particolarmente la vinificazione in rosso e i differenti vasi vinari.

A conclusione, spazio assaggio di:
- "Caporaballo" Irpinia Rosato DOC 2024,
- "Tre Spadini" Irpinia DOC Sott. Campi Taurasini 2020
A seguire, spazio ad una verticale di Taurasi DOCG nei millesimi 2018-2017-2016

Siamo davvero lieti e felici per la grande opportunità che Daniela e Soccorso ci hanno riservato, accogliendoci nelle rispettive realtà aziendali. Avere la possibilità di approfondire dal vivo i concetti teorici sviluppati durante il percorso didattico è sempre una grande opportunità per noi tutte\i e a nome del Delegato, Simone Feoli, e della Delegazione tutta, ringraziamo le aziende ospitanti, il gruppo operativo della Delegazione e i nostri aspiranti assaggiatori per aver condiviso insieme questo giorno.

Buon cammino, aspiranti assaggiatori.

11/05/2026

Buon cammino, aspiranti Assaggiatori! 🥂🍷
Iniziamo questa settimana con il racconto dell'ultima lezione del 28° Corso per Assaggiatore di Vino ONAV Avellino e vi raccontiamo, direttamente dalla nostra aula, la dodicesima lezione che si è svolta mercoledì scorso. I nostri aspiranti assaggiatori si sono ritrovati in compagnia della nostra Delegazione per lo svolgimento della lezione dal titolo: VINI SPECIALI SENZA SPUMA. Condotti dal Docente nazionale ONAV, Massimo Di Renzo, i nostri corsisti sono stati introdotti alla descrizione di vini Passiti, liquorosi e aromatizzati, analizzando la differenti tecnologie e metodologie di produzione.

Ringraziamo sentitamente il nostro Docente, Massimo, per la puntualità e per la consueta disponibilità con cui ha curato la parte di approfondimento didattico.
A seguire, in compagnia del nostro Delegato, Simone Feoli, si è svolta la prova pratica di assaggio tecnico, in cui sono state presentate alla cieca e successivamente svelate 4 referenze:
1. "Centogiorni" Falanghina del Sannio DOC Passito 2017 Rossovermiglio Vini del Sannio
2. Montefalco Sagrantino DOCG Passito 2019
3. Barolo Chinato -
4. Marsala DOC - Superiore Ambra Secco

A voi tutte\i, rivolgiamo sempre il nostro augurio di un buon cammino.
La sessione di esami è prossima, quindi buon studio e in bocca al lupo ai nostri aspiranti assaggiatori. 🍷🥂

04/05/2026

Buon cammino, aspiranti Assaggiatori! 🥂🍷
Iniziamo questa settimana con il racconto della penultima lezione del 28° Corso per Assaggiatore di Vino ONAV Avellino e vi raccontiamo, direttamente dalla nostra aula, l'undicesima lezione che si è svolta mercoledì scorso. I nostri aspiranti assaggiatori si sono ritrovati in compagnia della nostra Delegazione per lo svolgimento della lezione dal titolo: VINI SPECIALI CON SPUMA. Condotti dal Docente nazionale ONAV, Ernesto Buono, i nostri corsisti sono stati introdotti alla descrizione di vini Spumanti e frizzanti, delle tecnologie del metodo classico e del metodo Martinotti, unitamente alle possibili differenze percepibili o parametriche.
Ringraziamo sentitamente il nostro Docente, Ernesto, per la puntualità e per la consueta disponibilità con cui ha curato la parte di approfondimento didattico.
A seguire, in compagnia del nostro Delegato, Simone Feoli, si è svolta la prova pratica di assaggio tecnico, in cui sono state presentate alla cieca e successivamente svelate 4 referenze:
1. "Rivolta" Terre del Volturno IGP Asprinio - Metodo Ancestrale 2022 I Borboni Asprinio di Aversa
2. Steinbock - Riesling Spumante zero alcol - Dr. Fischer
3. AOC Cremant de Limoux - Chardonnay Blanc De Blancs Methode Traditionnelle Brut - 2021 Maison Vergnes
4. "Català 36" - Catalanesca del Monte Somma - Spumante Metodo Classico Millesimo 2019 Montesommavesuvio MSV

A voi tutte\i, rivolgiamo sempre il nostro augurio di un buon cammino, aspiranti assaggiatori! Appuntamento a questa sera per la nostra decima lezione.
Buon vino 🍷🥂

29/04/2026

Buon cammino, aspiranti Assaggiatori! 🥂🍷
Proseguono spedite le attività didattiche del 28° Corso per Assaggiatore di Vino ONAV Avellino e vi raccontiamo, direttamente dalla nostra aula, la decima lezione che si è svolta mercoledì scorso. I nostri aspiranti assaggiatori si sono ritrovati in compagnia della nostra Delegazione per lo svolgimento della lezione dal titolo: DIFETTI E ALTERAZIONI. Condotti dal Docente nazionale ONAV, Ernesto Buono, i nostri corsisti sono stati introdotti alla descrizione delle differenze tra difetti e alterazioni, analizzando la natura dei medesimi, le cause, gli effetti e la cura.

