荔枝窩自然管理協議 Management Agreement Scheme at Lai Chi Wo Enclave

荔枝窩自然管理協議 Management Agreement Scheme at Lai Chi Wo Enclave 「荔枝窩自然管理協議2025-2028」由無止橋慈善基金與香港鄉郊基金合作，以自然為本的解決方案，通過營造、伙拍當地持份者、村民、農夫等，提升和持續維持荔枝窩的生物多樣性，達到人與自然永續共融，激活荔枝窩。

【屈臣氏 x 無止橋 | 屈臣氏蒸餾水可持續市集2026@大埔活動回顧】🌱✨感謝 #屈臣氏集團 再次邀請無止橋慈善基金主辦的「荔枝窩自然管理協議」項目，於8月21日走進大埔工業邨的屈臣氏蒸餾水辦公室，參與「可持續市集」！🤝💚 我們繼續與致...
26/08/2026

【屈臣氏 x 無止橋 | 屈臣氏蒸餾水可持續市集2026@大埔活動回顧】🌱✨

感謝 #屈臣氏集團 再次邀請無止橋慈善基金主辦的「荔枝窩自然管理協議」項目，於8月21日走進大埔工業邨的屈臣氏蒸餾水辦公室，參與「可持續市集」！🤝💚 我們繼續與致力推動永續發展的伙伴同行，向屈臣氏團隊推廣綠色生活理念。🌍

今次活動亮點：生態友善花茶試飲體驗 🍵🌸

#無添加純粹自然 🌾
我們今次特別安排花茶試飲，邀請現場職員品嘗由荔枝窩土地孕育、無添加任何化學肥料及農藥的生態友善花茶，如當日主打紫蘇薑茶、洛神香茅雙薑茶和香橙肉薑茶，享受低碳清香。除了茶包外亦有辣椒乾、辣椒粉和南薑粉可供挑選，為日常煮食增加天然滋味！

#自備茶杯源頭減廢 🥤❌
我們為貫徹減廢環保精神，我們不提供一次性試飲紙杯，鼓勵大家自備杯子來試飲。避免因一時方便而加重地球的環境污染，完美契合「荔枝窩自然管理協議」與屈臣氏推動可持續發展的核心理念！♻️💪

#熱賣好評 👏🏻
現場有不少屆臣氏的職員特意帶著自己的常用杯前來試飲，大讚薑茶香氣清新、味道恰到好處！由於產品無添加糖份兼不含咖啡因，非常適合上班族在下午泡一杯來放鬆享用，既不用擔心攝入太多糖份，也不怕晚上失眠。喜見大家試飲後紛紛即場入手購買支持！🥰🛍️

未來無止橋會繼續深化與企業的合作，由源頭做起，將生態保育與永續生活帶入更多社區與職場。再次感謝屈臣氏蒸餾水員工的熱情參與及支持！👏❤️

#無止橋慈善基金 #荔枝窩自然管理協議 #屈臣氏集團 #屈臣氏蒸餾水 #可持續市集 #源頭減廢 #自備水杯 #生態友善花茶 #永續發展
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項目｜ 荔枝窩自然管理協議 Management Agreement Scheme at Lai Chi Wo Enclave
主辦｜ #無止橋慈善基金
協辦｜ #香港鄉郊基金
生態夥伴｜ #長春社
贊助｜ #鄉郊保育資助計劃 #鄉郊保育辦公室
#可持續發展 #屈臣氏 #市集 #本地米 #全天然 #護膚品 #荔枝窩 #綠續友徠 #荔枝窩自然管理協議 #鄉郊保育資助計劃

【🌿 慶祝全國生態日｜荔枝窩保育體驗日（學校專場）圓滿結束！】無止橋慈善基金聯同荔枝窩自然管理協議伙伴，於7月18日、19日及8月2日舉辦「荔枝窩保育體驗日」（學校專場），活動圓滿落下帷幕！來自＃聖文德書院、＃聖道迦南書院、＃匯基書院（東九...
15/08/2026

