07/06/2026
اليوم العالمي لسلامة الأغذية، 2026
قد تصيب الأمراض المنقولة بالغذاء أي فرد في أي مكان، ويسهم إدراك حجم العبء في تمكين السلطات الوطنية وأصحاب الأعمال من اتخاذ إجراءات موجهة ومحدّدة الأهداف وتُعد البيانات الموثوقة بشأن العبء الصحي للأغذية غير الآمنة ركيزة أساسية للسياسات القائمة على الأدلة العلمية، والعمل المتكامل متعدّد القطاعات، والخيارات الواعية من قِبل المستهلك
ويستفيد جميع الأطراف على امتداد السلسلة الغذائية — من المزارعين والمنتجين إلى الناقلين وتجار التجزئة ومفتشي الأغذية والطهاة والمستهلكين - من المعارف العلمية وتطبيق الإرشادات الواضحة للحد من مخاطر التلوث والوقاية من الأمراض ويمكن للحكومات أن تترجم البيانات إلى سياسات وتدخلات فعّالة من حيث التكلفة، ويمكن للمنشآت الغذائية أن تحسّن ممارساتها، كما يمكن للأفراد اتخاذ قرارات قائمة على الأدلة وفي اليوم العالمي لسلامة الأغذية، نؤكد أن البيانات الصحية تمثل ركيزة أساسية للقوة، إذ إن فهم حجم المخاطر المرتبطة بالأغذية وتوزيعها وآثارها يعزز القدرة على تحقيق أعلى مستويات سلامة الغذاء