Ringraziamo sentitamente il nostro Docente, Ernesto, per la puntualità e per la consueta disponibilità con cui ha curato la parte di approfondimento didattico.
A seguire, in compagnia del nostro Delegato, Simone Feoli, si è svolta la prova pratica di assaggio tecnico, in cui sono state presentate alla cieca e successivamente svelate 4 referenze:
1. Natura del difetto: Acetaldeide & svanito;
2. Natura del difetto: Acescenza;
3. Natura del difetto: Brettanomyces;
4. Natura del difetto: Tricloroanisolo.

A voi tutte\i, rivolgiamo sempre il nostro augurio di un buon cammino, aspiranti assaggiatori! Appuntamento a questa sera per la nostra decima lezione.
Buon vino 🍷🥂

$Care\i tutte\i, condividiamo con voi il piccolo report fotografico della meravigliosa monotematica di approfondimento, d...$

24/04/2026

Care\i tutte\i,
condividiamo con voi il piccolo report fotografico della meravigliosa monotematica di approfondimento, dal titolo: "La DOCG Taurasi: l’identità del grande rosso del sud Italia", vissuta insieme lo scorso venerdì 17 Aprile.
Insieme con la nostra Docente nazionale ONAV Brunella Allocco, siamo stati condotti in un percorso di assaggio tecnico, analizzando le diverse interpretazioni del vitigno, comprendendo il ruolo del disciplinare e scoprendo come analizzare nel bicchiere l’impronta del territorio.
In assaggio abbiamo incontrato le seguenti referenze:
1. "Vigna Piano d'Angelo" Taurasi DOCG 2015 Sella delle Spine
2. "Fatica Contadina" Taurasi DOCG 2015 TERREDORA
3. "Loggia del Cavaliere" Taurasi DOCG Riserva 2013 Tenuta Cavalier Pepe
4. Taurasi DOCG 2012 La Casa dell'Orco
5. "Altavalle" Taurasi DOCG 2011 Colli di Castelfranci
6. "Vigna Cinque Querce" Taurasi DOCG Riserva 2010 Azienda Vitivinicola Salvatore Molettieri

Il nostro ringraziamento, come sempre, è da rivolgersi ai nostri soci, attenti e puntuali, che hanno aderito con gioia a questa iniziativa: il vostro entusiasmo è il miglior propulsore per le attività della Delegazione: GRAZIE!

Infine, in ultimo ma non per importanza, alla nostra Docente Brunella, che ha abilmente introdotto e moderato la serata, unitamente ai nostri Consiglieri Antonio, Armando, Felice e Carlo, con cui abbiamo condiviso il lavoro di organizzazione e monitoraggio dell'evento, giunga il nostro ringraziamento per aver, come sempre, contribuito all’ottima riuscita dell’iniziativa.
Buon vino!

22/04/2026

Buon cammino, aspiranti Assaggiatori! 🥂🍷
Proseguono spedite le attività didattiche del 28° Corso per Assaggiatore di Vino ONAV Avellino e vi raccontiamo, direttamente dalla nostra aula, l' ottava lezione che si è svolta ieri sera. I nostri aspiranti assaggiatori si sono ritrovati in compagnia della nostra delegazione per lo svolgimento della lezione dal titolo: IL VINO E LA LEGGE.
Condotti dal nostro Docente e Delegato, nonchè Coordinatore ONAV Campania, Simone Feoli, i nostri corsisti sono stati introdotti all'approfondimento della lettura dell'etichetta, con riferimento alla denominazione e alle indicazioni obbligatorie e facoltative, unitamente al tema più ampio della legislazione vitivinicola.

