31/05/2026
Ismét egy új Bialetti íz a régi helyen… mandulás kávé a Manduláson
Van abban valami egészen varázslatos, amikor a Zemplén még ébredezik, a 37-es út zaja még sehol sincs, te pedig már a Sárospatak melletti Mandulás-hegy szikláin ülsz, és nézed, ahogy a nap átbukik a horizonton… ám május végén ehhez az élményhez korán kell felkelni. 😊
Ma reggel nem bíztam semmit a véletlenre, ha már Mandulás-hegy, stílusosan egy mandulás aromájú kávé rotyogott a hordozható Bialetti főzőmben, miközben a bringa a fűben pihent.
Mért is hívják ezt a helyet Mandulásnak?
Míg a szomszédos dombokat már évszázadokkal ezelőtt szőlővel ültették be, ez a vulkanikus, andezitsziklás magaslat (150m) megőrizte egészen különleges, mediterrán jellegű mikroklímáját. Egykor az ember is ültetett ide mandulaligeteket – amikből mára sajnos csak 1-2 idős hírmondó fa maradt –, de a hegy igazi kincse a mai napig itt rejtőzik a lábunk alatt. Ez a védett törpemandula, egy alacsony, szívós cserje, ami a föld alatti gyökereivel túlélte a hegy viharos múltját: a kőbányászat korszakát, majd a hangos katonai lőtér évtizedeit is.
Május végén már zölden, csendben rejtőzködik a sziklák között, de áprilisban az egész hegyoldalt izzó rózsaszínbe borítja.
Nem véletlenül szerelmesedett bele ebbe a helybe a 20. század első felében a Sárospataki Református Kollégium fiatal botanikus tanára, Dr. Hargitai Zoltán is. Az 1930-as és '40-es években szinte centiről centire járta be és térképezte fel a Mandulás, a Páncél-hegy és a Long-erdő növényvilágát. Tragikusan rövid élet adatott meg neki (33 évesen hunyt el a háború végén), de az A Mandulás növényvilága (1940) című munkájával olyan írásos örökséget hagyott ránk, ami előtt ma is csak kalapot emelhetünk, valahányszor ide feltekerünk.
Miután a kávé elfogyott és a nap is magasabbra kúszott, tovább indultam. A Mandulásról legurulva a világörökségi Hercegkút felé vettem az irányt, ahol a Gombos-hegyi pincesor jellegzetes, háromszög alakú „hobbit-házai” között kanyarogtam, majd a reggel zárásaként feltekertem még a Megyer-hegy kilátójához. Ez egy nagyon szép kör Sárospatak mellett, de figyelj a lábaid elé, a védett területeken csak a kijelölt ösvényeken túrázz.
Bialetti Magyarország