【🌿 慶祝全國生態日｜荔枝窩保育體驗日（學校專場）圓滿結束！】

無止橋慈善基金聯同荔枝窩自然管理協議伙伴，於7月18日、19日及8月2日舉辦「荔枝窩保育體驗日」（學校專場），活動圓滿落下帷幕！

來自＃聖文德書院、＃聖道迦南書院、＃匯基書院（東九龍）及＃福建中學（小西灣）共約80名師生，
深入荔枝窩，圍繞「衣、食、住、樂」四大主題，展開豐富的文化體驗與鄉郊保育實踐。

✨ 為何以「衣、食、住、樂」為主題？
保育不是口號，而是生活態度。最好的體驗方法，就是從日常生活出發。本次活動除了生態文化導賞、與村民交流，更特別加入「就地取材創作」環節。我們選擇以「衣、食、住、樂」切入，正是因為這些最貼近人的感官，能讓同學們更深刻地感受荔枝窩的生態與文化魅力。

🌟 工作坊亮點
衣｜匯基書院（東九龍） —— 跟藝術家曉文學習植物拓染，用植物色素在布上作畫，最後拼成獨一無二的百家布 👕🌱

食｜ 聖文德書院—— 跟村民英仔姐學做傳統客家茶粿，親手搓麵團、塑型、蒸煮，再品嘗自己完成的成果🥟

住｜福建中學（小西灣） —— 跟村大使Zero和Felix，用雪條棍及木材拼砌荔枝窩客家屋模型，做一日客家屋建築師 🏠

樂｜聖道迦南書院 —— 跟音樂人阿史學藝，用樹枝、竹、回收膠蓋、貝殼製作4款山林樂器，做一日「荔枝窩山林系音樂人」🎶🌿

活動更邀得 鄉郊保育辦公室總監鄧文彬教授 及 無止橋主席黃錦星教授 蒞臨支持，與師生一同見證鄉郊保育的傳承與實踐

🎉 **下一個期待**：
9月6日將舉行「全國生態日」專題展覽及分享會，誠邀同學們將「衣、食、住、樂」所學融會貫通，向大家呈現全面而豐富的荔枝窩故事！

除了每所學校將工作坊的成品所公眾展示之外，更會邀請學生上台講話，第一身分享在荔枝窩的所學所想❤️

衷心感謝所有參與的村民、老師、同學，以及每一位幕後支持伙伴！

希望這份鄉郊保育的種子，能在同學們心中生根發芽，由荔枝窩延伸至市區不同社區，繼續守護我們的自然與文化遺產。🌱✨
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主辦｜ #無止橋慈善基金
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#荔枝窩 #全國生態日 #荔窩保育體驗日 #衣食住樂 #客家文化 #鄉郊保育 #無止橋

【荔枝窩白皮冬瓜出爐! 原來表面層白粉大有用途? 】大家會唔會跟我一樣好奇點解荔枝窩嘅冬瓜表面會有一層白粉，但平時去街市見到嘅冬瓜多數都係光滑? 🤔初初睇以為呢層白粉係冬瓜發霉或者生病，但原來呢層白粉係白皮冬瓜保護自己嘅一種特有方法。白皮冬...
13/08/2026

【荔枝窩白皮冬瓜出爐! 原來表面層白粉大有用途? 】
大家會唔會跟我一樣好奇點解荔枝窩嘅冬瓜表面會有一層白粉，但平時去街市見到嘅冬瓜多數都係光滑? 🤔初初睇以為呢層白粉係冬瓜發霉或者生病，但原來呢層白粉係白皮冬瓜保護自己嘅一種特有方法。
白皮冬瓜表面層白粉係自己分泌嘅天然蠟，只有準備成熟嘅時候先會出現，呢層天然蠟喺冬瓜表面形成咗一層保護層，不但減少水分嘅蒸發，亦都可以防止病菌嘅入侵同果蠅叮咬。
呢層白粉亦都係農夫👨‍🌾判斷冬瓜是否可以收割嘅指標，當冬瓜表皮掛滿白粉，就代表冬瓜已經成熟，食得啦。
白皮冬瓜肉質較青皮冬瓜同黑皮冬瓜綿滑，最適合用嚟做家常便飯，滾湯同清炒都好合適。😋
我哋荔枝窩項目農場嘅白皮冬瓜全部都有呢層白粉，而且都係經我哋農夫悉心打理，採取生態友善方式種植🌿🌱，令大家品嚐到冬瓜嘅滋味同時又食得放心!
【訂購詳情】
售價： $28/斤（一隻冬瓜大約 $200）
領取方式： 可以在荔枝窩、油麻地交收 📍，或安排順豐到付
購買方法： 有興趣購買可以㩒留言條 link 🔗 或直接 WhatsApp 26980467 購買啦！
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【8月6號齊心協力收稻米，同場介紹荔枝窩由稻變米的五部曲】8月6號，荔枝窩自然管理項目的香港鄉郊基金農夫們、無止橋同事和一眾義工們一齊到項目農場收割4月21號插秧的早造米，雖然當天非常炎熱，田面又尚未乾透，但我們亦把握自7月以來難得的晴天去...
11/08/2026