Ringraziamo sentitamente il nostro Delegato, Simone Feoli, per la puntualità e per la consueta disponibilità con cui ha curato la parte di approfondimento didattico.
A seguire, si è svolta la prova pratica di assaggio tecnico, in cui sono state presentate alla cieca e successivamente svelate 4 referenze:
1. "Aipierti" Fiano di Avellino DOCG 2024 Traerte-Vadiaperti Azienda Vinicola;
2. Toscana IGT Vermentino 2024 - Azienda Uggiano
3. "Serena" Falerno del Massico DOC Primitivo 2023 Vitis Aurunca
4. Montefalco Rosso Riserva DOC 2022 Terre di San Felice

A voi tutte\i, rivolgiamo sempre il nostro augurio di un buon cammino, aspiranti assaggiatori! Appuntamento a questa sera per la nostra decima lezione.
Buon vino 🍷🥂

$Care\i tutte\i,ben trovate\i.Vi raggiungiamo con questa comunicazione per presentarvi la prossima attività che vedrà pro...$

09/04/2026

Care\i tutte\i,
ben trovate\i.

Vi raggiungiamo con questa comunicazione per presentarvi la prossima attività che vedrà protagonista la nostra Delegazione, in occasione della monotematica di approfondimento dal titolo: "La DOCG Taurasi: l’identità del grande rosso del sud Italia", insieme con la nostra Docente nazionale ONAV Brunella Allocco e il nostro Delegato e Coordinatore ONAV Campania, Simone Feoli.

Il Taurasi rappresenta una delle espressioni più alte dell’enologia italiana, un vino capace di unire la forza dell’Aglianico alla complessità di un territorio unico come l’Irpinia. Esploreremo in profondità ciò che rende la DOCG Taurasi un riferimento qualitativo di assoluto valore: la storia che lo ha plasmato, i suoli e i microclimi che ne definiscono il carattere, le scelte enologiche che ne guidano lo stile e la straordinaria capacità di evolvere nel tempo. Attraverso un percorso tecnico e sensoriale, analizzeremo le diverse interpretazioni del vitigno, comprenderemo il ruolo del disciplinare e scopriremo come leggere nel bicchiere l’impronta del territorio. La sessione di assaggio ci permetterà di confrontare annate e stili differenti tra loro, cogliendo sfumature, potenziale e personalità di un vino che continua a sorprendere per profondità, eleganza e longevità.

L'approfondimento teorico sarà seguito da una sessione di assaggio tecnico composta da 6 vini.

Insieme con tutte\i voi ci ritroveremo nella meravigliosa sala conferenze dell'ITS Academy Ermete, in Avellino in Via Palatucci a partire dalle ore 19:30, con inizio attività alle ore 19:45.

Come sempre, per qualsiasi esigenza informativa, non esitate a contattarci all'indirizzo [email protected]

09/04/2026

Buon cammino, aspiranti Assaggiatori! 🥂🍷
Proseguono spedite le attività didattiche del 28° Corso per Assaggiatore di Vino ONAV Avellino e vi raccontiamo, direttamente dalla nostra aula, l' ottava lezione che si è svolta ieri sera. I nostri aspiranti assaggiatori si sono ritrovati in compagnia della nostra delegazione per lo svolgimento della lezione dal titolo: AFFINAMENTO E INVECCHIAMENTO DEI VINI.
Condotti dal nostro Docente e Delegato, nonchè Coordinatore ONAV Campania, Simone Feoli, i nostri corsisti sono stati introdotti all'approfondimento degli effetti delle conservazione in recipienti inerti (acciaio) e attivi (botti, anfore, ceramiche), unitamente all'approfondimento dell'evoluzione del vino in bottiglia in funzione delle diverse chiusure e modalità di conservazione.
Ringraziamo sentitamente il nostro Delegato, Simone Feoli, per la puntualità e per la consueta disponibilità con cui ha curato la parte di approfondimento didattico.
A seguire, si è svolta la prova pratica di assaggio tecnico, in cui sono state presentate alla cieca e successivamente svelate 5 referenze:
1. Langhe DOC Nebbiolo 2024 Vajra • Barolo
2. "Bolonero" Castel del Monte DOC Rosso 2022 Torrevento
3. "Punta Aquila" Salento IGT - Primitivo 2021 Tenute Rubino
4. "Trespadini" Irpinia DOC Sott. Campi Taurasini 2019 Azienda Agricola Boccella
5. Aglianico del Taburno DOCG Riserva (ex DOC Riserva) 2009 Il Poggio - Famiglia Fusco Viticultori

A voi tutte\i, rivolgiamo sempre il nostro augurio di un buon cammino, aspiranti assaggiatori! Appuntamento a questa sera la nostra ottava lezione.
Buon vino 🍷🥂

ONAV Avellino

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