19/03/2025
A tegnapi napon gasztrotúra keretében az egyik MVI-s tagunkat, a Stube éttermet látogattuk meg Pilisvörösváron. A tulajdonosok nagy szeretettel fogadtak bennünket a több mint 100 éves parasztházban, amit kocsmából alakítottak étteremmé. Miután elmesélték nekünk az étterem történetét, az eklektikus étlap koncepcióját, végigkóstoltuk az étlapot.
Előételként mártogatósokat, gorgonzola sajtot, Serrano sonkát ettünk friss, helyben készült pizzakenyérrel.
Ezután a ízletes levesek kerültek terítékre májgombóc-, húsleves és sváb fejtett bableves, majd megkóstoltuk az étlapon szereplő összes főételt a kemencés sült csülöktől kezdve a jellegzetes sváb ételeken (Stube Knödel, Bauernschmaus, Almschnitzel) keresztül a sztrapacskáig, a nagymama rántott húsáig és a Wiener Schnitzel-ig ‒ minden rendkívül finom, házias ízekkel készült, ahogyan azt egy sváb nagymama is készítené. Különösen odafigyelnek arra, hogy a legjobb, minőségi alapanyagból főzzenek és mindent maguk készítenek el a szószoktól kezdve a tésztákon át a különleges szörpökig és lekvárokig.
Az ebéd méltó befejezése volt a desszertek sora: a túrógombóc gyümölcsöntettel, a kemencében sült túrós palacsinta és meggyes-diós-csokis palacsinta, a sajttortás pohárkrém és személyes kedvencem a Schupfnudel házi sárgabarack lekvárral. Mindezek olyan ínycsiklandóak voltak, hogy nem sikerült róluk fotót készíteni…
Számunkra igazi gasztro-élmény volt a Stube, hagyományos ízekkel, családias hangulatban, kedves kiszolgálással.