【8月6號齊心協力收稻米，同場介紹荔枝窩由稻變米的五部曲】
8月6號，荔枝窩自然管理項目的香港鄉郊基金農夫們、無止橋同事和一眾義工們一齊到項目農場收割4月21號插秧的早造米，雖然當天非常炎熱，田面又尚未乾透，但我們亦把握自7月以來難得的晴天去收割，雖然在田中寸步難行，但憑着大家齊心協力，一步一腳印👣，終於在下午前把稻田都收割哂，有時間去曬穀和風選。
在此特別多謝幾位熱心的義工夥伴，在酷熱天氣下仍遠道而來幫手，才可以咁快完成今次收割! ❤️

荔枝窩由稻變米的五部曲
(一) 割禾🌾
當米田由綠油油的顏色轉變為金黃色，而且稻穗開始下垂，稻穀飽滿，就是割禾的時候。我們一般在天氣晴朗，陽光充沛的時候割禾，除了可以令稻穀更好的保存，也令田面更加乾燥，令農夫能在泥土上更輕鬆地行走，避免泥足深陷。農夫割禾的時候會手持禾鐮，左手反手握住離地若2-3吋禾的莖部，右手一割，然後整齊地放在卡板上留待第二步驟的打穀。
(二) 打穀⚙️
當收好一束束的禾後，農夫便會用打穀機將禾上面的稻穀打下來並收集起來，打穀機入面有一個高速旋轉的鐵齒滾筒，會高速地拍打稻穗，令稻穀從稻穗上脫落，現在有腳踏式和電力或柴油驅動的打穀機，古時候沒有機器輔助的時候，農夫會用「斛桶」，荔枝窩客家人又稱為「盆桶」，人手將稻穗向着斛桶周邊打下來。
(三) 曬穀☀️
將打下來的稻穀收集起來後，農夫便會拿布承着稻穀，再均勻地攤開，盡量令陽光能曬到每一粒稻米，這步驟目的是減少稻穀的水分，防止發芽或發霉，是較為簡單卻相當重要的一步。
(四) 風選🌪️
曬乾稻穀後，我們便會使用風選機進行風選，風選是透過風力吹走一些發育不好的空稻穀，留下一些發育良好，飽滿扎實的稻穀。風選多數會重複兩至三次，令篩選更加好。古時候，農夫會用「風鼓」去進行風選，風鼓箱入面有風扇葉片，透過人手轉動產生風力吹走。
(五) 碾米和精米🍚
風選後的稻穀，我們會保存直到需要食用的時候。但從稻穀變成我們餐桌上的白米還需要多一個步驟—碾米。碾米是將稻穀的外穀去除，並把米粒打磨。外穀去除後就是糙米，而把糙米再打磨就會是我們平時食的白米了。我們會用精米機去完成兩個步驟。
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【🌿荔窩一年｜第一屆「荔窩，在！」村大使的真心回顧✨】時光匆匆⏳，第一屆「荔窩，在！」村大使的任期悄然走過一年🌱。由一開始走進客家古村、初識山海鄉土🏞️，到親身參與生態保育、文化傳承、鄉村推廣📢，一班來自不同背景的村大使，用一年的時間扎根荔...
30/07/2026

