Magyar Pékszövetség

Magyar Pékszövetség A Magyar Pékszövetség civil érdekképviselet, amely a sütőipari szakágazat gondjait igyekszik enyhíteni az összefogás erejével.

Egészségesebb étrend, fenntarthatóbb élelmiszerrendszer 🌱A PLAN’EAT európai kutatási projekt azt vizsgálta, hogyan alakí...
19/06/2026

Egészségesebb étrend, fenntarthatóbb élelmiszerrendszer 🌱

A PLAN’EAT európai kutatási projekt azt vizsgálta, hogyan alakíthatók egészségesebbé, fenntarthatóbbá és társadalmilag igazságosabbá az élelmiszerrendszerek.

A kutatás egyik fontos tanulsága, hogy a változás nemcsak a fogyasztói döntéseken múlik. Az élelmiszeriparnak, a termelőknek, a kereskedelemnek, a vendéglátásnak és a szakpolitikai szereplőknek is fontos szerepük van abban, milyen élelmiszerek érhetők el, milyen áron, milyen minőségben és milyen környezeti hatással. 🥖🌍

A projekt többek között a teljes kiőrlésű gabonafélék, a zöldségek és gyümölcsök nagyobb arányú fogyasztását, valamint a túlzott só-, cukor- és ultra-feldolgozott élelmiszerek mérséklését emelte ki.

A PLAN’EAT arra is rámutatott, hogy az élelmiszerek bolti ára nem mindig tükrözi azok teljes egészségügyi és környezeti költségét.

A cikk az alábbi linken olvasható 👇
https://trademagazin.hu/hu/europa-egeszsegesebb-es-fenntarthatobb-etrendet-keres-nyilvanossa-valtak-a-planeat-projekt-eredmenyei-2/

Forrás: Trade Magazin

🥖 35 év kitartás, szakmai alázat és folyamatos megújulás.Kevés olyan vállalkozás van a hazai sütőiparban, amely három és...
16/06/2026

🥖 35 év kitartás, szakmai alázat és folyamatos megújulás.

Kevés olyan vállalkozás van a hazai sütőiparban, amely három és fél évtizeden át képes megőrizni értékeit, miközben folyamatosan alkalmazkodik a változó gazdasági és fogyasztói környezethez.

A legújabb Pékmesterben Gyenge Katalin, a Katica Pékség alapítójának történetét mutatjuk be. Egy életutat, amely Nagyszénásról indult, majd Orosházán és Miskolcon át vezetett Balatonkenesére, ahol mára a Balaton térségének egyik legismertebb sütőipari vállalkozása épült fel.

A cikkből megtudhatják:
🔹 hogyan lett egy közgazdászból pékipari vezető,
🔹 milyen kihívásokkal kellett szembenéznie női vezetőként,
🔹 hogyan élte túl a vállalkozás a legnehezebb időszakokat,
🔹 miként született meg a Katie & Baker és a FreeScuits termékcsalád,
🔹 valamint azt is, hogyan készül a Katica Pékség a következő 35 évre.

Egy inspiráló történet a szakmai hitről, a kitartásról és a generációkon átívelő vállalkozásépítésről.

A Pékszövetség nevében szeretnénk gratulálni Katalinnak, Családjának és Munkatársainak az elért eredményekhez és további hasonlóan kreatív ötleteket és dinamikus fejlődést kívánunk.

📖 A teljes interjú honlapunkon és Pékmester következő július-augusztusi számában lesz majd olvasható.
👉https://pekszovetseg.hu/az-alfoldtol-a-balatonig/
Fotó: Katica Pékség hivatalos facebook oldala

A Trade Magazin ismét meghirdette az „Év Kereskedője 2026” pályázatot, amely a hazai kereskedelmi szektor szereplőinek t...
11/06/2026

A Trade Magazin ismét meghirdette az „Év Kereskedője 2026” pályázatot, amely a hazai kereskedelmi szektor szereplőinek teljesítményét értékeli. 🏆
A pályázatok kizárólag elektronikus formában nyújthatók be, az idei kiírás pedig a kategóriák bővítésével még szélesebb részvételt tesz lehetővé.

