Magyar Cukrász Ipartestület

Kezdolap
Magyarország
Budapest
Magyar Cukrász Ipartestület

„Az egymásra találás a kezdet. Az együtt maradás már haladás. Együtt dolgozni – siker!”

04/05/2026

Folytatódik a Magyarország Tortája 2026 verseny, már túl vagyunk a középdöntőn is.

A TOP 10 tortát újra kóstolta a zsűri és örömmel tapasztalták, hogy a torták még jobbak lettek. A versenyzők megfogadták a szakmai javaslatokat és sokat dolgoztak a torták tökéletesítésén, ami olyan jól sikerült, hogy valóban nehéz helyzet elé állította a zsűrit. Az erős és kiegyensúlyozott mezőnyből, igaz, hogy csak egy-két pont különbséggel, de kialakult a TOP 6-os döntős csapat. A döntőbe jutott tortákat majd a tanműhelyünkben kell elkészíteniük a versenyzőknek, a zsűri jelenlétében, ahol a majd a műhelymunkát is pontozni fogják.

A 2026-os Magyarország Tortája verseny döntősei:

Aranykert tortája – Novák Ádám És Varga Izabella (REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház, Szeged)

Eprek hercege – Lázár Tamás (Dinasztia Cukrászda, Siófok)

Fehér mámor – Kis Roland, Balogh Zoltán és Balogh László (Kézműves Cukrászda, Gyula)

Hungária – Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland (Kézműves Cukrászda, Gyula)

Kamilla – Hordós Diána (Krém Cukrászda és Kávézó, Székesfehérvár)

Rétegek Tánca – Füredi Krisztián (Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső)

Gratulálunk a TOP 10 torta készítőinek, ebben a különleges évben különösen erős középdöntőt produkáltak!

29/04/2026

Matyasy & Matyasy workshop Budapesten!

Három különleges és számunkra nagyon kedves francia cukrászmestert hívtunk meg Budapestre, Denis Matyasy, Kevin Matyasy és Patrick Simeone érkezik májusban a Kézműves Cukrászatért Alapítvány és a Magyar Cukrász Ipartestület szervezésében.

A kétnapos workshop egyik apropója, hogy Kevin Matyasy – aki 2023-ban először tartott kurzust a székházunkban – édesapja nyomdokaiba lépett és 2025 óta már Ő is a francia alapítású, nemzetközi cukrász elitet tömörítő Relais Desserts tagja. A Relais Desserts oldalán így írnak róla: „A Relais Desserts-be való integrációja nemcsak a családi szenvedély folytonosságát tükrözi, hanem egy új generáció érkezését is, akit a kiválóság keresése, a kíváncsiság és a szakma iránti szeretet inspirál.” Erre az alkalomra készített egyedi süteményét is bemutatja a magyarországi kurzuson.

A workshop időpontja: 2026. május 18-19. (hétfő-kedd)
Időtartama: naponta 9:00 óra és 16:00 óra között
Helyszín: Magyar Cukrász Ipartestület oktatókabinetje
Cím: 1185 Budapest, Üllői út 674.

A workshop tematikája: BRIOCHE FEUILLETE, CHOUX CHOCOLAT EXOTIC, ENTREMET FRAISIER, KOUINAMAN, GANACHE GIANDUJA COOCKIES, ENTREMET AMETHYSTE, ENTREMET FLAN VANILLE és várhatóan egyéb meglepetések!

Részvételi díj:
Ipartestületi tagok számára: 250.000 Ft
Nem ipartestületi tagok számára: 280.000 Ft

A részvételi díj tartalmazza:
- a receptfüzetet,
- emléklapot a mesterek aláírásával,
- mindkét napon kétfogásos ebédet,
- korlátlan kávé, tea és üdítő fogyasztást,
- közös fotót a mesterekkel,
- folyamatos szakmai tolmácsolást,
- az elkészült termékek kóstolását,
- a workshop első estéjén (05.18-án) egy exkluzív közös vacsorát a francia mesterekkel a Gundel Étteremben (1146 Budapest, Gundel Károly út 4.).

Regisztráció:
Jelentkezéseket a [email protected] címre várjuk.
A jelentkezőknek átutalásos számlát állít ki a Kézműves Cukrászatért Alapítvány, melynek kiegyenlítése után válnak jogosulttá a workshopon való részvételre. A workshopra maximum 25 fő jelentkezését tudjuk befogadni.

Szeretettel várunk mindenkit erre a különleges eseményre!