【🌿荔窩一年｜第一屆「荔窩，在！」村大使的真心回顧✨】

時光匆匆⏳，第一屆「荔窩，在！」村大使的任期悄然走過一年🌱。
由一開始走進客家古村、初識山海鄉土🏞️，到親身參與生態保育、文化傳承、鄉村推廣📢，一班來自不同背景的村大使，用一年的時間扎根荔枝窩，在這片土地收獲感動、成長與溫暖💛。

今天就等大家細聽各位村大使的真心感言，感受他們與荔枝窩的獨特情緣❤️。
透過一眾大使過去一年的實踐與體悟，我們能看見鄉郊保育最珍貴的力量🤝。
🌿一年時光，一眾「荔窩，在！」村大使以熱心守護鄉土，以初心傳承文化。🌿
由認識、感受、參與到守護，每一份真心與付出💛，都為荔枝窩增添溫暖與生機✨。
感謝第一屆所有村大使的無私付出🙌

願這份熱誠繼續傳承📜，我們亦十分期待第二屆村大使接棒前行🚶，帶來更多新想法、新力量💡！

同時盼望未來有更多有心人加入，延續這份鄉郊保育的使命，讓荔枝窩的山海與人文風貌，生生不息、代代相傳🌍✨
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【趕在颱風來臨前搶收金黃水稻】🌾古語有云：「小暑大暑，上蒸下煮」🔥，今日為二十四節氣中的「大暑」，「大暑」象徵著最炎熱的天氣，經過幾天下雨稍涼的天氣，今天天氣開始轉晴，萬里無雲☀️，刺眼的陽光直曬稻田。雖然天氣十分炎熱，農夫們卻要把握這近期...
23/07/2026

【趕在颱風來臨前搶收金黃水稻】🌾
古語有云：「小暑大暑，上蒸下煮」🔥，今日為二十四節氣中的「大暑」，「大暑」象徵著最炎熱的天氣，經過幾天下雨稍涼的天氣，今天天氣開始轉晴，萬里無雲☀️，刺眼的陽光直曬稻田。
雖然天氣十分炎熱，農夫們卻要把握這近期難得的好日子去收割稻米🧑‍🌾，因為稻米收割後依然保留了非常多的水份，必須平攤在「毒太陽」下暴曬，蒸乾水份才可避免發霉，再加上週末又有颱風，為了不想穀粒被強風吹掉，令心血付諸流水，農夫們決定在難得的烈日搶收稻米💦。
小編想到現時有天文台可預測天氣尚算可減少損失，古時的農民真是看天食飯。
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☀️【大暑將至，荔枝窩首批冬瓜蓮子出爐 !】最近天氣又濕又熱，日日溫度都超過30度，真係企喺度唔郁都會成身汗呀💦。下星期四就係二十四節氣之一嘅「大暑」啦，大暑標誌著一年中最炎熱、濕氣最重嘅時期來臨。呢個時候，最啱就煮個蓮子冬瓜瘦肉湯嚟清熱去...
15/07/2026

☀️【大暑將至，荔枝窩首批冬瓜蓮子出爐 !】
最近天氣又濕又熱，日日溫度都超過30度，真係企喺度唔郁都會成身汗呀💦。下星期四就係二十四節氣之一嘅「大暑」啦，大暑標誌著一年中最炎熱、濕氣最重嘅時期來臨。呢個時候，最啱就煮個蓮子冬瓜瘦肉湯嚟清熱去濕。我哋項目農場嘅農夫今年默默耕耘，種定冬瓜、蓮子同薏米為夏天做好準備，最近亦都收咗我哋農場第一隻冬瓜🎉。小編亦急不及待，準備用荔枝窩出產嘅生態友善冬瓜和蓮子，煲返一煲清甜嘅消暑靚湯。荔枝窩農場生態友善方法耕作，唔單止食得安心，仲保護埋荔枝窩豐富嘅自然環境🌱。
💬大家平時大暑又會食咩嚟消暑？你哋又想唔想試吓荔枝窩嘅生態友善「冬瓜蓮子湯」呢？歡迎留言話我哋知！
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【南瓜一餐食唔哂? 怕浪費? 荔枝窩項目農場話你知保存方法! 】買咗我地新鮮南瓜，返屋企只需簡單三步，就可以分開幾次嚟食又不失風味。1️⃣洗淨外皮，將籽刮乾淨、切件2️⃣用保鮮袋或真空包好(盡量將空氣整走)3️⃣ 放入冰格可存放約一個月做...
27/06/2026