📌 Benyújtási határidő: 2026. július 2.

A verseny két fő területet különböztet meg:
▪️ értékesítési pontok (üzletek)
▪️ üzletláncok

Az értékesítési pontok között a hipermarketektől és szaküzletektől a webshopokig számos kategória szerepel. Külön kategóriát kaptak többek között a pékségek is.

Üzletlánc kategóriában azonos profilú, legalább három egységgel rendelkező hálózatok nevezhetnek, emellett külön „üzletlánc portfólió” kategória is szerepel a kiírásban.

A pályázat nyitott minden működő kereskedelmi forma számára az élelmiszerüzletektől és szakboltoktól kezdve a könyvesboltokon és gyógyszertárakon át egészen a vendéglátóipari egységekig. Nevezhetnek tulajdonosok, bérlők, valamint a megvalósításban részt vevő szakemberek is – akár közösen.

https://trademagazin.hu/hu/rendezvenyek/indul-az-ev-kereskedoje-2026-verseny/

🥐 A cafeteria 2026-ban is fontos része lehet a munkáltatói juttatásoknak.Az idei szabályok nem hoztak teljes átalakulást...
09/06/2026

🥐 A cafeteria 2026-ban is fontos része lehet a munkáltatói juttatásoknak.

Az idei szabályok nem hoztak teljes átalakulást, de több részletre érdemes odafigyelni. ✅

A témában többek között érintettük:
💳 mire használható a SZÉP-kártya 2026-ban,
🏠 milyen lehetőséget jelent a lakhatási támogatás a 35 év alatti munkavállalóknak,
📌 mi változott a lakásfelújítási felhasználásnál,
📄 és miért fontos az átlátható, naprakész cafeteria-szabályzat.

A jól átgondolt cafeteria-rendszer a munkáltatónak és a dolgozóknak is kapaszkodót adhat a mindennapi működésben. 🤝

Teljes cikk az alábbi linken olvasható⬇️
https://pekszovetseg.hu/cafeteria-kiszamithato-keretek-kozott-ezekre-erdemes-figyelni-2026-ban/

💁‍♀️🙋🤷‍♀️A mindennapi szakmai működésben ma már nemcsak a technológiai tudás számít, hanem az is, hogyan kommunikálunk m...
04/06/2026

💁‍♀️🙋🤷‍♀️A mindennapi szakmai működésben ma már nemcsak a technológiai tudás számít, hanem az is, hogyan kommunikálunk munkatársainkkal, partnereinkkel és ügyfeleinkkel.

A Magyar Pékszövetség szervezésében tavasszal asszertív kommunikációs és tárgyalástechnikai képzés valósult meg az Easy Learning Hungary Kft. közreműködésével, a GINOP Plusz-3.2.3-24 pályázat támogatásával. 📋

A háromalkalmas tréning során a résztvevők többek között:
✔️ kommunikációs helyzeteket elemeztek
✔️ asszertív érdekérvényesítési technikákat gyakoroltak
✔️ tárgyalási és konfliktuskezelési feladatokon dolgoztak
✔️ gyakorlati példákon keresztül fejlesztették együttműködési készségeiket

A kisebb létszámú csoportok lehetőséget adtak arra is, hogy a résztvevők saját szakmai tapasztalataikat és mindennapi munkahelyi helyzeteiket is beemeljék a közös munkába.

A visszajelzések alapján a képzés gyakorlatorientált szemlélete és közvetlenül alkalmazható tudása különösen értékesnek bizonyult a résztvevők számára.

👇https://pekszovetseg.hu/beszamolo-az-asszertiv-kommunikacio-es-targyalastechnika-kepzesrol/

02/06/2026

🥖 Kihelyezett elnökségi ülés a Varga Pékségnél

Két napot tölthettünk a Varga Pékség-nél, ahol betekintést nyertünk a vállalkozás működésébe az ásotthalmi kézműves üzemben, a mórahalmi nagyüzemi pékségben, valamint a szegedi mintabolt és kávézó mindennapjaiba.

