Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank

Az allergiáról egyre több szó esik, mivel egyre több ember szenved egyre többféle allergén által kiváltott enyhébb vagy súlyosabb tünetektől. Az allergének egy része a táplálékainkkal kerül a szervezetünkbe, és nagyon sokféle elváltozást idézhetnek elő, amiknek a felismerése majd azonosítása egyáltalán nem egyszerű feladat. Ezeknek az allergiás megbetegedéseknek viszont jellemzője, hogy ismételt bevitel esetén egyre súlyosabb, gyakran életveszélyes állapot alakul ki, ezért az azonosítás és az allergén biztonságos elkerülése nagyon fontos. A betegek nem fogyaszthatnak olyan élelmiszert, amiben a számukra allergén anyag megtalálható. Mivel a korszerű élelmiszeripar egyre változatosabban és szabadabban használ fel nyersanyagokat a termékei előállításához, ezért egyre nagyobb az esély, hogy az allergén anyag benne van olyan termékben is, amire a vásárló nem gondol. Magyarországon Barna Mária és munkatársai 1998-ban 26 12 év átlag életkorú 5-15 éve coeliakiás gyermek vizsgálatakor 21 esetben diétahibát tártak föl. Rámutattak arra is, hogy a diétahiba hátterében a nem kielégítő információhoz jutás szerepelt. A betegeket el kell látni olyan információkkal, amelyek alapján ki tudják választani azokat a termékeket, amelyeket nyugodtan megvásárolhatnak, és biztonsággal fogyaszthatnak. A fogyasztók többsége számára az élelmiszereken látható jelölés megfelelő eligazítást nyújt, a táplálékallergiás, táplálékintoleranciás egyéneknek azonban több segítségre, és nagyobb biztonságra van szüksége. Sok esetben olyan élelmiszereket sem vásárolnak meg, amelyek számukra fogyaszthatók, illetve olyanokat fogyasztanak tévesen, amelyeket el kellene kerülniük. A tüneteket kiváltó allergének és intolerancia faktorok elkerülését csak a kérdéses komponenst nem tartalmazó, „free from” (mentes valamitől pl. tejmentes, tojásmentes) élelmiszerek megbízható nyilvántartása, tehát az adatbank teheti lehetővé. Az Adtabank amely az élelmiszeripartól kapott információkat rendszerezi és a betegek, illetve az egészségügyi szakemberek számára könnyen elérhetővé teszi, 9 allergéntől mentes terméklistát állít össze évről évre, ezek a következők: - tejfehérjementes, - tejcukormentes, - tojásmentes, - szójamentes, - gluténmentes, - földimogyorótól mentes, - benzoesavtól mentes, - azoszinezéktől mentes, - kéndioxidtól mentes. Az Adatbankban az élelmiszerek termékcsoportonként kerülnek regisztrálásra. A nyilvántartás a márkanév, a fantázianév, és a címkén szereplő megnevezés alapján történik. Ez segíti a fogyasztót a termék pontos beazonosításában.

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.