Bolest nastaje prilikom konzumacije glutena i jedini tretman za celijakiju je potpuno i doživotno izbacivanje glutena iz prehrane. Gluten se može pronaći u pšenici, ječmu, raži, a neki ljudi su osjetljivi i na zob. Mnogi osnovni prehrambeni proizvodi u Europi su napravljeni od žitarica koje sadrže gluten kao što su kruh, tjestenina, kolači i keksi. Također, skrivenog glutena ima u mnogim prerađiva
nim proizvodima u kojima se žitarice koriste za gustoću umaka ili okus. AKTIVNOSTI I USLUGE HRVATSKOG DRUŠTVA ZA CELIJAKIJU
Provodimo kroz organizirano civilno djelovanje na provođenju brojnih projekata
1. Savjetovališta
- Kod sumnje na celijakiju. I najvrsniji stručnjaci teško otkriju celijakiju. Pomažemo da se celijakija dijagnosticira na vrijeme.
- Po dijagnozi celijakije. Potpora povratku zdravlju i u akutnoj fazi bolesti .
- Za postizanje striktne i sveobuhvatne dijetoterapije dajemo alate i pravilne i sveobuhvatne informacije. Bezglutenska striktna zdravstvena dijeta nikako nije jednostavna za provođenje. Olako se shvaća i često krši. Zbog premalog znanja i nedostatnih informacija i od strane stručnjaka i oboljelih u 95% oboljelih izostaje pravilno i sveobuhvatno liječenje.
- Psihološke radionice kao potpora kroničnoj bolesti.
2. Usluge:
- Probir na celijakiju. Radimo krvni, brzi test probira na celijakiju, sveobuhvatno savjetovanje vezano uz probir te dajemo pismo preporuke za liječnike kako bi se pretrage pravilno učinile ili kako se i dalje kao do sada ne bi stalo prije vremena sa pretragama. Važnije od testiranja na celijakiju "brzim" profesionalnim visoko pouzdanim testom iz kapi krvi iz prsta (reagira na antitijela tTG IgA) i prije pretraga kod liječnika dobro je učiniti sveobuhvatno savjetovanje. Jer i nakon pretraga liječnika bez dijagnoze ostaje oko 90% oboljelih. Stoga za potporu oboljelom i njegovom liječniku naš stručni odbor daje pismo preporuke.
- Kontrola pravilnosti gf dijetoterapije. Upitno je dali se terapija zaista i provodi striktno bez glutena (krvni test lako može biti i lažno negativan)
- Praćenja pacijenata sa sumnjom na CD, sve od probira do završenog dijagnostičkog postupka
- Probir namirnica (izdvajanje glutenskih) i usluga izrade osobnog jelovnika za bezglutensku prehranu
- Testiranja hrane na gluten provodimo visoko sigurnim kućnim testom (točnost do 0,05 mg/kg).
- Dostave na adresu naših materijala, testova za otkrivanje CD i provjeru glutena u hrani, probiotika, hostija…
3. Radionice, tečajevi bezglutenske prehrane. Poseban postupak i specifičnosti kod izrade hrane s brašnima bez glutena.
- Edukacije, predavanja o zdravlju, o celijakiji …
- Provođenje brojnih programa i projekata HDC-a (na nacionalnoj i lokalnoj razini) s partnerima- tvrtkama, institucijama i organizacijama
- Za bezglutensku prehranu i regeneraciju probavnog trakta te održanje i povrat općeg zdravlja nabavljamo po 15 do 25% nižih cijena no u ljekarnama medicinski relevantne koncentrirane, visoko kvalitetne probiotike i druge visoko kvalitetne dodatke prehrani.
- Hostije za pričest u katoličkoj Crkvi
- Licenca bez glutena AOECS - za hrvatske proizvođače i trgovce hrane. Uz prethodnu narudžbu - polutrajni program - keksi, rezanci, mlinci, mrvice, i drugo po narudžbi. Licencirajte Simbol Prekriženog Klasa
i dajte svojim proizvodima prednost koja dolazi s ovim svjetski priznatim znakom za bezglutensku prehranu.
• Standard za Simbol Prekriženog Klasa odgovara međunarodnom standardu postavljenom od strane Svjetske Zdravstvene Organizacije/Kodeks Alimentarius Organizacije za hranu i poljoprivredu, te ugrađenom u Europsko pravo, Europsku uredbu 41/2009 EC za bezglutenske prehrambene proizvode
• Proizvođač u Hrvatskoj koji želi koristiti Licencu Prekriženog Klasa mora sklopiti ugovor s HDC.
• Od Stjecatelja Licencije se zahtijeva da se prilagodi standardima osiguranja u obliku ispitivanja i revizije.
• Certificirati testiranjem sve Vaše proizvode koristeći R5-sandwich Elisa (Mendezova metoda) iz ovlaštenog laboratorija. Tko može koristiti Simbol Prekriženog Klasa?
• Licencirani Simbol se može koristiti na pakiranju, promotivnim materijalima, internetskim stranicama, plakatima i korporativnoj literaturi izravno povezanim s licenciranim proizvodima.
• Simbol se ne smije koristiti na prirodnim proizvodima koji ne sadrže gluten i na neprerađivanim proizvodima kao što su mlijeko, jaja, voće i povrće.
• Standard za Simbol Prekriženog Klasa odgovara međunarodnom standardu postavljenom od strane Svjetske Zdravstvene Organizacije/Kodeks Alimentarius Organizacije za hranu i poljoprivredu, te ugrađenom u Europsko pravo, Europsku uredbu 41/2009 EC za bezglutenske prehrambene proizvode
• Proizvođač u Hrvatskoj koji želi koristiti Licencu Prekriženog Klasa mora sklopiti ugovor s HDC.
• Od Stjecatelja Licencije se zahtijeva da se prilagodi standardima osiguranja u obliku ispitivanja i revizije.
• Certificirati testiranjem sve Vaše proizvode koristeći R5-sandwich Elisa (Mendezova metoda) iz ovlaštenog laboratorija. Ukoliko bi imali dodatnih pitanja molimo Vas obratite se:
Ružici Lah, Hrvatsko društvo za celijakiju,
Nikole Tomašića 10, Zagreb na email: ruž[email protected]