A közel három évtizede működő családi vállalkozás ma már több mint 70 munkatárssal, közel 200 partner kiszolgálásával és kiterjedt üzlethálózattal van jelen a Dél-Alföldön, miközben továbbra is a hagyományos kovászos technológiára és a minőségi alapanyagokra építi termelését.

Különösen érdekes volt megismerni az ásotthalmi kézműves üzem munkáját, ahol saját nevelésű vadkovásszal, hosszú érlelési idővel és hagyományos eljárásokkal készülnek a kenyerek és péksütemények. A vállalkozás jó példája annak, hogyan lehet a hagyományokat a korszerű technológiával és a folyamatos fejlesztésekkel sikeresen ötvözni.

A program egyik különleges állomása a Varga Pékség szegedi mintaboltja és kávézója volt, amely a Vértó közvetlen közelében található. A környék Szeged egyik kedvelt szabadidős és rekreációs területe: a tó körül futópálya és sétány várja a sportolni, kikapcsolódni vágyókat, a közelben pedig a székelykapuk sora és a szakrális emlékhelyként kialakított vértói domb is megtalálható. A parkos környezet, a könnyű megközelíthetőség és a hangulatos terasz olyan atmoszférát teremt, amely méltó környezetet biztosít a kézműves péktermékek és a minőségi kávé élvezetéhez.

Köszönjük a Varga Pékség vezetésének és munkatársainak a szívélyes vendéglátást, a nyitottságot és a szakmai betekintést!

28/05/2026

A vendég sokszor már az első néhány másodpercben eldönti, hogy belép-e egy pékségbe vagy továbbmegy. 🥖✨

A jól működő vendéglátóhely ma már nemcsak a termékről szól, hanem az élményről is. A kirakat, a világítás, a tér hangulata, az anyaghasználat vagy akár egy apró részlet is befolyásolhatja, hogyan emlékeznek a vendégek egy helyre.

A teljes cikkben többek között szó esik arról is:
✔️ miért kulcsfontosságú az első benyomás
✔️ hogyan alakítja a világítás a tér hangulatát
✔️ miként lehet kis alapterületből előnyt kovácsolni
✔️ miért fontos az egységes design és arculat
✔️ hogyan épülnek fel az emlékezetes vendégélmények

A tudatos tér- és élménytervezés ma már nem extra, hanem a vendéglátás egyik fontos versenyelőnye. ☕

Ferenczi Éva szakmai cikke: https://pekszovetseg.hu/a-hivogato-es-emlekezetes-vendeglatohely-titkai/

📌 2025. október 31-én megszűnt az AVDH szolgáltatás, 2025. november 1-jétől pedig új szabályok léptek életbe az elektron...
26/05/2026

📌 2025. október 31-én megszűnt az AVDH szolgáltatás, 2025. november 1-jétől pedig új szabályok léptek életbe az elektronikus ügyintézésben.

Az új előírások alapján a gazdálkodó szervezetek képviselőinek már minősített elektronikus aláírással kell rendelkezniük a hivatalos elektronikus ügyintézéshez és nyilatkozattételhez. ✍️💻

A változás minden elektronikus ügyintézésre kötelezett szervezetet érintett, így a sütőipari vállalkozásokat is. Az AVDH helyét a FEDOR szolgáltatás vette át, amely azonban már nem alkalmas céges dokumentumok teljes körű hitelesítésére.

A teljes cikk részletesen bemutatja:
✔️ kiket érintett a változás
✔️ mi módosult 2025. november 1-jétől
✔️ milyen elektronikus aláírás fogadható el
✔️ mely szolgáltatóknál igényelhető minősített elektronikus aláírás
✔️ milyen jogszabályi háttér kapcsolódik az átálláshoz

👇📌 2025. október 31-én megszűnt az AVDH szolgáltatás, 2025. november 1-jétől pedig új szabályok léptek életbe az elektronikus ügyintézésben.