27/04/2026

Szeretettek meghívjuk Tagjainkat a tavaszi Szakmai napunkra!

Helyszín: ANDRETTI KÁVÉZÓ (1047 Budapest, Váci út 13.)

Időpont: 2026. május 11. (hétfő), érkezés és vendégvárás: 9:30-tól

A szakmai nap programja:
10:00-10:25 Rendkívüli közgyűlés

10:30-11:00 Felszolgálási díj: hatékony bérkifizetési modell, avagy több pénz a dolgozóknak, tisztán…
Előadók: Semsei Rudolf, VakVarjú Étteremcsalád, Dobay Cukrászdák alapító és Bencze Tamás, Semsei Gastronomy gazdasági igazgató

11:10-11:40 Tejágazat, tejpiac, rögös túró - kóstolóval egybekötött előadás
Előadó: Harcz Zoltán ügyvezető igazgató, Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács

11:50-12:20 A tejzsír fogyasztásának élettani hatásai - sajtos masni kóstoló DEBIC lapvajból és Royal Hollandia sajtból - Hivatalos Kiemelt Támogatónk, a DEBIC bemutatója
Előadó: Ipacs Balázs cukrászati tanácsadó, DEBIC

12:30-12:50 Balaton Fagyija 2026 verseny nyertese – bemutató és kóstolás

12:50-14:00 Ebédszünet – minden kedves vendégünket finom pizzával, kávéval, üdítővel kínálunk, az Ezüst Fokozatú szponzorunk, az Andretti Üzletház jóvoltából

14:00-14:30 Amerikában jártunk! A Gelato Festival World Masters 2026 fagylalt világbajnokságon Magyarországot képviseltük Las Vegasban! – élménybeszámoló és kóstoló
Előadók: Somodi János, Florida Fagyizó, Balatonmáriafürdő és Wilheim Dávid, DaCrema Fagyizó, Nagykanizsa

14:40-15:00 FÓRUM – interaktív beszélgetés aktuális kérdésekről
Erdélyi Balázs szakmai elnök, Selmeczi László társelnök

A részvétel tagjaink számára díjtalan, de regisztrációhoz kötött. Egy tagvállalkozástól max. 2 fő jelentkezését tudjuk fogadni!

Kérjük, 2026. május 8-ig a résztvevők számának megadásával regisztráljanak a [email protected] e-mail címen.

Várjuk Önöket szeretettel!

23/04/2026

A Magyarország Cukormentes Tortája versenyben is lezajlott az elődöntő, gratulálunk a döntősöknek!👏

21/04/2026

Szakma Sztár Fesztivál 2026

A Magyar Kereskedelmi és Iparkamara idén XIX. alkalommal szervezte meg a Szakma Sztár Fesztiválon az országos szakmai tanulmányi versenyek döntőit. A Szakma Kiváló Tanulója Verseny (SZKTV) és az Országos Szakmai Tanulmányi Verseny (OSZTV) cukrász, illetve cukrász szaktechnikus döntőinek tematikája „A cirkusz világa” volt, amit közel tizenhatezer látogató tekintett meg. A versenyzőknek a díszmunka/artisztika mellett 3 különböző desszertet is el kellett készíteniük, továbbá még egy szabadon választott cupcake-et is. Idén négytagú zsűri értékelte a műveket: Petrezselyem Adrienn, Gogolák Csaba, Rezneki Zoltán és Erdélyi Balázs.

A kimondottan erős mezőnyben az alábbi eredmények születtek:
SZKTV – Cukrászok versenyén 1. helyen Lusták Barbara Anna végzett (Budapesti Komplex SZC Gundel Károly Vendéglátó és Turisztikai Technikum) Felkészítő: Szikora Erika, duális képzőhely: Danubius Hotels Zrt.

OSZTV – Cukrász szaktechnikusok versenyén az 1. helyen Bányai Melinda Bíborka végzett (Gourmand Vendéglátóipari, Idegenforgalmi, Kereskedelmi, Szakképzőiskola, Technikum és Gimnázium) Felkészítők: Iványi Réka, Kókai Péter, duális képzőhely: Illés Cukrászda Kft.

Szívből gratulálunk a szép eredményekhez, de nagy gratuláció jár minden döntős versenyzőnek és az összes felkészítő tanárnak, mert nagyon komoly felkészülés volt mindenki mögött!

A cukrász versenyek főtámogatója idén is a Magyar Cukrász Ipartestület volt.

