10/12/2025
Önök küldték!
Egy igazi házi beigli receptet szeretnénk megosztani, amit Kincses Józsefnének köszönhetünk:
Diós és mákos beigli
Hozzávalók:
½ kg liszt
25 dkg vaj, vagy ráma margarin
2 egész tojás
5 dkg cukor
2 dkg élesztő
2 dl tej
pici só
Az élesztőt a langyos tejjel, cukorral felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a jól felvert egész tojásokat, az élesztőt, porcukrot, sót, tejet, gyorsan összedolgozzuk és 2 órán át deszkán letakarva pihentetjük.
4 kisebb cipót formálunk belőle, ½ cm vastagságú, téglalap alakúra nyújtjuk. Dió, vagy mák töltelékkel töltjük, felcsavarjuk úgy, hogy a csavarás vége alul legyen. Tojással megkenjük, langyos helyen kelesztjük, majd fél órára hideg helyre tesszük.
Sütőbe helyezés előtt oldalait villával megszurkáljuk, nehogy felrepedjen. 180 fokon, 25-30 percig sütjük.
Diótöltelék:
30 dkg darált dióbél, 20 dkg porcukor, 10 dkg édes morzsa, reszelt citrom héj, 10 dkg mazsola.
3 dl vízből a cukorral sűrű szirupot főzünk, ebbe beleöntjük a diót, összekeverjük. Levéve a tűzről hozzákeverjük a morzsát, mazsolát, citromhéjat.
Máktöltelék:
30 dkg mák, 20 dkg cukor, 3 dl tej, 1 cs. vaníliás cukor, 5 dkg dara
A tejet felforraljuk, hozzáöntjük a darával elkevert mákot, végül a cukrot.
Ha vegyesen készítjük, dió és mák töltelékkel, fele mennyiséget veszünk, és hidegen kenjük a tésztára.
Jó étvágyat kívánunk!