Az új előírások alapján a gazdálkodó szervezetek képviselőinek már minősített elektronikus aláírással kell rendelkezniük a hivatalos elektronikus ügyintézéshez és nyilatkozattételhez. ✍️💻

A változás minden elektronikus ügyintézésre kötelezett szervezetet érintett, így a sütőipari vállalkozásokat is. Az AVDH helyét a FEDOR szolgáltatás vette át, amely azonban már nem alkalmas céges dokumentumok teljes körű hitelesítésére.

A teljes cikk részletesen bemutatja:
✔️ kiket érintett a változás
✔️ mi módosult 2025. november 1-jétől
✔️ milyen elektronikus aláírás fogadható el
✔️ mely szolgáltatóknál igényelhető minősített elektronikus aláírás
✔️ milyen jogszabályi háttér kapcsolódik az átálláshoz

👇Dr. Szikora János szakmai cikke: https://pekszovetseg.hu/minden-amit-tudni-kell-az-elektronikus-ugyintezesrol-es-alairasrol-elektronikus-ugyintezes-elektronikus-alairas/

Pünkösd ünnepéhez régen mindig hozzátartozott a közösség, a vendégség és az ünnepi asztal. A frissen sütött kalács, a fo...
21/05/2026

Pünkösd ünnepéhez régen mindig hozzátartozott a közösség, a vendégség és az ünnepi asztal. A frissen sütött kalács, a foszlós kelt tészták, a családi ebédek és a közös készülődés sok helyen ma is ugyanúgy részei az ünnepnek, mint generációkkal ezelőtt. 🌿🥖

A magyar pünkösdi hagyományok – a pünkösdi királyválasztástól a királynéjárásig – ma is őrzik a tavasz, a megújulás és az összetartozás hangulatát. Az ünnepi időszakban különösen fontosak azok a pillanatok, amikor együtt lehet a család, előkerülnek a régi receptek, és megtelik élettel az otthon.

A pünkösdi hagyományokról honlapunkon olvashatnak 👇
https://pekszovetseg.hu/punkosd-elo-nephagyomanyok-nyomaban/

Kellemes, nyugodt pünkösdi ünnepeket kívánunk minden kedves tagunknak és a követőnknek! 💛

📸 Képes összefoglaló a XV. Szent István-napi Kenyérverseny második fordulójárólRekord számú nevezés, telt házas szakmai ...
19/05/2026

📸 Képes összefoglaló a XV. Szent István-napi Kenyérverseny második fordulójáról

Rekord számú nevezés, telt házas szakmai érdeklődés és 33 döntős termék – ilyen volt a XV. Szent István-napi Kenyérverseny sajtónyilvános második fordulója a budapesti Hotel Benczúrban. 🥖

Az idei mezőny jól megmutatta, merre tart ma a hazai pékszakma:
✔️ erősödő kovászos technológia
✔️ tudatos alapanyag-használat
✔️ egészségtudatos szemlélet
✔️ hagyomány és innováció együttélése

A versenyen a kézműves műhelyek és a nagyobb üzemek egyaránt ugyanarra keresték a választ: hogyan lehet minőségi, karakteres és a mai fogyasztói igényekhez alkalmazkodó termékeket készíteni.

A rendezvény háziasszonya Borbás Marcsi volt, aki a tavalyi nyertesekkel készült beszélgetéseken keresztül közelebb hozta a szakmai munkát a nagyközönséghez is.

A nyertes termékekkel a közönség augusztus 18–20. között, a Magyar Ízek Utcájában találkozhat majd személyesen is.

Részletes beszámoló honlapunkon 👉
https://pekszovetseg.hu/a-kenyer-ami-osszekot/
📷 Fotó: Juhász Melinda, Princz Mihály

Cím

Barázda Utca 42
Budapest
1116

Nyitvatartási idő

Hétfő 08:00 - 16:00
Kedd 08:00 - 16:00
Szerda 08:00 - 16:00
Csütörtök 08:00 - 16:00
Péntek 08:00 - 16:00

Telefonszám

+3612049004

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Magyar Pékszövetség új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Szervezet Elérése

Üzenet küldése Magyar Pékszövetség számára:

Parancsikonok

Megosztás

Kategória