11/04/2026

A Magyarország Tortája verseny első előselejtezőjét élőben követhettétek – most pedig megmutatjuk, milyen volt a második előselejtező! 🍰😊

08/04/2026

Tartoztunk még egy képes beszámolóval a Magyarország Tortája 2026 verseny második előválogatójáról, amit a Zila Kávéházban tartottunk. A zsűrinek itt sem volt könnyű dolga, mert remek tortákat neveztek be a cukrászok, erős volt a mezőny. Ebben a fordulóban újabb 4 torta jutott tovább a középdöntőbe, így összeállt a TOP10-es csapatunk.

A középdöntőt majd április végén tartjuk, ahonnan a legjobb 6 torta jut tovább a döntőbe. Nagyon izgalmas évünk van, szurkoljatok a kedvenceknek!

05/04/2026

Áldott Húsvéti ünnepet kívánunk!

01/04/2026

Úgy tűnik, 2026-ban a rekordokból nincs hiány! A Magyarország Tortája verseny rekordszámú nevezése mellett a SIRHA Budapest kiállításon hatodik alkalommal megrendezésre kerülő Pataki János Emlékversenyre is minden eddigit felülmúló, több mint 100 nevezés érkezett!

A versenyt négy különböző tematikában hirdettük meg, tortadíszítés, cukrász artisztika, cukorvirág kompozíció és idén újdonságként sós aprósütemények kategóriában is lehetett indulni.

Minden versenyző - legyen tanuló, vagy felnőtt – alaposan kitett magáért: gyönyörű, kreatív munkák születtek és örvendeztették meg három napon keresztül a látogatókat.

A zsűrinek nem is volt könnyű dolga: végül összesen 25 arany-, 19 ezüst- és 22 bronzérem, valamint számos különdíj került kiosztásra. Köszönjük szépen Szponzoraink és Partnereink felajánlásait, nekik köszönhetően idén közel 1.500.000 Ft értékben adtunk át különdíjakat.

Köszönjük szépen minden nevező és a felkészítő tanárok munkáját!
2028-ban újra találkozunk!

24/03/2026

Ma van a GELATO DAY 2026 – az Európai Kézműves Fagylalt Napja!

14. alkalommal hirdették meg az Európai Kézműves Fagylalt Napját és az idei győztes fagylaltot, a „Melody”-t Juanma Guerrero Navarta alkotta meg, a Torre del Mar-ban (Malaga, Spanyolország) működő Sicilia Gelati fagylaltozóból.

Az idei nyertes fagylaltot Európa-szerte ma kínálják először a cukrászdákban és fagylaltozókban, de nem kell Spanyolországig utaznia annak, aki meg szeretné kóstolni, mert Magyarországon is egyre több üzlet kínálja a Melody fagylaltot!

A csatlakozó cukrászdákra, fagylaltozókra a következő oldalon lehet rákeresni: https://www.gelato-day.it/en/cerca-la-gelateria/

23/03/2026

Somodi János és Wilheim Dávid fagylaltmesterek Las Vegasban képviselik Magyarországot!

Hamarosan kezdetét veszi a Gelato Festival World Masters világbajnokság Las Vegasban, ahol 3 napon át a világ legkiválóbb fagylaltkészítői versenyeznek a világbajnoki címért! A négy éves versenysorozat a végéhez ért, János és Dávid még 2025. októberében Olaszországban, az európai döntőn kvalifikálták magukat a világbajnokságra. Akkor Wilheim Dávid (DaCrema Fagyizó, Nagykanizsa) „Il Re del Piemonte” nevű fagylaltjával végzett az első helyen, míg Somodi János (Florida Fagyizó, Balatonmáriafürdő) „Torta della nonna”-ja lett a második helyezett a magyar döntőn.

A Gelato Festival World Masters előző versenysorozatának magyar világbajnoka volt Fazekas Ádám személyében, drukkoljunk most Dávidnak és Jánosnak, hogy egy újabb magyar cukrászati siker születhessen!

Cím

Üllői út 674
Budapest
1185

Telefonszám

+3612664165

Weboldal

http://www.cukraszat.net/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Magyar Cukrász Ipartestület új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Szervezet Elérése

Üzenet küldése Magyar Cukrász Ipartestület számára:

Parancsikonok

Szeretnéd, hogy a(z) szervezetod elsőként szerepeljen az Nonprofit Szervezet tematikájú vállalkozások között Budapest városában?

Megosztás

Kategória

Nonprofit szervezet