【南瓜一餐食唔哂? 怕浪費? 荔枝窩項目農場話你知保存方法! 】
買咗我地新鮮南瓜，返屋企只需簡單三步，就可以分開幾次嚟食又不失風味。
1️⃣洗淨外皮，將籽刮乾淨、切件
2️⃣用保鮮袋或真空包好(盡量將空氣整走)
3️⃣ 放入冰格可存放約一個月
做完呢三步後就可以幾時用南瓜整野食都得，又唔會造成浪費，立即撳底下留言既連結購買荔枝窩健康好味嘅本地南瓜啦!
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【 HKBU X WZQ 藝術家駐村計劃 —— 第五位藝術家Silver介紹！ 】 🎨✨香港浸會大學的駐村藝術家們已正式入住荔枝窩客家生活體驗村 ！🏡 讓我們一起來認識第五位亦是最後一位藝術家——Silver 🌟Silver是藝術與科技學系...
26/06/2026

【 HKBU X WZQ 藝術家駐村計劃 —— 第五位藝術家Silver介紹！ 】 🎨✨
香港浸會大學的駐村藝術家們已正式入住荔枝窩客家生活體驗村 ！🏡
讓我們一起來認識第五位亦是最後一位藝術家——Silver 🌟

Silver是藝術與科技學系的一年級學生，一起來看看她帶來的荔枝窩初體驗分享吧！

Silver 的駐村手記： 📝
「這是我第一次以藝術家的身份，在校園以外的地方進行創作。荔枝窩的一切對我而言都十分新鮮 🌱。
由於遇上連日大雨，我起初沒有太多機會與村民交流，獨自以新村民的角度遊覽荔枝窩，感受鄉村慢活 🐌。在後續的藝術活動中，我和村民深入探討了許多當地的飲食與種植文化 🍲🌾。
即便天氣不穩未能深入參與農務，我仍從村民口中了解到當地重點保育的五種動植物 🦀🌿，得知他們很着重保育工作，除了復興農業，更注重整個生態發展。駐村期間經歷暴雨淹沒農田、影響作物生長，讓我深刻體會，每一次農作物的收成都得來不易 🌧️🌱。
在藝術創作上，我從路邊密集生長的布惊花束中獲得靈感 🌸。我打算結合客家蘇公笠與布惊花製作頭飾，展現民間工藝與自然之美 🧢。同時，我也希望讓荔枝窩以外的人也能聞到布惊花獨特的香氣，因此我將透過工作坊，帶領大家利用布惊花製作天然驅蚊香品 🕯️🌿。我期待將這片土地的文化與氣息，完整帶給大眾。」

🌱 歡迎Silver成為荔枝窩的一份子！期待她在駐村期間以自然素材與客家文化結合的細膩創作，以及未來的文創工作坊和巡迴展覽！ 🌸🧢🎨

至此，五位駐村藝術家已全數介紹完畢！🎉
請大家繼續關注她們後續的藝術作品、精彩工作坊與巡迴展覽～ 🌟
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#荔枝窩藝術家駐村 #鄉郊藝術 #布惊花

🌾【 第二屆荔窩，在！村大使 全員介紹 】✨12位新任村大使在荔枝窩完成3天實踐培訓後 📝，以強化導賞技巧及內容為切入點 🎯，深入了解荔枝窩的文化歷史 📜、生態友善農業發展 🚜 及物種保育 🦎 等內容，開始他們的鄉郊保育工作啦！ 👨‍🌾👩‍...
25/06/2026

🌾【 第二屆荔窩，在！村大使 全員介紹 】✨
12位新任村大使在荔枝窩完成3天實踐培訓後 📝，以強化導賞技巧及內容為切入點 🎯，深入了解荔枝窩的文化歷史 📜、生態友善農業發展 🚜 及物種保育 🦎 等內容，開始他們的鄉郊保育工作啦！ 👨‍🌾👩‍🌾

