apkepi_2020

apkepi_2020 APKEPI a gateway for all your food safety information in Indonesia

Tidak ada kacang dalam daftar bahan baku, bukan berarti produk terbebas dari risiko alergen. Pelaku usaha perlu lebih j...
11/08/2026

Tidak ada kacang dalam daftar bahan baku, bukan berarti produk terbebas dari risiko alergen. Pelaku usaha perlu lebih jeli dalam melakukan analisis risiko, termasuk mempertimbangkan kemungkinan cross-contact dari bahan, peralatan, proses produksi, hingga lingkungan. Kenali sumber risikonya, lakukan pengendalian yang tepat, dan verifikasi efektivitasnya bila diperlukan. Karena alergen bisa berasal dari sesuatu yang tidak terlihat dalam resep.

Setelah berbagai upaya pencegahan dan pengendalian dilakukan, informasi alergen pada label memastikan konsumen dapat men...
09/08/2026

Setelah berbagai upaya pencegahan dan pengendalian dilakukan, informasi alergen pada label memastikan konsumen dapat mengetahui potensi risiko dan membuat pilihan pangan yang aman. Yuk sebagai pelaku usaha pangan update terus knowledge kita di bidang keamanan pangan agar terus bisa memproduksi makanan yang aman untuk masyarakat di Indonesia!✨✌️

Informasi alergen yang tepat pada label memastikan konsumen dapat mengetahui potensi risiko dan membuat pilihan pangan y...
09/08/2026

Informasi alergen yang tepat pada label memastikan konsumen dapat mengetahui potensi risiko dan membuat pilihan pangan yang aman. Yuk bagi para pelaku usaha pangan, selalu update knowledge dan kompetensi di bidang food safety agar terus dapat memproduksi makanan dan minuman yang aman bagi masyarakat di Indonesia✨✌️

Tetap perlu diperhatikan, metode pengawetan hanya memperlambat proses kerusakan, bukan memperbaiki pangan yang sudah rus...
04/08/2026

Tetap perlu diperhatikan, metode pengawetan hanya memperlambat proses kerusakan, bukan memperbaiki pangan yang sudah rusak atau tercemar. Oleh karena itu, penerapan prinsip higiene sanitasi harus tetap menjadi prioritas dalam setiap proses pengolahan pangan.

Saat ini sanitizer untuk sektor pangan siap saji dapat secara mudah ditemukan di e-commerce. Namun apakah sebagai pelaku...
01/08/2026

Saat ini sanitizer untuk sektor pangan siap saji dapat secara mudah ditemukan di e-commerce. Namun apakah sebagai pelaku usaha, rekan rekan sudah memahami cara penggunaannya?
Gunakan sanitizer dengan tepat agar proses sanitasi bekerja optimal dan keamanan pangan tetap terjaga✨

Terima kasih kepada seluruh peserta yang telah mengikuti Webinar kali ini!Selama ini, pengendalian hama sering kali bers...
31/07/2026

Terima kasih kepada seluruh peserta yang telah mengikuti Webinar kali ini!

Selama ini, pengendalian hama sering kali bersifat reaktif, yaitu tindakan baru dilakukan setelah ditemukan hama atau terjadi infestasi. Padahal, pendekatan tersebut belum tentu mampu mencegah risiko kontaminasi pangan secara optimal.

Melalui konsep Proactive Pest Management (PPM), pengendalian hama dilakukan dengan pendekatan yang lebih preventif dan berbasis risiko. Program ini dimulai dari identifikasi hama, penilaian risiko, perbaikan sanitasi, monitoring berkelanjutan, hingga tindakan perbaikan yang terintegrasi dengan Sistem Manajemen Keamanan Pangan. Dengan pendekatan ini, penggunaan pestisida dapat diminimalkan sekaligus meningkatkan efektivitas pengendalian hama.

Ada usulan topik untuk next webinar? Kami tunggu partisipasi rekan rekan di program selanjutnya!

Program pengendalian hama (Pest Control) termasuk dalam Prerequisite Program (PRP) pada Sistem Manajemen Keamanan Pangan...
27/07/2026

Program pengendalian hama (Pest Control) termasuk dalam Prerequisite Program (PRP) pada Sistem Manajemen Keamanan Pangan. Tujuannya bukan hanya mengusir hama, tetapi mencegah risiko kontaminasi agar produk pangan tetap aman untuk dikonsumsi. Kira kira ada di ISO 22000 klausul berapa ya?

Hama seperti tikus, kecoa, lalat, dan semut bukan hanya mengganggu operasional dapur, tetapi juga dapat membawa berbagai...
23/07/2026

Hama seperti tikus, kecoa, lalat, dan semut bukan hanya mengganggu operasional dapur, tetapi juga dapat membawa berbagai mikroorganisme penyebab penyakit yang mencemari pangan.

Di sisi lain, penggunaan insektisida secara sembarangan di area pengolahan makanan juga berisiko meninggalkan residu yang dapat mencemari peralatan maupun pangan. Lalu, bagaimana cara mengendalikan hama secara efektif tanpa mengorbankan keamanan pangan?

Temukan jawabannya dalam webinar “Pest Control for Food Safety in Kitchens & Restaurants”, dan mari belajar bersama terkait prinsip pengendalian hama yang aman, efektif, serta sesuai dengan praktik keamanan pangan.

Hayo siapa yang masih sering semprot semprot gas aerosol anti serangga di dapur? Apakah aman kalau sedang tidak ada pros...
21/07/2026

Hayo siapa yang masih sering semprot semprot gas aerosol anti serangga di dapur? Apakah aman kalau sedang tidak ada proses memasak? Cek postingan berikut yaa!

Dari checklist oriented menuju risk-based inspection. Fokus bukan lagi memeriksa semuanya secara merata, tetapi memastik...
20/07/2026

Dari checklist oriented menuju risk-based inspection. Fokus bukan lagi memeriksa semuanya secara merata, tetapi memastikan area dengan risiko tertinggi mendapatkan perhatian lebih. Tujuannya tentu, untuk menjamin keamanan pangan✨

Address

Accelerice Indonesia, Ariobimo Sentral. Jalan H. R. Rusuna Said No. 5 Kuningan Timur
Jakarta
12950

Opening Hours

Monday 08:00 - 17:00
Tuesday 08:00 - 17:00
Wednesday 08:00 - 17:00
Thursday 08:00 - 17:00
Friday 08:00 - 17:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when apkepi_2020 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Organization

Send a message to apkepi_2020:

Shortcuts

Share

Category