我們向大使們問了 4 條問題 ，等大家認識這 12 位背景多元的「荔窩，在！」村大使：
💼 1. 你現在從事什麼工作？
🎨 2. 閒時喜歡做什麼？
💖 3. 你最喜歡/推薦荔枝窩的什麼東西？
🤪 4. 請分享關於自己有趣的事

Eva
＃ 設施管理達人｜＃ 喜歡行山、睇書、研究食譜同種吓花花草草
＃ 最鍾意荔枝窩嘅客家菜、茶稞同人情味｜＃ Wine Lover 已完成AWSEC Level 3課程

J
＃ 展覽工作｜＃ 喜歡睇書、睇電影
＃ 最鍾意荔枝窩嘅風景｜＃ 鍾意運動

Heidi Xu
＃ 鄉村保育工作｜＃ 喜歡耕種、煮各種美食
＃ 最鍾意荔枝窩嘅農田同牛牛｜＃ 設計了2個SDG board games被用於中大課堂

Vanessa
＃ 學生｜＃ 喜歡同朋友傾計食嘢
＃ 最鍾意睇荔枝窩嘅牛牛食草 好chill｜＃ 手指公可以拗成直角

Lillian
＃ 學術藝術家｜＃ 喜歡藝術策展和創作
＃ 最鍾意荔枝窩嘅文化故事｜＃ 用創意科技放大社區聲音

Debby
＃ 繪畫及活動導師、註冊園藝治療師｜＃ 喜歡睇書、耕田、煮食
＃ 最鍾意荔枝窩又靚又靜、有人情味｜＃ 鍾意同人分享美食、幫人嘅菜式試味

Kelly
＃ 面部彩繪及護膚化妝導師、旅遊顧問及領隊｜＃ 喜歡行山郊遊、周圍搵美食
＃ 最鍾意荔枝窩嘅人情味、客家菜、生態｜＃ 除左畫彩繪 喜歡farm to table 低碳生活

Heidi Huang
＃ 教師、作家、閲讀推廣人｜＃ 喜歡閱讀、寫作、美食、深聊、靜修、講笑
＃ 最鍾意荔枝窩嘅人情味、客家文化、美食｜＃ 唱歌幾好聽 nick name 開心果、招財貓

Stella
＃ 教育工作｜＃⁠喜歡行山、遊水、藝術及靜觀
＃ 最鍾意同荔枝窩村民閑談、風水林森林浴｜＃⁠無止橋義工有四個Stella

Tracy
＃ 秘書、活動策劃｜＃ 喜歡行山跑步、畫彩繪、經絡穴位研究、瑜珈
＃ 最鍾意荔枝窩嘅牛牛、美食、客家歷史｜＃ 兩隻耳朵識郁

Sherman
＃ 公共及社區關係工作｜＃ 喜歡旅行、遊山玩水
＃ 最鍾意荔枝窩嘅古宅、故事、人情、傳說｜＃ 做運動為咗可以繼續食；修山徑為咗有得繼續行

Tony
＃ 金融界裡的小職員｜＃ 喜歡睇書、睇戲、聽歌、行山、各種運動
＃ 最鍾意荔枝窩有珍惜現在、追思過去嘅感覺｜＃ 喜歡迷舊嘅人和事、舊電影、唱片、小說等
多謝這12位大使認真完成培訓，更立志未來一年齊心在荔枝窩努力推動鄉郊保育！🥰

歡迎大家認識這批新村大使，若在荔枝窩見到他們可以打聲招呼阿！👋🏻
未來一年，他們將繼續在荔枝窩與大家見面，一同守護並分享這裡的美好。💪🏻🫶🏻
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項目｜荔枝窩自然管理協議 Management Agreement Scheme at Lai Chi Wo Enclave
主辦｜ #無止橋慈善基金
協辦｜ #香港鄉郊基金
生態夥伴｜ #長春社
贊助｜ #鄉郊保育資助計劃 #鄉郊保育辦公室
#荔窩在 #荔枝窩 #村大使 #導賞 #鄉郊保育 #客家文化 #生態保育 #生態友善

Address

荔枝窩村
Hong Kong

Opening Hours

Monday 09:30 - 18:00
Tuesday 09:30 - 18:00
Wednesday 09:30 - 18:00
Thursday 09:30 - 18:00
Friday 09:30 - 18:00

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